看看菲律賓的閹雞技術(shù)

小不點(diǎn)BB

用快車下載的資料是不是閹雞視頻教學(xué)呢？我的電腦上沒有安裝快車，等到單位的電腦上下載吧。

牡丹花下鬼

行行出狀元啊?。。?！

gzbjzwh

引用自小馬哥 發(fā)表于 2009-5-3 20:01的內(nèi)容
聽說閹雞肉特別好吃的，還沒有吃過！

閹雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,香味濃,燉湯湯味極鮮,特別是把閹雞肉用刀背捶絨,在雞湯里點(diǎn)成的閹雞豆花,味道簡直棒極了.但最近幾年很少吃到正宗的了,閹雞只有在偏僻一點(diǎn)的農(nóng)村才有,而且農(nóng)戶都是留著自己吃,不愿意賣

ylef

14# gzbjzwh
還沒試過這樣的吃法，呵呵

ylef

瀕臨滅絕的閹雞師傅，突然間變得非常搶手。一年增加兩個(gè)億的收入，竟是來自一套小刀的改進(jìn)。

     廣西玉林人好吃閹雞，而給公雞實(shí)施閹割手術(shù)的閹雞師傅是一門收入可觀的職業(yè)，在當(dāng)?shù)氐睦习傩债?dāng)中，至今還流傳著一句諺語，“要致富，閹雞補(bǔ)鍋磨豆腐”。這些年，隨著閹雞技術(shù)的一項(xiàng)改進(jìn)，給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞行業(yè)增加了兩個(gè)億的收入。

     閹雞在我國南方有兩千多年的消費(fèi)習(xí)慣，而閹雞行業(yè)的快速發(fā)展，只是這幾年的事，給這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)帶來巨大變化的原因，離不開技術(shù)的改進(jìn)和閹雞師傅的隊(duì)伍組織。隨著技術(shù)的日趨完善，閹雞產(chǎn)業(yè)將會(huì)有更廣闊的市場。

頻道：CCTV-7

播出時(shí)間： 2009年7月13日 21：17

       重播：2009年7月14日 13：52

敬請關(guān)注！

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