植物精油在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

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　　近些年來，考慮到抗生素在畜禽生產(chǎn)中的使用可能引起的諸如超級耐藥細(xì)菌和藥物殘留等威脅人類安全和健康的情況，歐盟及相關(guān)國家相繼開始禁止飼用抗生素的使用，開發(fā)新型綠色飼料添加劑成為動物營養(yǎng)研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)之一。植物精油由于能在動物體內(nèi)快速降解，不在體內(nèi)蓄積，加之其本身具有促生長、抑菌殺菌和抗氧化等生物學(xué)特性， 因此植物精油作為一種安全、高效和綠色的新型添加劑在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用得到了越來越多的關(guān)注。

植物精油的定義及特性

　　植物精油是一類通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法萃取植物經(jīng)光合作用后形成的揮發(fā)性芳香物質(zhì)。植物精油主要以草本植物的花瓣、葉子、根、樹皮、果實(shí)、種子、樹脂等富集芳香分子的部位為原料，常用于提取精油的植物有百里香、牛至、肉桂、丁香等。精油的產(chǎn)量隨著植物的部位、生長環(huán)境、收割時期及精油提取方法的不同而不同。

　　天然植物精油被美國的食品香料與萃取物制造者協(xié)會認(rèn)定為安全無公害物質(zhì)。它作為一類存在于植物體內(nèi)的次生代謝產(chǎn)物，化學(xué)成分十分復(fù)雜，其有效成分主要有萜類化合物、芳香族化合物、脂肪酸族化合物和含氮含硫類化合物，精油是油類物質(zhì)， 常溫下多為液態(tài)，色澤不一，易揮發(fā)，通常具有令人愉快的氣味和獨(dú)特的味道，因此大量的用于調(diào)味料和香水工業(yè)。由于其具有抑菌殺菌的作用，精油也常被用于食品和動物生產(chǎn)。

在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

　　1）植物精油在斷奶仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

　　仔豬斷奶后通常經(jīng)歷來自生理、環(huán)境和社會方面的諸多挑戰(zhàn)，而此時仔豬尚在幼齡，自身的腸道消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)還不成熟，所以斷奶會引起仔豬的應(yīng)激反應(yīng)，如采食減少、生長緩慢、易感疾病等，而在日糧中添加精油會對仔豬的生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率及腸道健康產(chǎn)生影響，為緩解仔豬斷奶應(yīng)激的提供可行性。Lan 等報道，添加0.04% 精油提高了斷奶仔豬的平均日增重和耗料增重比，改善了干物質(zhì)、氮、總能和氨基酸的表觀回腸末端消化率。而Maenner 等選用300 頭斷奶閹公豬和母豬分4 批試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)薄荷醇精油也改善了耗料增重比， 這可能與粗蛋白質(zhì)和大多數(shù)氨基酸表觀回腸末段消化率的提高有關(guān)，但精油對腸道中乳酸桿菌、腸球菌、梭菌、埃希氏菌等7 種菌群含量均無影響。張勇等研究發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，牛至精油顯著提高了斷奶仔豬平均日增重，降低了斷奶仔豬腹瀉率。

　　精油對動物生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的促進(jìn)作用，可能與精油能夠增加唾液、膽汁的分泌及提高消化酶的活性有關(guān)。然而，Janczyk 等發(fā)現(xiàn)，在衛(wèi)生狀況高和低水平下，添加精油對斷奶仔豬生長性能并無影響， 僅降低了39 日齡時斷奶仔豬結(jié)腸的菌群多樣性。但是精油一直以來被用于人和動物中有害微生物的抑制，并且發(fā)現(xiàn)對革蘭氏陽性菌的抑制作用稍微強(qiáng)于革蘭氏陰性菌。有研究表明，在仔豬日糧中添加精油復(fù)合物能夠降低糞便中大腸桿菌的數(shù)量，而增加乳酸桿菌數(shù)量。而且精油抑制腸道有害菌的同時， 也會提高腸道上皮細(xì)胞的再生能力，改善腸道形態(tài)， 促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。總的來說，精油在斷奶仔豬上的應(yīng)用效果會隨著所使用的精油種類及精油的添加量水平的不同而不同。但是多數(shù)研究結(jié)果顯示，精油會促進(jìn)斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)消化率和生長性能的提高，改善腸道形態(tài)和促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡。

　　斷奶仔豬生長性能的改善和其本身的免疫性能和抗氧化能力的提高是相伴發(fā)生的，添加精油也會對斷奶仔豬的免疫性能和抗氧化性能產(chǎn)生影響。方熱軍等研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加適量植物精油提取物能提高斷奶仔豬的平均日增重、平均日采食量、血清總蛋白，降低耗料增重比、腹瀉率和尿素氮，谷胱甘肽過氧化物酶與超氧化物歧化酶的活力顯著提高…以上研究結(jié)果表明，添加精油使動物需要動用較少的能量而獲得較好的免疫狀態(tài)，節(jié)省更多的營養(yǎng)物質(zhì)提供給動物生長，這也可能是精油促進(jìn)動物生長的一個原因。而抗氧化性能的提高使動物免受氧化損害，使動物保持健康的狀態(tài)。

　　此外，有學(xué)者比較了單獨(dú)或復(fù)合植物精油和其他添加劑的使用效果。張勇等研究表明，牛至精油和三丁酸甘油酯顯著降低了斷奶仔豬耗料增重比和腹瀉率，顯著提高了斷奶仔豬粗蛋白質(zhì)和粗脂肪表觀消化率以及糞中雙歧桿菌的數(shù)量，顯著降低糞中大腸桿菌的數(shù)量……Jiang 等在日糧中添加精油、復(fù)合酶或者二者組合，發(fā)現(xiàn)添加精油和復(fù)合酶組合能降低大腸桿菌感染后斷奶仔豬第一周的糞便評分，降低隱窩深度，增加絨毛隱窩高度比，顯著減少了大腸菌群數(shù)量；相比于精油組， 精油和酶組合下調(diào)了TNF-α 和白介素6 因子表達(dá)。Ahmed 等研究結(jié)果顯示，相比于陰性對照組，添加精油提高了仔豬血清中IgG 含量，改善了氮的消化率，增加了糞便中乳酸桿菌數(shù)量；而精油和白藜蘆醇組均減少了糞便中沙門氏菌和大腸桿菌數(shù)量?？偟膩碚f，單獨(dú)或復(fù)合添加精油和其他物質(zhì)對于斷奶仔豬的生長性能、腸道形態(tài)及微生物和免疫性能等的影響與精油和其他添加物本身的作用效果、添加水平及添加物之間的相互作用相關(guān)。

　　2）植物精油在生長育肥豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　近幾年來，植物精油在生長肥育豬上的應(yīng)用研究多集中在對生長性能和肉品質(zhì)的影響方面。Zou 等研究發(fā)現(xiàn)，添加精油提高了肥育豬平均日增重，降低了耗料增重比和運(yùn)輸5 h 后體重?fù)p失；而精油組增加了pH45min 和屠宰后24 h 后肉色，減少了育肥豬背最長胸和腰肌24 h 后滴水損失。另外，血清、肌肉和肝臟中硫代巴比妥酸反應(yīng)物TBARS 和活性氧類物質(zhì)水平下降，血清和肝臟中谷胱甘肽過氧化酶和總超氧化物歧化酶含量升高。田冬冬等研究表明， 添加香精油改善了生長肥育豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率， 但采食量影響不顯著。王改琴等發(fā)現(xiàn)，添加復(fù)方精油可以有效改善生長豬的采食量和日增重，且該復(fù)方精油可降低呼吸道疾病和腹瀉發(fā)生率。Yan 等發(fā)現(xiàn)，在生長育肥豬生長期前6 周，飼喂精油提高了平均日增重、增重耗料比以及氮和能量的利用率， 但后10 周沒有這個效果，精油增加了試驗(yàn)結(jié)束時育肥豬背最長肌面積，降低了黃度值和氨氣排放。以上結(jié)果表明，精油的添加不僅提高了生長肥育豬的生長性能，而且促進(jìn)了肉品質(zhì)如抗氧化性、色度值的改善。

　　3）植物精油在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　近幾年關(guān)于植物精油在母豬生產(chǎn)上的應(yīng)用研究相對較少。精油在母豬上的應(yīng)用主要關(guān)注其對母豬生產(chǎn)性能、免疫功能和乳成分的影響。Balasubramanian 等研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加1 000 mg/kg 微膠囊包被有機(jī)酸和精油組合顯著增加了分娩前后和斷奶時母豬的體重；添加有機(jī)酸和精油組合增加了哺乳仔豬體重， 平均日增重和糞便評分，減少了腹瀉仔豬的頭豬。Tan 等研究發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)產(chǎn)大白母豬日糧中添加15 mg/kg 牛至精油顯著提高了前3 周哺乳仔豬平均日增重，有增加母豬采食量的趨勢；精油組顯著降低了母豬哺乳第一天血清中8- 羥基脫氧鳥嘌呤和TBARS 含量，增加了母豬糞便中乳酸菌，減少了大腸桿菌和腸球菌數(shù)量。

　　周選武等也發(fā)現(xiàn)添加植物精油改善了母豬生產(chǎn)性能與免疫功能，并且對于抗生素，植物精油的效果更好，植物精油作為抗生素的潛在替代產(chǎn)品， 具有很好的開發(fā)價值和應(yīng)用前景因此精油可以作為抗生素的替代產(chǎn)品在母豬上應(yīng)用。綜上所述，精油能夠提高母豬的生產(chǎn)性能和哺乳性能，改善其免疫功能，為實(shí)現(xiàn)母豬健康高效的生產(chǎn)提供有力條件。

在應(yīng)用中需要注意的問題

　　首先，因植物精油的來源和提取方法不同，其具體活性成分和活力也會存在差異，這就需要飼料配方師和飼養(yǎng)管理人員在實(shí)際應(yīng)用中明確所添加精油的成分及其可能的功能， 根據(jù)情況確定其適宜的添加劑量，條件允許的話可以在豬場先進(jìn)行小規(guī)模的群體試驗(yàn)。

　　其次，不同豬群生理階段特點(diǎn)不同，飼養(yǎng)的目的和方式也存在差異，養(yǎng)豬者應(yīng)根據(jù)自身豬群特點(diǎn)和需求合理確定精油的添加與否及其形式劑量，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)。

　　最后，由于植物精油在豬生產(chǎn)中現(xiàn)尚無一個明確的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范，且飼料加工過程對于精油活性的影響缺乏詳細(xì)的研究，給養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)際應(yīng)用帶來不便，這就需要養(yǎng)豬生產(chǎn)者具備一定的鑒別能力，為精油的使用找到最為標(biāo)準(zhǔn)和有效的使用方法。

小   結(jié)

　　植物精油由于其綠色、無殘留且無毒副作用的特點(diǎn)，作為一種研究較多的新型飼料添加劑，具有廣闊的應(yīng)用前景。目前，國內(nèi)外大部分研究結(jié)果表明添加植物精油對生長性能、免疫指標(biāo)或腸道健康等有一定的積極作用。但植物精油的作用機(jī)理還有待深入研究，力求為禁用抗生素后豬的飼養(yǎng)管理提供可行的解決方案，也為推動其作為一種新的綠色環(huán)保飼料添加劑提供科學(xué)參考。

　　轉(zhuǎn)自：中國畜牧雜志