甜味劑選擇的建議

xiaolianghua09 · 發(fā)表于 2009-10-13 20:39:52

本帖最后由 xiaolianghua09 于 2009-10-13 20:42 編輯

甜味劑起作用過程
由于豬喜歡吃甜的物質，我們通過在飼料中添加甜味物質，使豬能采食更多的飼料，生長更加迅速。并適當掩蓋一切不良味道。
豬對固體甜味物質的感知過程為甜味物質在口腔中與唾液接觸，后被唾液溶解以單個甜味分子形式與舌頭上的味蕾接觸，產生神經沖動從而感知到甜味的存在。
從這一感知甜味的過程來看，我們在固體飼料中使用固體甜味劑有幾點需要特別注意：
   1、  在飼料中需要有數量巨大的且含量均勻一致的甜味物質顆粒存在。這樣豬在每一口采食的飼料中才會含有許多的甜味物質顆粒，從而保證有足夠多甜味物質顆粒與唾液接觸，才能使舌頭感知到甜味的存在。這是甜味劑起作用的前提。
   2、由于甜味物質只有在口腔中才能發(fā)揮其作用，且豬的采食速度比較快。這樣在甜味物質進入口腔與唾液接觸后，含甜味物質的顆粒必須快速溶解在唾液中，其溶解速度越快越好。這是甜味劑起作用的基礎。

   3、甜味物質溶解并與味蕾接觸后，豬只感知到的甜味需要甜度高且純正，無其他不良味道。
從這三點出發(fā)，結合現(xiàn)在甜味劑的生產工藝我們就能基本分辨出其誘食效果好壞與否。