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2.3小蘇打
(1)作用機理。家禽沒汗腺,高溫時只有通過增加呼吸道的水分蒸發(fā)來散熱。當(dāng)環(huán)境濕度過高時,家禽呼吸頻率升高,肺通氣量加大,從而增加呼吸道蒸發(fā)散發(fā)以保持體溫恒定。但這樣卻排出了大量CO2,使血中CO2結(jié)合量減少,pH值升高。這樣家禽就發(fā)生呼吸性堿中毒,而NaHCO3能增加血液中H+濃度,可作為血液和組織中主要的緩沖物質(zhì),減緩呼吸性堿中毒,提高抗熱應(yīng)激能力。碳酸氫鈉作用機理為:①能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加強胃腸收縮,起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。②飼料中添加碳酸氫鈉,能補充家禽因熱喘息(呼出CO2過多)造成血液中碳酸鹽的減少,從而改善機體的鈣代謝。③飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動性。為了形成良好的蛋殼,必須使血中維持適宜的磷濃度,碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。④碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO2,由此帶走大量熱量,有利于炎熱時維持機體熱平衡。⑤飼料中添加碳酸氫鈉,可提供鈉源,使血液保持適宜的鈉濃度。
(2)蛋雞使用效果。蛋雞飼料中鈉在0.14%~0.28%、氯在0.20%~0.24%范圍內(nèi),鈉、氯比例適宜,產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼形成和飼料效率等指標(biāo)都較好。最適肉用雞飼料礦物質(zhì)水平,鈉為0.15%~0.20%,鉀為0.80%,氯為0.12%~0.15%。而使用氯化鈉很難使飼料中的鈉和氯平衡在上述范圍,由于氯化膽堿用量的提高,更加劇了鈉、氯的不平衡。夏季每只蛋雞每天可在基礎(chǔ)日糧(含食鹽0.2%)中添加0.1~1.0克碳酸氫鈉。氣溫高于30度時可以添加0.1%~0.5%,注意加后立即喂雞,同時降低食鹽用量。夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉還可提高飼料中磷的活性,并可提高日糧蛋白質(zhì)的利用率。
(2)肉雞使用效果。在舍溫達(dá)28℃以上時,在42~63日齡肉雞日糧中加碳酸氫鈉0.63%,其死亡率為4.88%,而未添加的死亡率為7.85%,從維持雞體酸堿平衡考慮,添加碳酸氫鈉能減少因熱射病造成的死亡。小蘇打在配合飼料中的添加量一般在0.15%~0.70%,或者小蘇打0.5%+氯化氨1%代替食鹽。
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