豆油，放到冰箱中，沉降出不少顆粒，圖片

liangyiyili · 發(fā)表于 2010-10-31 14:05:41

豆油一般的感官鑒定是不是聞下氣味，然后放到冰箱里凍幾個小時再觀察有沒有顆粒出現(xiàn)？？

hemannish · 發(fā)表于 2010-11-2 17:25:12

做典價看棕櫚油，做280 看動物油。實(shí)在不行就測脂肪酸組成。一個也就100多塊吧

lilyyang · 發(fā)表于 2010-11-2 18:25:50

豆油中摻假了。動物油或棕櫚油。
現(xiàn)在油價上漲，看來要多注意豆油中是否摻假。

逍客 · 發(fā)表于 2010-11-3 00:34:02

可以借鑒

面對人生 · 發(fā)表于 2010-11-3 08:08:11

現(xiàn)在的豆油很難買到呀

mafic · 發(fā)表于 2010-11-3 08:17:43

油脂摻假確實(shí)很頭疼

高俊 · 發(fā)表于 2010-11-3 08:48:29

棕櫚油的確會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，不過現(xiàn)的的轉(zhuǎn)基因大豆也會有這種情況。不能單憑溶點(diǎn)來判斷。還要測其它指標(biāo)。

chengdunykjxy · 發(fā)表于 2010-11-3 13:31:34

油脂摻假的問題看來還是很嚴(yán)重的，以后大家一起來探討，以便大家鑒別！

rhfgxh · 發(fā)表于 2010-11-5 11:38:05

豆油這么深的顏色？

任俊霖 · 發(fā)表于 2010-11-8 20:23:23

棕櫚油分24、33、44度的

豆油，放到冰箱中，沉降出不少顆粒，圖片