豆粕皮很多，蛋白含量反而高，可能原因？？

gufengyl · 發(fā)表于 2010-8-19 21:34:50

回復(fù) 81# gufengyl

我們這邊用的46豆粕蛋白有時(shí)候都能到48。氨基酸指標(biāo)正常以前送檢的沒發(fā)現(xiàn)三聚氰胺，koH溶解度也正常?？赡苁前臀鞫辜由隙蛊せ旌隙伞?/td>

毅石 · 發(fā)表于 2010-8-20 08:08:36

豆粕中小有黑殼，很有可能是用進(jìn)口豆做的。顏色深，發(fā)紅，可能是巴西豆。
樓主用的豆粕是43%的話，豆皮會(huì)很多。因?yàn)楸旧碛冒臀鞫棺鞒龅亩蛊啥荚?6%左右。
如果你用43%，要摻豆皮的。

zzzxxxfff2005 · 發(fā)表于 2010-9-14 08:39:40

是這個(gè)道理，多謝回復(fù) 83# 毅石

quickl · 發(fā)表于 2010-9-14 08:53:41

用生黃豆份加酚紅試劑。測(cè)下是否摻尿素

songjs2101 · 發(fā)表于 2010-9-14 09:25:24

我也有懷疑，覺得有問題。

yhhxj888 · 發(fā)表于 2010-9-14 16:02:13

也不一定是摻假,巴西豆產(chǎn)有45-46蛋白的,不過色很深,偏紅.味較淡...消化率可能差點(diǎn).

xhw · 發(fā)表于 2010-9-14 16:22:53

巴西豆顏色偏紅，像發(fā)生美拉德反應(yīng)似的，黑點(diǎn)點(diǎn)是轉(zhuǎn)基因大豆的豆萁。

zzzxxxfff2005 · 發(fā)表于 2010-9-15 17:19:02

嗯，可能是巴西豆回復(fù) 87# yhhxj888

另外 · 發(fā)表于 2010-9-16 09:32:59

可能是豆子品種原因，巴西、阿根廷和美國豆子蛋白較高，一般豆粕里面摻的豆皮較多！

loves609 · 發(fā)表于 2010-9-17 18:34:58

豆粕少許加水適量，加生黃豆粉水溶液加甲酚紅試劑一兩滴?？焖僮兗t即摻非蛋白氮。

豆粕皮很多，蛋白含量反而高，可能原因？？