魚(yú)粉中的TVN是什么意思？

niuxiaoping1978 · 發(fā)表于 2009-8-28 21:16:54

是檢測(cè)魚(yú)粉新鮮度的一個(gè)指標(biāo)，一般和組胺一起使用來(lái)衡量魚(yú)粉的新鮮度，一般高檔乳豬料中采用TVBN小于100mg/kg，組胺小于500mg/kg,雞料和魚(yú)料一般要求不高，普通進(jìn)口直火魚(yú)粉即可。

品管員 · 發(fā)表于 2009-10-9 16:37:06

TVN檢測(cè)的結(jié)果跟VBN的數(shù)值代表的意義是不是一樣的？

薛店 · 發(fā)表于 2009-10-9 17:11:50

說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，就是測(cè)定魚(yú)粉新鮮度的，一般數(shù)值越小越新鮮，我們的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)小于120mg/100g

dengchunhua · 發(fā)表于 2009-10-9 19:30:52

VBN揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)，表示魚(yú)粉的新鮮度指標(biāo)，但是，也不完全是，有些魚(yú)肌肉中本身就含有VBN
一般情況下，組胺更能反映魚(yú)粉的新鮮度，在做高檔乳豬料、叫槽料、甲魚(yú)料和一些顏色容易變化的魚(yú)類，一般情況下，控制組胺比VBN更重要
打造中國(guó)最專業(yè)的水產(chǎn)網(wǎng)站：授漁水產(chǎn)網(wǎng)，www.tf-fishery.com

海潤(rùn)德 · 發(fā)表于 2010-5-28 08:43:46

請(qǐng)問(wèn)TVN24 、TVN106指的什么意思？是不是數(shù)值越大越新鮮。O(∩_∩)O謝謝

qianxingxindi · 發(fā)表于 2010-5-28 08:58:15

哦。我還真的聽(tīng)過(guò)這個(gè)代名詞，卻不知道具體的檢測(cè)方法，請(qǐng)教哪位高人講解一下~

18745684021 · 發(fā)表于 2010-5-28 19:21:17

魚(yú)粉新鮮度怎么檢測(cè)??？

白荷 · 發(fā)表于 2010-5-28 19:37:41

即然有標(biāo)準(zhǔn),能否講一下它的操作方法呢

魚(yú)粉中的TVN是什么意思？

魚(yú)粉中的TVN是什么意思？