乳豬料中關(guān)于膨化玉米的用量？

風(fēng)云獨(dú)吧

可以全部替代，做成大破碎。如果硬可以考慮加油和磷脂。

刀下留人

如果做粉料的話,又怎么辦?

xiaoshiyileng

可以用玉米量的一半

狗王面包

你把糊嘴的問(wèn)題解決了可用全部用膨化玉米

gbmmr

10# qiaoyongniu


全部使用膨化玉米容易回生，有兩個(gè)解釋：
一是容易識(shí)別，形成團(tuán)塊，并且較硬。
二是膨化度高時(shí)容易吸水，形成水合物；減少添加量會(huì)減少吸水性，顯得分散。

高度膨化的玉米，由于淀粉結(jié)構(gòu)的變化，更容易與水形成結(jié)合物而“回生”，降低水分或添加油脂，是減少回生的重要手段。

高度膨化玉米的好處是，在融于水時(shí)也容易水解消化，尤其在添加一些酸的時(shí)候，比如鹽酸，很快會(huì)溶解在水中，當(dāng)然也更容易消化了。

lzc1226

粉料里加多了肯能會(huì)有粘嘴的現(xiàn)象，顆粒料看成本和硬度

禮遇

對(duì)膨化玉米又有了新的看法，如果從其價(jià)值考慮，完全可以用別的東西替代，如果要加的話粉料建議加到20%左右，如果制?；蛄喜劢Y(jié)構(gòu)合理（解決糊嘴和浪費(fèi)污染）的話可以多加一些。

zsp123

做個(gè)梯度實(shí)驗(yàn)，看看效果如何

siguoli

其實(shí)，我覺(jué)得，如果只用部分膨化玉米，倒是不如把玉米進(jìn)行微粉碎，在經(jīng)過(guò)二次制粒，這樣可能效果還會(huì)更好。有機(jī)會(huì)可以試試。

李業(yè)明

10# qiaoyongniu  


全部使用膨化玉米容易回生，有兩個(gè)解釋：
一是容易識(shí)別，形成團(tuán)塊，并且較硬。
二是膨化度高時(shí)容易吸水，形成水合物；減少添加量會(huì)減少吸水性，顯得分散。

高度膨化的玉米，由于淀粉結(jié) ...
gbmmr 發(fā)表于 2009-3-3 01:45 AM

盧老師提到了“高度膨化”，這個(gè)和一般的膨化操作有什么不同嗎？
膨化玉米的優(yōu)勢(shì)大家是有目共睹的，要降低膨化玉米的問(wèn)題，是否可以通過(guò)真空包裝來(lái)解決呢？超市里面的膨化食品就是這樣來(lái)控制回生的吧！但是由此又引起了一個(gè)運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題。這個(gè)問(wèn)題，我想有些公司是完全可以解決的，不能解決的是成本問(wèn)題，全用膨化玉米成本是第一限制因素！