成品蛋白忽高忽低，諸位看看什么原因

meisihe · 發(fā)表于 2010-9-28 18:19:15

要是一段時(shí)間總是出現(xiàn)這種情況的話，我想首先檢測一下庫存的原料，看蛋白含量是不是有偏差，再看成品取樣是不是有代表性，混合出現(xiàn)問題的不大啊

gufengyl · 發(fā)表于 2010-9-30 21:35:21

回復(fù) 41# meisihe

嗯原料自己都有營養(yǎng)成分比例，計(jì)算出來合適，但是做出來的料有時(shí)正常有時(shí)變異很大！

lx0982 · 發(fā)表于 2010-9-30 22:29:22

重取樣會(huì)不同，說明你們自身檢測的可重復(fù)性并不好可能。

jxjjoydl · 發(fā)表于 2010-10-4 18:15:24

是不是原料變異太大啊

劉菁菁 · 發(fā)表于 2010-10-5 10:19:26

首先查化驗(yàn)，然后看一下混合均勻度、生產(chǎn)過程中的稱量、以及原料有無異常。

路遠(yuǎn) · 發(fā)表于 2010-10-6 11:02:32

一般有這么幾個(gè)方面的原因：
1、生產(chǎn)過程混合不均勻，做混合均勻度、
2、配料秤有問題，配料不準(zhǔn)。
3、原料串倉
4、車間工人取樣問題
5、化驗(yàn)問題，比如方法不對(duì)，一般這方面的幾率較小

linying.com.6 · 發(fā)表于 2010-10-6 11:16:25

1）檢測混合均勻度，是否存在分級(jí)現(xiàn)象
2）取樣是否具有代表性
3）化驗(yàn)操作問題，兩人四平行對(duì)檢

逍客 · 發(fā)表于 2010-10-6 23:57:20

化驗(yàn)準(zhǔn)確度---混合均勻度---原料、成品分級(jí)---配方執(zhí)行力。。。。。

luyafei414 · 發(fā)表于 2010-10-7 08:38:30

做蛋白時(shí)，消化時(shí)間要一直

zm19862009 · 發(fā)表于 2010-10-7 19:38:41

原料，配料，混合，返工料

成品蛋白忽高忽低，諸位看看什么原因