粗蛋白56%的啤酒酵母正常嗎？

huangzhiwei300 · 發(fā)表于 2010-4-26 21:57:06

問(wèn)題很大，酵母的蛋白不會(huì)超過(guò)50%

1985su · 發(fā)表于 2010-5-2 18:34:50

奸商太多，我就吃過(guò)虧。

VIPlocici · 發(fā)表于 2010-5-2 19:18:37

肯定有問(wèn)題，啤酒酵母的蛋白不能超過(guò)52%的。
但是也不可完全否認(rèn)不是酵母，要知道：假絲酵母的蛋白的CP含量甚至可以達(dá)到58%；所以還要看你拿到的酵母的來(lái)源，如果對(duì)方告訴你就是啤酒酵母那就一定有問(wèn)題！

lmstdd · 發(fā)表于 2010-5-2 19:45:23

到現(xiàn)在，你找到原因了嗎？

niushibo · 發(fā)表于 2010-5-12 00:29:25

肯定不是啤酒酵母！

aiwaboy008 · 發(fā)表于 2010-6-8 22:15:48

通過(guò)啤酒酵母泥干燥后的酵母粉能叫啤酒酵母嗎？
我檢測(cè)的這類啤酒酵母粉蛋白都在50上下，這個(gè)正常嗎

zhigang911 · 發(fā)表于 2010-6-27 10:41:56

不正常，我想應(yīng)是菌體蛋白這個(gè) 不好測(cè)，味精蛋白也是測(cè)不出的。
+614500400專業(yè)為你解答。

[酵母蛋白] 粗蛋白56%的啤酒酵母正常嗎？