米糠中的拋光粉是什么東西？

yuanfang · 發(fā)表于 2011-10-5 14:15:33

拋光粉水分是最大的問題，新鮮度是首先要考慮的

quickl · 發(fā)表于 2011-10-5 16:43:38

好的大米拋光粉應(yīng)該和面粉一樣的色澤。不過注意摻假！很多摻滑石粉。

ZONE · 發(fā)表于 2011-10-7 11:33:24

什么是拋光粉？大米加工過程中什么工藝下的產(chǎn)品？

maymay2008 · 發(fā)表于 2011-10-11 11:01:59

拋光粉是啥哦？

蒙培慧 · 發(fā)表于 2012-5-30 09:59:52

拋光粉是什么東西呀？

蒙培慧 · 發(fā)表于 2012-5-30 17:40:49

從論壇中搜索到的內(nèi)容：大米拋光粉部分營養(yǎng)指標(biāo):蛋白 13.6水分 14.5灰分 8.7脂肪 6.5大米拋光粉的成分應(yīng)該是:碎米粉,胚芽,米糠的混合物其他指標(biāo)應(yīng)該同碎米粉

投機者 · 發(fā)表于 2012-6-5 10:55:06

可以用在仔豬料中，效果跟碎米差不多

是亦非亦是 · 發(fā)表于 2012-6-27 19:06:30

蒙培慧發(fā)表于 2012-5-30 17:40
從論壇中搜索到的內(nèi)容：大米拋光粉部分營養(yǎng)指標(biāo):蛋白 13.6水分 14.5灰分 8.7脂肪 6.5大米拋光粉的成分應(yīng)該是 ...

學(xué)習(xí)了，謝謝解惑

fishemen · 發(fā)表于 2012-7-6 19:40:37

拋光粉是的主要成分是淀粉和蛋白，是一種非常好的原料，新鮮的拋光粉口感很好，可惜的是水分較高，粗脂肪也較高，很容易酸敗變質(zhì)，不容易保存。大多數(shù)米廠都混合到米糠中去。

康之源--李勃 · 發(fā)表于 2012-7-12 15:46:32

專家來了
大米加工中的拋光粉其實就是大米
因為米廠不需要外買什么拋光粉
具體點講：現(xiàn)在市場需求的大米要求色澤，顆粒狀也就是有賣樣
所以在生產(chǎn)過程中，稻殼取下來，下面就是取油糠，然后就是所謂的拋光，米廠的拋光只是把大米打磨的圓潤好看，在打磨的過程中會有很多大米外圍被打磨掉下來，白白的東西。就成為所謂的拋光粉了！
他的成分和大米一樣！
5樓說的拋光粉水分高，這個要看米廠有沒有烘干設(shè)備了，要是稻子烘干過得話沒問題。
但是現(xiàn)在市場上大米的水分普遍偏高，一樣的！

米糠中的拋光粉是什么東西？

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