關于飼料油脂化驗指標的討論

百事特 · 發(fā)表于 2009-8-27 19:42:32

我們公司是不測的?。?！

yuying429 · 發(fā)表于 2009-8-27 20:02:52

現在的油廠參假很嚴重，都知道加堿降低酸價，酸價合格不一定就代表油脂就好。

福天來 · 發(fā)表于 2009-8-27 20:32:42

學習了，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

niuxiaoping1978 · 發(fā)表于 2009-8-28 21:23:26

用丙二醛法檢測氧化程度，由于油脂氧化中間產物丙二醛比較穩(wěn)定可以通過測丙二醛含量來測油脂氧化酸敗成都。目前一些指標如酸價皂化值很可能被一些廠家用來處理油脂，所以不一定準確！

lmzhou2003 · 發(fā)表于 2009-8-29 15:00:59

感官更重要，我們都不化驗。有句話是：油摻油，神仙也犯愁。

ytxiongdi · 發(fā)表于 2009-8-29 22:02:26

引用自苗愛己發(fā)表于 2009-8-26 09:51的內容
2# lfs1985

做TBA值，磷脂油的TBA值有標準碼？具體數據是多少時可用的，而達到多少時時酸敗的呢？我非常想知道怎樣確定磷脂油酸敗，想找到磷脂油酸敗對應的那個TBA值，如果TBA達到某個范圍是可用的也行？！請賜

TBA值這個指標的檢測是不適用于植物油的，磷脂油更沒必要檢測。磷脂油的蛋白和糖分會干擾檢測結果的。

ytxiongdi · 發(fā)表于 2009-8-29 22:26:19

油脂加工過程中需要中和油中的游離脂肪酸，所使用的都是食品級液堿，和游離脂肪酸反應后會生成皂。采用離心分離的方法將皂分出，再采用熱水洗滌、真空脫水的方法保證無水分。含皂量的檢測是油廠生產時的必測指標。為了防止不法商販為了酸價達標，簡單加堿中和又不將皂脫除，很多飼料廠都會檢測含皂量的。

wpt1016 · 發(fā)表于 2009-8-30 08:36:28

引用自ytxiongdi 發(fā)表于 2009-8-29 22:26的內容
油脂加工過程中需要中和油中的游離脂肪酸，所使用的都是食品級液堿，和游離脂肪酸反應后會生成皂。采用離心分離的方法將皂分出，再采用熱水洗滌、真空脫水的方法保證無水分。含皂量的檢測是油廠生產時的必測指標。為

那如何檢測含皂量，我們的化驗方法，終點比較難判斷，顏色變化很淺

朱大麗 · 發(fā)表于 2009-8-30 10:34:15

酸價、皂價、過氧化值都測的

zjg58514 · 發(fā)表于 2009-9-3 16:03:07

正常的情況下酸價是可以嘗出來的。呵呵