湯山頭千年紅豆杉下的土豬宴

冬天的太陽(yáng)1 · 發(fā)表于 2012-10-10 09:24:45

　　線路：溫州上金麗溫高速，至遂昌出口，往遂昌城北，從成屏二級(jí)電站對(duì)面一條簡(jiǎn)易公路往右直接上去。

　　有人說(shuō)，長(zhǎng)假最幸福的事，就是宅在家里，上網(wǎng)看外面世界人山人海。而對(duì)于一枚吃貨而言，最幸福的事就是清清靜靜覓食去，笑看他人紛紛擾擾。

　　節(jié)假日第二天，一干“吃貨”出發(fā)了，前往遂昌妙高鎮(zhèn)湯山頭，就是想美美地吃一頓那里的高山土豬肉。出乎意料的是，高速暢通無(wú)阻，山路也人煙稀少，幸福感陡生，這可是長(zhǎng)假呢。車(chē)子沿著山路盤(pán)旋而上，整個(gè)人都被轉(zhuǎn)“暈”了，只見(jiàn)天空湛藍(lán)，白云朵朵。同伴開(kāi)玩笑說(shuō)，如此環(huán)境下生長(zhǎng)的豬，想要不好吃都難呢，飼料如往山上運(yùn)，成本很高，劃不來(lái)。

　　湯山頭還是個(gè)著名的“長(zhǎng)壽村”、“無(wú)癌村”，海拔700多米，紅豆杉遍布全村，有的樹(shù)齡已有千年。古樹(shù)掩映著黃墻黛瓦，宛如世外桃源。這里的農(nóng)家樂(lè)是由農(nóng)家院子改建而成，順著山勢(shì)，高高低低，錯(cuò)落有致。開(kāi)門(mén)見(jiàn)“衫”，窗外就是一棵千年紅豆杉。只見(jiàn)滿(mǎn)滿(mǎn)的一桌“豬菜”，有紅燒肉、紅燒豬大腸、草藥燉豬腳、白切豬心豬肺等。中間燃著一個(gè)木炭土爐，煨著豬血蘿卜等，越煨越有味?！巴?，這個(gè)好吃”“太好吃了”……這些久經(jīng)“沙場(chǎng)”的吃貨也大吃一驚，贊不絕口。也許被各種激素、添加劑驚擾的“都市胃”已離食物的本真太久太久，而這頓原汁原味的土豬宴仿佛是一趟舌尖上的尋根之旅。最后還特意去廚房轉(zhuǎn)了一圈。只見(jiàn)一個(gè)七孔農(nóng)家土灶，可同時(shí)用柴火燒七口鍋，好不霸氣！土豬加土燒，這就是美味的真諦。

　　近幾年，湯山頭的土豬肉已是名聲在外，吸引了來(lái)自杭州、上海等城市的多家大酒店前來(lái)“搶籌”。這里重巒疊嶂、云霧繚繞，獨(dú)特的高山氣候非常適合原生態(tài)土豬養(yǎng)殖。村民祖祖輩輩都用土法養(yǎng)豬，將番薯、土豆、野菜等燒熟了再飼喂。從沒(méi)有使用飼料的概念。

來(lái)源：溫州商報(bào)