野生青蟲(chóng)漸少 親蝦培育餌料告缺

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作為南美白對(duì)蝦親蝦培育的主要生物餌料，野生青蟲(chóng)被苗場(chǎng)廣泛使用，但由于環(huán)境污染和過(guò)度采捕，野生青蟲(chóng)資源日益減少，而人工養(yǎng)殖青蟲(chóng)又未能形成產(chǎn)業(yè)化。缺少青蟲(chóng)，親蝦培育又該如何進(jìn)行？ 野生青蟲(chóng)漸少 親蝦培育餌料告缺 文/圖 本刊撰稿人  林曉彬     不可缺少的親蝦培育餌料     青蟲(chóng)，對(duì)于做親蝦培育的人來(lái)講并不陌生。青蟲(chóng)的學(xué)名為沙蠶，誘食性強(qiáng)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的底棲無(wú)脊椎海洋生物，也是魚(yú)、蝦、蟹人工育苗和養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)活體天然鉺料。它作為對(duì)蝦親蝦餌料，不僅親蝦嗜食，而且能防止性腺退化，其主要成份“二十碳五烯酸”的含量遠(yuǎn)高于豐年蟲(chóng)卵。     在南美白對(duì)蝦親蝦培育過(guò)程中，保持親蝦良好的狀態(tài)對(duì)于育苗企業(yè)無(wú)疑至關(guān)重要，而青蟲(chóng)作為親蝦主要的生物餌料，直接影響親蝦的生長(zhǎng)?！坝H蝦兩天不吃青蟲(chóng)，幼體產(chǎn)量將明顯下降?！睆氖虑嘞x(chóng)貿(mào)易近20年的資深行業(yè)人蔡慶明告訴本刊，“要保證南美白對(duì)蝦的繁殖能力，青蟲(chóng)餌料絕對(duì)不可缺少。”     湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)種苗科技有限公司總經(jīng)理譚立志亦表示，青蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)全面，可為親蝦提供高蛋白及氨基酸、維生素類等營(yíng)養(yǎng)需要，促進(jìn)親蝦性成熟，而且可以提高蝦苗成活率、抗病能力。     據(jù)了解，有些苗場(chǎng)在親蝦培育中，除了青蟲(chóng)以外，也會(huì)搭配一小部分紅蟲(chóng)。紅蟲(chóng)也是沙蠶的一種，主要特征為身體呈紅色，在北海、湛江、海南一帶均有出產(chǎn)，屬于本地品種。從喂養(yǎng)的效果來(lái)說(shuō)，紅蟲(chóng)的效果比青蟲(chóng)還好?！拔覀冎饕捎帽镜靥烊粸┩砍霎a(chǎn)的紅蟲(chóng)為主（占90%以上）和深海魷魚(yú)為主要餌料?！弊T立志表示，只有在受潮水和天氣影響，無(wú)法人工采捕紅蟲(chóng)時(shí)，才采購(gòu)青蟲(chóng)代替紅蟲(chóng)。     盡管紅蟲(chóng)的效果要優(yōu)于青蟲(chóng)，但蔡慶明表示，由于紅蟲(chóng)產(chǎn)量非常少，而且價(jià)格比青蟲(chóng)也要高出15%到50%不等，所以一般情況下，苗場(chǎng)主要還是以喂養(yǎng)青蟲(chóng)為主。     如此看來(lái)，青蟲(chóng)對(duì)于親蝦培育的重要性更加顯而易見(jiàn)，且隨著國(guó)外親蝦進(jìn)口到國(guó)內(nèi)企業(yè)數(shù)量增多和國(guó)內(nèi)親蝦自主選育的發(fā)展，青蟲(chóng)的需求量也將逐漸上升。但據(jù)了解，野生的青蟲(chóng)資源正在慢慢減少，而究竟是什么原因?qū)е铝艘吧x(chóng)源的減少呢？     多因素致使野生資源漸少     據(jù)了解，目前青蟲(chóng)主產(chǎn)區(qū)在江蘇省和山東?。s占整個(gè)青蟲(chóng)產(chǎn)量的2/3），主銷日本、韓國(guó)、西歐、香港等國(guó)家和地區(qū)，年產(chǎn)量達(dá)1000噸左右，年產(chǎn)值7000萬(wàn)美元，約占全球問(wèn)題的60%-70%。蔡慶明介紹，中國(guó)的青蟲(chóng)貿(mào)易包括出口和內(nèi)銷，國(guó)內(nèi)主要是飼料蟲(chóng)（主要做親蝦生物餌料），國(guó)外主要以釣餌為主，目前需求各占50%。     但隨著山東、江蘇、遼寧這些省份的城市發(fā)展，青蟲(chóng)的生存環(huán)境（海邊的灘涂）很多被圍墾填海，范圍正在縮小；而且由于資源被過(guò)度采捕，青蟲(chóng)的數(shù)量也越來(lái)越少?！耙郧安刹肚嘞x(chóng)的工人一個(gè)人一天可以挖100斤，現(xiàn)在一個(gè)人一天能夠挖10斤已經(jīng)很不錯(cuò)了。”從事青蟲(chóng)行業(yè)已有近三十個(gè)年頭的香港旅都企業(yè)有限公司總經(jīng)理李立果告訴筆者。     蔡慶明也表示了相似的看法，“野生青蟲(chóng)的采捕量遠(yuǎn)超過(guò)了它的繁殖能力，在每年七八月份的高峰期，青蟲(chóng)常常供不應(yīng)求，青蟲(chóng)價(jià)格在這幾年也不斷上漲，即便有產(chǎn)量的話會(huì)先供應(yīng)釣餌市場(chǎng)，因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)較高?！?br />     除了過(guò)度捕撈，工業(yè)污染也給青蟲(chóng)的質(zhì)量帶來(lái)了極大的威脅。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，青蟲(chóng)的兩個(gè)主產(chǎn)區(qū)江蘇如東和山東濰坊都是化工廠集中的地方，很多苗場(chǎng)的負(fù)責(zé)人沒(méi)有考慮這些受污染青蟲(chóng)對(duì)養(yǎng)蝦業(yè)的危害，只圖能夠以更低的價(jià)格購(gòu)得。據(jù)蔡慶明介紹，其實(shí)青蟲(chóng)本身抗污染的能力很強(qiáng)，若在受污染的地方生長(zhǎng)，再拿它當(dāng)親蝦的餌料，可能會(huì)危害親蝦和幼體健康。     幸慶的是，部分育苗企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始重視蟲(chóng)源問(wèn)題。江蘇某青蟲(chóng)供應(yīng)基地銷售經(jīng)理唐軍（化名）透露，目前供應(yīng)方向客戶提供檢測(cè)證明的非常少，而他們的基地在每個(gè)季度都將青蟲(chóng)送到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)內(nèi)容包括：溶藻弧菌、副溶血性弧菌、白斑病毒和桃拉病毒。此外，受污染的青蟲(chóng)也會(huì)帶些許臭味。譚立志也表示，公司對(duì)青蟲(chóng)進(jìn)行每三天一次的抽檢，合格后才投入使用。     人工養(yǎng)殖急待產(chǎn)業(yè)化     野生青蟲(chóng)資源的減少，也加速了行業(yè)尋找替代資源的步伐。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，現(xiàn)在一些育苗企業(yè)開(kāi)始使用人工的親蝦飼料代替部分青蟲(chóng)。臺(tái)灣洪國(guó)實(shí)業(yè)股份有限公司在中國(guó)大陸的負(fù)責(zé)人林勤三認(rèn)為，“目前青蟲(chóng)的替代飼料還處于起步階段，無(wú)法超越青蟲(chóng)的嗜口性，所以僅在每天早上第一餐給親蝦吃飼料。”             林勤三坦承，青蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)成份能促進(jìn)親蝦快速性成熟，目前還沒(méi)有東西能夠取代?！拔覀兺ㄟ^(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，如果喂蝦母料的話，用量不用像青蟲(chóng)和紅蟲(chóng)那么多，只要青蟲(chóng)的十分之一（因?yàn)榍嘞x(chóng)含水分高）或者紅蟲(chóng)的八分之一。”產(chǎn)卵量的話，他表示，目前如果全程使用蝦母料進(jìn)行喂養(yǎng)，產(chǎn)卵量只有使用青蟲(chóng)喂養(yǎng)的二分之一。    但目前飼料還無(wú)法全部替代青蟲(chóng)的情況下，李立果認(rèn)為，人工養(yǎng)殖是目前最迫切的解決方法。環(huán)球生物科技（深圳）有限公司總經(jīng)理陳亮對(duì)此也表示認(rèn)同，“根據(jù)我們掌握的信息，從明年開(kāi)始青蟲(chóng)會(huì)出現(xiàn)大面積的供貨短缺?！彼J(rèn)為，未來(lái)必然走兩個(gè)方向：可控性人工養(yǎng)殖或選擇冰凍沙蠶。     據(jù)陳亮介紹，環(huán)球從2010年開(kāi)始嘗試使用人工養(yǎng)殖的沙蠶品種，2011年開(kāi)始完全放棄使用不明產(chǎn)地來(lái)源的野生青蟲(chóng)。他表示，放棄的主要原因是避免親蝦的生物安全風(fēng)險(xiǎn)?！澳壳案鶕?jù)我們的觀察，人工養(yǎng)殖的青蟲(chóng)除了產(chǎn)地可控安全的優(yōu)點(diǎn)外，肉質(zhì)厚實(shí)，完全能夠滿足親蝦的營(yíng)養(yǎng)需求。” 李立果：人工養(yǎng)殖才能緩解青蟲(chóng)需求     李立果在海南的青蟲(chóng)養(yǎng)殖基地，2010年獲得了全人工養(yǎng)殖青蟲(chóng)的突破，對(duì)于如何人工養(yǎng)殖青蟲(chóng),他有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。 文/圖 本刊撰稿人  林曉彬     FAM：您實(shí)現(xiàn)全人工養(yǎng)殖經(jīng)歷了一個(gè)怎樣的過(guò)程？     李立果：開(kāi)始的時(shí)候走了很多彎路。最開(kāi)始我們利用無(wú)土養(yǎng)殖（用水養(yǎng)殖），但是失敗了，后來(lái)改用泥土，但是一開(kāi)始泥土的酸性太厲害也不成功，之后通過(guò)改良，將pH從原來(lái)的4-5提高到6-7，一點(diǎn)點(diǎn)總結(jié)，才有今天的成果。     目前我們?cè)诤Ｄ嫌袃蓚€(gè)場(chǎng)，一個(gè)是現(xiàn)在的陵水黎安鎮(zhèn)，另一個(gè)在樂(lè)東縣鶯歌海，這兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)地都是租的，我們從2008年6月開(kāi)始使用這邊（陵水黎安鎮(zhèn)）的場(chǎng)，這邊的地理環(huán)境比較好，旁邊就是外海，水很干凈，鹽度、pH值等都很適合。2010年全人工養(yǎng)殖突破后，兩個(gè)場(chǎng)加起來(lái)大概有40噸的產(chǎn)量，今年估計(jì)有50噸以上     我們現(xiàn)在的青蟲(chóng)，已經(jīng)是第三代了。前年年底用野生的青蟲(chóng)培育了少量的苗，養(yǎng)大之后是第一代，去年的年底就已經(jīng)成功批量育苗，并且滿足了整個(gè)場(chǎng)的需要，就是第二代，今年育的苗便是第三代。     我們依然在積累經(jīng)驗(yàn)，另外根據(jù)養(yǎng)蝦的經(jīng)驗(yàn)，超過(guò)三代的親本要淘汰，所以現(xiàn)在我們也從不同的地方（山東、江蘇、遼寧）引進(jìn)了一些野生的種蟲(chóng)。江蘇的青蟲(chóng)和山東的青蟲(chóng)產(chǎn)卵的時(shí)間不同，但是都有一定時(shí)間段，我們可以選擇他們相同的產(chǎn)卵時(shí)間進(jìn)行交配來(lái)改善一下。     FAM：全人工養(yǎng)殖的過(guò)程都有哪些環(huán)節(jié)？有哪些要特別注意的？     李立果：第一個(gè)是人工育苗環(huán)節(jié)，這是養(yǎng)殖的關(guān)鍵。引進(jìn)種蟲(chóng)，種蟲(chóng)至少要提前一個(gè)多月進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖到性成熟后用育苗池育苗，觀察苗長(zhǎng)出三對(duì)腳以后就可以把它放到土壤里，因?yàn)樗腋街?。育到幾公分后就要分到各個(gè)養(yǎng)殖池。     育苗這塊我們希望有更大的突破，如果可以建立精子和卵子庫(kù)，那又是一個(gè)突破?，F(xiàn)在一條母蟲(chóng)可以產(chǎn)大約20萬(wàn)卵，成活率大概在30%到50%，從卵到收成，收成率有20%到30%。另外，海南冬天有很多候鳥(niǎo)，鳥(niǎo)會(huì)飛到養(yǎng)殖池中啄食青蟲(chóng)，也會(huì)損耗一小部分。     養(yǎng)殖青蟲(chóng)主要用蝦料，從0號(hào)料到2號(hào)料，最小的苗吃粉料。喂養(yǎng)的時(shí)候把蝦料直接撒到泥土上，青蟲(chóng)就會(huì)鉆出來(lái)吃。泥土也要經(jīng)常加水保持濕度，大概一天加水兩次。在海南人工養(yǎng)殖，一年四季都可以生產(chǎn)，野生的青蟲(chóng)在北方因?yàn)槭軞夂蛴绊懀净静荒懿刹丁?br />     在北方一般9月底青蟲(chóng)開(kāi)始不吃料，而海南冬天的時(shí)候溫度在15-20℃，可以少喂或者基本不喂。     FAM：現(xiàn)在平均一個(gè)池的產(chǎn)量有多少？成蟲(chóng)的價(jià)格大概是多少？     李立果：現(xiàn)在我們一平方米可以產(chǎn)2公斤蟲(chóng)，泥土的厚度大概是25公分，20平方米的養(yǎng)殖池可以產(chǎn)50公斤的蟲(chóng)。     青蟲(chóng)分為大、中、小三個(gè)規(guī)格，120-150條/斤規(guī)格稱為中蟲(chóng)，100-125條/斤是大蟲(chóng)，歐洲市場(chǎng)做釣餌以中蟲(chóng)為主，小蟲(chóng)雖然便宜，但是我們一般不賣(mài)，成本劃不來(lái)，也不易于采捕。     青蟲(chóng)養(yǎng)殖超過(guò)4個(gè)月以后長(zhǎng)得特別快，最后一個(gè)月的產(chǎn)量可以增加一倍，客戶喜歡中蟲(chóng)，我們喜歡賣(mài)大蟲(chóng)，大蟲(chóng)跟中蟲(chóng)的時(shí)間大概差半個(gè)月左右。但是如果超過(guò)5個(gè)月，太大的蟲(chóng)也沒(méi)市場(chǎng)。     目前從我們出口的價(jià)格來(lái)看大概是80-120元/公斤，高峰期缺貨的時(shí)候最高賣(mài)180元 /公斤。     FAM：除了海南，還有哪里適合人工養(yǎng)殖？有沒(méi)有其他的人工養(yǎng)殖模式？     李立果：廣東粵西一帶的沿海地區(qū)也可以，一年估計(jì)可以養(yǎng)一造到一造半。在海南養(yǎng)一造是5個(gè)月，一年起碼可以養(yǎng)兩造。     在江蘇有部分地方進(jìn)行增殖混養(yǎng)，利用土壤養(yǎng)殖，水體養(yǎng)蝦，水體下面的泥土養(yǎng)青蟲(chóng)；在山東的話，有些水體養(yǎng)海參，水體下面養(yǎng)青蟲(chóng)。上層養(yǎng)殖品種收成后，把水抽干了就可以采捕青蟲(chóng)。 我們?cè)诮K也有一個(gè)合作場(chǎng)，下面放青蟲(chóng)苗，上面養(yǎng)蝦，收完蝦就可以采捕青蟲(chóng)。但是在海南，一定要精養(yǎng)，效益才能提高。     FAM：您對(duì)現(xiàn)在青蟲(chóng)市場(chǎng)怎么看？     李立果：青蟲(chóng)的市場(chǎng)需求還在增加。我們主要是做出口，以供應(yīng)歐洲為主，但是受人民幣升值的影響，這兩年的利潤(rùn)減少了30%，而銷售給國(guó)內(nèi)企業(yè)做親蝦餌料暫時(shí)還不多。有時(shí)候?yàn)榱藵M足需求，我們也從國(guó)外市場(chǎng)進(jìn)口青蟲(chóng)，再出口到其他國(guó)家。     海南好在有得天獨(dú)厚的氣候，另外在山東東營(yíng)我們也有合作場(chǎng)，但是產(chǎn)量沒(méi)有海南高?，F(xiàn)在有些藥廠對(duì)青蟲(chóng)這個(gè)項(xiàng)目也很感興趣，但是想提高產(chǎn)量必須找到合適的養(yǎng)殖區(qū)域，只是理想的養(yǎng)殖場(chǎng)地并不好找。 （本人摘自《水產(chǎn)前沿》雜志。）

joe

缺不是壞事啊,人工養(yǎng)殖啊