re:植酸酶替代磷酸氫鈣(百分之多少)的說法是...
植酸酶替代磷酸氫鈣(百分之多少)的說法是欠科學(xué),欠準(zhǔn)確,因為磷酸氫鈣的使用量只是補(bǔ)充磷的不足部分,僅考慮替代多少而忽視其他原料磷的情況顯然是不全面的,即使博士“要算出來植酸磷的含量,植酸磷大約可以被植酸酶釋放50%—60%”的提法已進(jìn)了一不,但也僅僅是估算,要知道配方中的幾十個數(shù)據(jù)可都是精打細(xì)算得出的,磷這個數(shù)也不應(yīng)該是“大約”。
按理論植酸酶應(yīng)該有很多作用,因在植物原料中有一部分營養(yǎng)成分是與植酸結(jié)合的,單室胃動物無法利用,而不僅僅是植酸磷。可惜的是這些僅見于宣傳材料,在實際使用中我沒發(fā)現(xiàn)。
我的認(rèn)識不一定對,有效磷是計算下限,而總磷是上限,磷在下限和上限區(qū)間內(nèi)變動
影響不大。計算總磷的可用植酸酶替代部分磷酸氫鈣,其替代量不能低于有效磷,而計算有效磷的不可用替代磷酸氫鈣,只能在原基礎(chǔ)上添加植酸酶。
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