面粉摻假

河北唐山寶 · 發(fā)表于 2012-7-7 10:11:26

也可能沒(méi)有摻假，沒(méi)有摻假的話，那就是低筋面粉

河北唐山寶 · 發(fā)表于 2012-7-19 14:42:16

測(cè)了，面筋較低

lnssys · 發(fā)表于 2012-7-25 21:13:41

正常的面筋值是多少啊
？？？？？？？

河北唐山寶 · 發(fā)表于 2012-7-26 17:03:06

濕面筋35%以上，高筋面粉
25--35 中筋面粉
25一下，低筋面粉

linying.com.6 · 發(fā)表于 2012-7-30 20:55:46

河北唐山寶發(fā)表于 2012-7-7 10:11
也可能沒(méi)有摻假，沒(méi)有摻假的話，那就是低筋面粉

那就是小標(biāo)粉，我們公司最近也進(jìn)了一批，灰分0.6，面筋值不到20%，向供應(yīng)商咨詢(xún)，解釋說(shuō)是食用級(jí)的低筋粉，質(zhì)量絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，都發(fā)到食品廠做餅干、蛋糕

zpc_1996 · 發(fā)表于 2012-8-4 10:27:56

建議取正常面粉做理化指標(biāo)和鏡檢對(duì)比。

huizi555 · 發(fā)表于 2012-8-26 17:19:56

許嵩發(fā)表于 2012-7-1 00:01
面粉還有假？面粉還有2級(jí)？那我們飼料廠一般用哪種呢/

我也想知道這個(gè)問(wèn)題，還有說(shuō)黑面的指的是什么級(jí)別的面粉呢。期待回答。

鱈希 · 發(fā)表于 2013-3-30 14:19:32

我們飼料廠一般用的都算是黃粉吧

491961421 · 發(fā)表于 2015-3-8 09:39:51

測(cè)面筋度。