配方師是怎樣煉成的？

crd365102

期待中，想學習下

12haoqiuyi

期待樓主大作 我已經(jīng)收藏了

awang

       好久沒在這個帖子上寫新東西了，這段時間天氣變化較大，網(wǎng)友發(fā)來消息咨詢能量問題的也多了，我本不是能量專家，僅僅談談我的看法。
      這幾年玉米價格比較高，也導致了能量成為高成本的營養(yǎng)素了，可以說除了極少數(shù)需要高檔蛋白原料的品種以外，能量成了影響整個配方成本最大的因素，提高能量便意味著成本的上升，降低能量便可直接降低成本，因此，調(diào)整能量濃度往往也成了配方師調(diào)整配方成本的殺手锏。特別是禽料，有的廠家能量做得讓人低得難以置信。
      當然，能量究竟做到什么程度，往往和企業(yè)的產(chǎn)品定位關(guān)系極大，不便做過多評價。
      這段時間天氣影響變化很大，很多地方乳仔豬都出現(xiàn)了腹瀉現(xiàn)象，呵呵，出現(xiàn)了問題咋辦？當然調(diào)整配方啊，前幾天一個公司的配方師給我說，他們公司的飼料很好，在天氣出現(xiàn)變化時都要調(diào)整配方來適應天氣的變化，當然這句話沒錯，凡是做配方的人估計都會知道這個道理，關(guān)鍵是怎么調(diào)整，調(diào)整依據(jù)是什么？恐怕就不是一句話這么簡單了。依據(jù)營養(yǎng)學原理，動物為能而食，在一定范圍內(nèi)，動物可以通過采食量的調(diào)整來保證攝入能量一致。也就是說，在一定范圍內(nèi)，動物的采食量和飼料能量濃度成反比。于是我問了上面那位配方師，他說了，他把配方能量提高了100千卡，于是乳仔豬采食量就變小了，腹瀉率就大幅度下降了，我不知他是否和我一樣耿直，說了老實話，不過調(diào)整100千卡的能量可以使采食量下降從而大幅度降低腹瀉率，打死我也不信的。原因很簡單，我雖然不知他原來配方能量究竟多少，但是我想乳仔豬無論怎樣也不會低于3000千卡吧，即便提高100千卡，也不過提高3.3%，按采食量理論，采食量也不過低3.3%左右而已，難道這么3.3%的采食量這么神奇:lol，成了壓斷牛背的最后一個稻草？從我對消化能測量的理解來看，測定數(shù)據(jù)誤差也不會比這個數(shù)字低，況且能量在每批原料之間的變異也是比較大的。
      實際上，天氣變化導致采食量增加不僅僅是能量濃度的問題，一來氣溫降低，動物維持需要能量更高，二來氣溫降低會導致動物胃腸道運動速度加快，從而加快食糜通過消化道，客觀上要求更多的能量來滿足，當你提高能量濃度的時候，往往意味著雜粕或者其它低質(zhì)雜糧的減少，玉米、豆粕的用量加大，在原料正常的情況下，這樣的配方適口性要好得多，而且消化率也要高得多，自然腹瀉率也就下降了，而其采食量卻未必會降。

sdlq_lk

跟個人基礎知識掌握程度以及做事能力有很大關(guān)系

LX0769

哈哈，配方并不神秘，我把它整理好就傳上來解開它的神秘的面紗

張羽飛

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贊同  
樓主的觀點。

sunnyjmj

我怎么無法打開

LX0769

配方是時刻在變化的，我不贊成有些人的說法，假如一種原料價格太高，配方還是不變嗎？

munanily

回復 開創(chuàng)雞業(yè) 的帖子

透徹?。。?！

munanily

學了很多東西，對配方師有有了新的體會，謝謝樓主
樓主辛苦，期待您的更新！