從胡適之“麻將里有鬼”談起----發(fā)酵工藝雜談，獻(xiàn)給發(fā)酵行業(yè)最帥工程師

葉赫娜蘭.孤城

為什么？

細(xì)胞。

由于細(xì)胞這個(gè)典型的最簡(jiǎn)單的復(fù)雜系的存在----如果世界是簡(jiǎn)單的，會(huì)存在細(xì)胞這種東西嗎？

由于人類社會(huì)，宏觀上被限定于空間均勻和時(shí)間單向的“準(zhǔn)牛頓空間”，而在這個(gè)時(shí)空內(nèi)，也由于人類本身就是生物，造成了不能把“細(xì)胞”理解為個(gè)案，理解為特例----那么，就目前為止，人類所能夠涉及的所有領(lǐng)域，其本質(zhì)，都是復(fù)雜。

而簡(jiǎn)單，只不過(guò)是人類思考問(wèn)題時(shí)的一廂情愿。

葉赫娜蘭.孤城

以上，就是發(fā)酵過(guò)程工程師的人生觀，社會(huì)觀。

有必要從簡(jiǎn)單開(kāi)始，證明復(fù)雜的合理，合法嗎？世界本來(lái)就是復(fù)雜的，復(fù)雜的本質(zhì)，就是運(yùn)動(dòng)，而且，還是不可準(zhǔn)確預(yù)知的運(yùn)動(dòng)-----微積分不需要證明，那是必然的----最簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)嘛，復(fù)數(shù)不需要證明，運(yùn)動(dòng)的量本來(lái)就是有方向的----相反，1+1=2，1+2=3--- ---這樣的運(yùn)算，才是需要證明他的合法性的，像分?jǐn)?shù)，特別是自然數(shù)，才是需要證明他的合法性的-----你得回答，到底是誰(shuí)，給了你權(quán)柄，可以在復(fù)雜系中，進(jìn)行簡(jiǎn)單運(yùn)算！

如此看來(lái)，發(fā)酵曲線還神秘嗎？---那是最能體現(xiàn)世界本質(zhì)的曲線！

發(fā)酵工程人員，就要這樣看世界，看數(shù)據(jù)，看工藝！

葉赫娜蘭.孤城

其實(shí)，說(shuō)到這里，我們想一下：

是我這個(gè)貼子本末倒置嗎？

是發(fā)酵過(guò)程工程人員，容易犯本末倒置的錯(cuò)誤嗎？

恰恰相反！

其實(shí)，是從文科到理科，所有的學(xué)科，由于堅(jiān)持文藝復(fù)興的傳統(tǒng)，結(jié)果都犯了本末倒置的毛病----在其他行業(yè)，不容易看出來(lái)，而在發(fā)酵行業(yè)，就必須要克服。

發(fā)酵過(guò)程人員，要把顛倒后的世界，再給正過(guò)來(lái)，這樣，才能進(jìn)行數(shù)據(jù)處理----一個(gè)發(fā)酵過(guò)程工程師，如果感覺(jué)“復(fù)雜”很高深，習(xí)慣于像化工人員一樣累加，他就不是一個(gè)真正的“業(yè)內(nèi)人員”----這就是發(fā)酵行業(yè)的特點(diǎn)。

那么，復(fù)雜的標(biāo)志是“不可預(yù)測(cè)”，他的特點(diǎn)，是“不能嚴(yán)格控制”，那它和其他行業(yè)的關(guān)系是怎樣呢？----既然不可預(yù)測(cè)，干脆就不預(yù)測(cè)，既然不可控制，干脆就被控制，行不行？

不行！

（暈，我無(wú)話可說(shuō)，想到兩點(diǎn)：

1，畜牧行業(yè)發(fā)酵水平。
2，王統(tǒng)石博士率真的罵人----直抒胸臆！

我也想放下客氣話說(shuō)話-----諸位，你們畜牧行業(yè)，搞得那也叫“發(fā)酵”的話，發(fā)酵行業(yè)所有從業(yè)人員，都自殺去算了----咱丟不起那人?。?br />
葉赫娜蘭.孤城 于 2010-9-8 14:25 補(bǔ)充以下內(nèi)容

不寫(xiě)了，吐了-----行了，這一篇也結(jié)束了。

葉赫娜蘭.孤城

寫(xiě)這個(gè)帖子，本來(lái)是想澄清發(fā)酵是怎么回事，給畜牧業(yè)的，咱大生物口的朋友兼同行，一個(gè)鑒定真假的借鑒。

可是，經(jīng)歷了黃芪多糖的變故，我真是不知如何說(shuō)起-----我在這兒，插科打諢，把嚴(yán)肅話題往幽默里說(shuō)，用心良苦，有用嗎？

隨便吧，我不要拐著彎說(shuō)話了----實(shí)話實(shí)說(shuō)，我，既然寫(xiě)了也沒(méi)有用，就不寫(xiě)了----等于寫(xiě)完了。

孤城才氣淺，您就當(dāng)我寫(xiě)不下去了-----真寫(xiě)不下去了，這也是事實(shí)。