飼料原料麩皮的檢測(cè)需要檢測(cè)酸價(jià)嗎？用什么方法（詳細(xì)）呢？應(yīng)該同檢測(cè)油脂的不同吧。

crsshan · 發(fā)表于 2012-7-14 15:21:02

不用吧，麩皮脂肪含量不高吧

想念北京的你 · 發(fā)表于 2012-7-14 15:21:40

hanjie2010 發(fā)表于 2012-7-13 15:10
沒(méi)聽說(shuō)麩皮檢測(cè)酸價(jià)的，新鮮度可以聞、嘗啊

嘗的話是什么味道呢？可不可以說(shuō)清楚點(diǎn)？

yzlzsh · 發(fā)表于 2012-7-26 15:02:48

新手學(xué)習(xí)了

lzh123123 · 發(fā)表于 2012-10-20 11:28:31

酸價(jià)之所以需要檢測(cè)，是基于原料中含有大量的不飽和脂肪酸，在一定溫度，濕度，水分等條件下產(chǎn)生游離脂肪酸，容易被氧化。類似米糠，因加工過(guò)程中粉碎，導(dǎo)致其產(chǎn)生大量的不飽和脂肪酸，而小麥沒(méi)有類似的情況，所以我認(rèn)為從小麥的結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成來(lái)說(shuō)，沒(méi)有檢測(cè)其酸價(jià)的必要。謝謝，僅供參考。

lzh123123 · 發(fā)表于 2012-10-20 11:29:14

麩皮不需要檢測(cè)酸價(jià)

飼料原料麩皮的檢測(cè)需要檢測(cè)酸價(jià)嗎？用什么方法（詳細(xì)）呢？應(yīng)該同檢測(cè)油脂的不同吧。

飼料原料麩皮的檢測(cè)需要檢測(cè)酸價(jià)嗎？用什么方法（詳細(xì)）呢？應(yīng)該同檢測(cè)油脂的不同吧。