解決液體乳酸菌漲瓶的問題

huaye08 · 發(fā)表于 2010-10-12 09:48:23

這個問題可以從菌種的發(fā)酵類型和碳源、氮源的量來控制，希望你們能成功！

泰山新眾發(fā) · 發(fā)表于 2010-10-22 13:27:48

就是培養(yǎng)基的問題，染菌了。

gaoyibiao · 發(fā)表于 2010-10-25 10:28:38

回復(fù) 32# 泰山新眾發(fā)

我認(rèn)為不是染菌的問題，應(yīng)該是在發(fā)酵完成后放罐出現(xiàn)的問題

cats · 發(fā)表于 2010-10-25 14:47:51

[張洪濤吧

[ts]cats 于 2010-10-25 14:48 補充以下內(nèi)容[/ts]

只要是活菌的東西，多少會有點問題！
43066430 發(fā)表于 2010-5-13 17:45

張洪濤吧

狗王面包 · 發(fā)表于 2010-10-25 16:28:12

這問題有些公司己解決,成本也不高

jianlao2008 · 發(fā)表于 2010-11-7 11:34:28

來點專家好不！不要亂講

jnwyl · 發(fā)表于 2010-12-1 10:11:34

乳酸菌產(chǎn)氣量是很小的，是不是在發(fā)酵后期染了酵母菌，是不是包裝或儲存過程中出了問題

gaoyibiao · 發(fā)表于 2010-12-18 17:08:08

回復(fù) jnwyl 的帖子

好多專家分析都是感染了酵母菌，可這個有什么好的控制措施嗎

sfc0520 · 發(fā)表于 2011-1-6 16:53:41

回復(fù) gaoyibiao 的帖子

不懂飄過彪哥哈哈

jingjing860119 · 發(fā)表于 2011-1-25 12:47:23

要抑制脹瓶，無菌灌裝很重要