生產(chǎn)工藝對(duì)益生菌活性的影響

yihaiqiu520 · 發(fā)表于 2009-11-7 19:35:12

微生物對(duì)乳豬生長(zhǎng)發(fā)育也有明顯促進(jìn)作用，但是要保證在活性才會(huì)在消化道內(nèi)起到調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡的作用。在制粒與膨化過(guò)程中，高溫高壓蒸汽明顯影響微生物活性。
      腸桿菌：制粒過(guò)程可損失達(dá)90%以上
      乳桿菌：經(jīng)60℃或更高溫度幾乎全部殺滅
      酵母：經(jīng)70℃的制粒過(guò)程活細(xì)胞損失99%以上。
      孢子：制粒過(guò)程可造成10%～30%孢子損失。