做配方除了經(jīng)驗(yàn)，悟性更重要??！

caolijun

我是一個(gè)從沒有理論開始作配方的人,但現(xiàn)在開始學(xué)習(xí)理論了.

畜-牧人

很多的時(shí)候，配方思想比配方根重要！每個(gè)配方師的每個(gè)配方都有其有其整體的考量，而不是單單的算幾個(gè)數(shù)字；很遺憾，我們有太多的經(jīng)典配方，卻沒有經(jīng)典的配方思想。

——那位問(wèn)我，何謂思想？ 行之有效的完整知識(shí)體系也，比如毛澤東思想

居心良苦

我總感覺,配方的核心是對(duì)原料屬性的把握,如做雞料使用玉米蛋白粉,豬料使用要注意(限量),牛料中要注意原料的含粉率(淀粉),乳豬料中無(wú)抗原蛋白的使用(包括動(dòng)物性蛋白).至于效果如何,還得去市場(chǎng),去養(yǎng)豬場(chǎng)看一下的

zxm

古人說(shuō):"胸有成竹",如果沒竹你怎么悟呢?什么事都要有一個(gè)過(guò)程的,

趙志

好好

devey

很高興來(lái)到這里，多向前輩們學(xué)習(xí)啊！

趙志

各位老師好

天天學(xué)

我是新人，各位前輩多多指教

小馬哥

個(gè)人覺得理論和實(shí)踐的結(jié)合最為關(guān)鍵，學(xué)習(xí)沒有盡頭，到了一定的積累以后，才會(huì)有頓悟的，很多事情都一樣。

天天學(xué)

目前比較好的配方軟件有哪些？謝謝