樓主: shevlei
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請問蟹黃是河蟹的卵巢還是肝胰臟

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11樓
發(fā)表于 2010-9-17 01:38:22 | 只看該作者
母蟹的卵巢和肝胰臟，公蟹的肝胰臟都成為蟹黃  這比較正確。
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12樓
發(fā)表于 2010-9-17 13:15:17 | 只看該作者
如果是肝胰臟還需要分季節(jié)嗎？哎！
13樓
發(fā)表于 2011-9-13 00:01:48 | 只看該作者
兩種蟹黃，橘黃色比較硬的是卵巢，淡黃色像稀泥一樣的應(yīng)該是肝胰臟（煮熟了看的，生蟹沒揭開來看過，太殘忍了。。。）
14樓
發(fā)表于 2011-9-13 18:41:05 | 只看該作者
書上說的是肝胰臟
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