發(fā)酵豆粕可以用膨化豆粕來發(fā)酵嗎？

darcybill

膨化豆粕因?yàn)榻?jīng)過了高溫處理，大部分抗?fàn)I養(yǎng)因子已被去除，故使蛋白吸收率比普通豆粕要高，可以直接用作飼料。
但只有經(jīng)過發(fā)酵后才能進(jìn)一步提高蛋白含量和小肽的含量；另，發(fā)酵后(優(yōu)良工藝和優(yōu)良菌種)可使豆粕帶有更多的生物活性物質(zhì)，即菌的代謝產(chǎn)物及活菌，可使發(fā)酵豆粕具有普通膨化豆粕所沒有的功能性特性。
可惜能做好發(fā)酵的廠家太少了。

水本無味

通過啥方法能檢驗(yàn)出發(fā)酵豆粕的質(zhì)量好壞

liangruilan

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suniro

回復(fù) 5# hongshengy888


    膨化去皮豆粕發(fā)酵是不是抗?fàn)I養(yǎng)因子基本不用考慮了 比如植酸？