牛奶中尿素氮含量檢測(cè)及在營養(yǎng)管理中的意義

suo_bao

　　牛奶中尿素氮含量檢測(cè)及在營養(yǎng)管理中的意義
　　自20世紀(jì)90年代中期以來，歐美等奶業(yè)發(fā)達(dá)國家將牛奶中尿素氮的含量的檢測(cè)作為其牛群改良計(jì)劃(DHI)中必備的檢測(cè)指標(biāo)。MUN檢測(cè)比檢測(cè)血液中尿素氮更加容易和廉價(jià)。
　　一些研究表明，當(dāng)乳中尿素N的量低于19mg/100ml時(shí)，牛的受胎率可以增加20%。很顯然，當(dāng)MUN>19mg/100ml時(shí)，子宮內(nèi)環(huán)境不利于胚胎著床。
　　MUN含量過低通常表明日糧蛋白質(zhì)缺乏。另外，日糧中非降解蛋白量過高會(huì)造成MUN濃度過低。
　　當(dāng)日糧中可降解蛋白量過低，日糧蛋白質(zhì)在瘤胃中消化受阻，會(huì)導(dǎo)致干物質(zhì)采食量的下降和產(chǎn)奶量的下降。乳蛋白量過低通常由于MUN過低，NSC采食量下降和日糧非降解蛋白含量有關(guān)。所以，檢測(cè)MUN的含量對(duì)于更為準(zhǔn)確地平衡日糧，提高乳蛋白量和提高繁殖效率都具有主要的理論和實(shí)踐意義。
　　大多數(shù)牛群不需要每個(gè)都測(cè)定MUN，測(cè)定MUN的最佳時(shí)機(jī)是當(dāng)日糧發(fā)生顯著的變化以后，如使用新的飼料原料，精料飼喂量過多，初始測(cè)定需要決定正常的或者典型的MUN范圍。
　　牛群需要按照產(chǎn)奶的階段分為4組，產(chǎn)奶期<50天;產(chǎn)奶期50天-100天;產(chǎn)奶期101天-200天;產(chǎn)奶期>200天。產(chǎn)奶期<50天的牛測(cè)定MUN對(duì)決定產(chǎn)奶高峰期的營養(yǎng)計(jì)劃至關(guān)重要。產(chǎn)奶50天-100天的牛測(cè)定MUN的意義，在于看是否受胎率會(huì)受到影響，對(duì)于產(chǎn)奶101天-200天的牛群，測(cè)定MUM主要是觀察是否日糧蛋白質(zhì)的攝入量會(huì)影響產(chǎn)奶量。對(duì)于200天以上產(chǎn)奶的牛，如果MUN過高，表明日糧蛋白質(zhì)部分被浪費(fèi)。理想的范圍為14mg-18mg/100ml。如果MUN超出正常的較為理想的范圍，可重新對(duì)配方進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整。為了確保蛋白質(zhì)不會(huì)成為產(chǎn)奶的限制因素，MUN值最好接近正常值的上限(18mg/100ml)。
　　總結(jié)
　　1.奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵首先要探討優(yōu)化瘤胃微生物的合成。
　　2.對(duì)于高產(chǎn)奶牛，瘤胃非降解蛋白質(zhì)要是日糧蛋白質(zhì)總量的35%-40%，以滿足產(chǎn)奶初期的需要。
　　3.當(dāng)平衡日糧時(shí)要考慮RUP的供應(yīng)量和日糧成分的類型。
　　4.非蛋白氮飼料(NPN)如尿素不要在產(chǎn)奶初期使用，使用尿素應(yīng)在產(chǎn)奶后期牛中使用。
　　5.日糧配合時(shí)要考慮3大要素，即瘤胃可降解蛋白、瘤胃非降解蛋白以及可發(fā)酵碳水化合物。
　　6.當(dāng)飼喂蛋白質(zhì)過量，MUN和尿N的排出量會(huì)增加。
　　7.當(dāng)日糧蛋白質(zhì)不足，MUN和N量較低。
　　8.MUN的測(cè)定值要按產(chǎn)奶天數(shù)來劃分和分組，群體測(cè)定值的意義較大。
　　MUN測(cè)定值已在歐美等發(fā)達(dá)國家被用于評(píng)估牛群的營養(yǎng)計(jì)劃和營養(yǎng)管理的工具，建議國內(nèi)應(yīng)著手開展類似的工作。這項(xiàng)工作將有益于提高生產(chǎn)管理效益，最終達(dá)到：(1)減少飼料蛋白質(zhì)的浪費(fèi);(2)確定日糧蛋白質(zhì)的缺乏狀態(tài);(3)提高受胎率;(4)提高乳中蛋白質(zhì)的含量的目的。

特級(jí)廚師

謝謝分享

tmxkxfkj

講的很詳細(xì)，很有用。國內(nèi)有多少奶牛場(chǎng)進(jìn)行了尿素氮含量檢測(cè)呀。

suo_bao

現(xiàn)在有很多牛場(chǎng)都在做，國家奶牛產(chǎn)業(yè)體系中也很支持，其實(shí)乳尿素氮的測(cè)定是DHI的重要指標(biāo)之一，對(duì)于牛場(chǎng)日糧調(diào)整有很重要的意義。

花花奶

有沒有需要快速檢測(cè)尿素氮設(shè)備的，意大利進(jìn)口設(shè)備便攜式。有牧場(chǎng)廠主感興趣的可以加我QQ5855845詳談

wonder_xiaoci

呵呵，看到有關(guān)牛奶尿素氮的帖子了。

在尿素氮方面，國外要走的比國內(nèi)早許多年。
國內(nèi)，DHI檢測(cè)是很早就有的了，但是有尿素氮檢測(cè)的不多，現(xiàn)在只上海DHI中心有。其他省份的檢測(cè)要么是foss儀上有尿素氮檢測(cè)模塊但是不用...要么就是連尿素氮檢測(cè)模塊都沒有。逐漸的，作為國外奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的積極倡導(dǎo)者和推薦者，國內(nèi)有幾處DHI正在引進(jìn)尿素氮檢測(cè)，但也有的起步較晚的檢測(cè)中心還沒有足夠重視。

現(xiàn)在的國內(nèi)，大型的，集團(tuán)化的牧場(chǎng)高層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于尿素氮還是很有興趣的，當(dāng)然這樣的集團(tuán)就有幾家，其他的目前對(duì)于尿素氮興趣并不大。一個(gè)是觀念沒有那么新，一個(gè)是對(duì)于這個(gè)指標(biāo)不重視，還有的是不肯做第一個(gè)吃螃蟹的，要等其他的牧場(chǎng)有成效后再啟動(dòng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打。第一個(gè)吃螃蟹的其實(shí)早已吃了，只是不做聲，在享受美味。

我們還看到，這這方面，臺(tái)灣的觀念及技術(shù)是很超前的，超大陸前的。臺(tái)灣的DHI是有尿素氮檢測(cè)的?，F(xiàn)在有的在大陸的臺(tái)灣飼料企業(yè)對(duì)于尿素氮就有一整套系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。對(duì)于這樣的飼料企業(yè)，肯重資采購尿素氮檢測(cè)設(shè)備，就為了給自己的客戶做服務(wù)...這樣的企業(yè)發(fā)展起來快的很。也從側(cè)面反映了尿素氮的重要性。

發(fā)展需要時(shí)間，發(fā)展需要各種各樣的推動(dòng)力。期待著中國的牛奶尿素氮檢測(cè)體系能盡早完善，盡快實(shí)施，及時(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。也期待著中國的奶牛養(yǎng)殖業(yè)洗牌快點(diǎn)完成，靜下心來好養(yǎng)牛，養(yǎng)好牛。