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鱘魚：網(wǎng)箱養(yǎng)殖存在的問題與思考

2010-12-9 09:49| 發(fā)布者: feifei8526| 查看: 1130| 評論: 1|來自: 當(dāng)代水產(chǎn)

摘要: 鱘魚目前在國內(nèi)、國際市場上均是最珍貴的水產(chǎn)品。尤其是鱘魚魚卵所生產(chǎn)的魚子醬，素有“黑黃金”之稱，營養(yǎng)價(jià)值極高，成為皇室貴族高檔奢侈品，售價(jià)高達(dá)800美元/kg，其普通商品魚售價(jià)也達(dá)40元/kg。

　　鱘魚目前在國內(nèi)、國際市場上均是最珍貴的水產(chǎn)品。尤其是鱘魚魚卵所生產(chǎn)的魚子醬，素有“黑黃金”之稱，營養(yǎng)價(jià)值極高，成為皇室貴族高檔奢侈品，售價(jià)高達(dá)800美元/kg，其普通商品魚售價(jià)也達(dá)40元/kg。正是因?yàn)轺\魚價(jià)值連城，具有高額的經(jīng)-濟(jì)利益，市場前景好，國內(nèi)養(yǎng)殖鱘魚的漁民越來越多。

　　由于網(wǎng)箱養(yǎng)殖不受水域限制，江-河、湖泊、水庫等水域只要水深適宜，無有毒物質(zhì)污染，都可以設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)魚，而且網(wǎng)箱養(yǎng)殖具有生長速度快、養(yǎng)殖周期短、品質(zhì)高、味道鮮美、管理方便、操作靈活等優(yōu)點(diǎn)。絕大多數(shù)漁民都選擇網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式。通過多年的養(yǎng)殖觀察，發(fā)現(xiàn)鱘魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖存在很多問題需要深入探索與思考，現(xiàn)將網(wǎng)箱養(yǎng)殖存在的問題探討如下：

　　盲目擴(kuò)大生產(chǎn)投資，迫使自然界大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱘魚高投入低產(chǎn)出的現(xiàn)象

　　由于鱘魚養(yǎng)殖帶來高額利潤，促進(jìn)了鱘魚養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，導(dǎo)致漁民盲目擴(kuò)大生產(chǎn)投資發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖。只要有水源的地方就架設(shè)網(wǎng)箱養(yǎng)魚，既不調(diào)研養(yǎng)殖水源容納量，也不做水質(zhì)情況分析，更不考慮水環(huán)境污染的問題，從而使水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖出現(xiàn)超負(fù)荷現(xiàn)象，造成水源污染嚴(yán)重，養(yǎng)殖水域區(qū)老化。遇到高溫極端天氣、魚病增多，損失量大，每年投入的人工、飼料、苗種資金多，結(jié)果收獲的成魚現(xiàn)金少。

　　網(wǎng)箱布局不合理，管理措施不力

　　無論是水庫、江-河、湖泊都有很多彎道，叉道。網(wǎng)箱布局不合理，設(shè)置過密，影響航運(yùn)或水源污染。許多水域，存在網(wǎng)箱架設(shè)密度超出國家大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境容納量，有效水體的鱘魚養(yǎng)殖密度太高，致使水流不暢，局部嚴(yán)重缺氧，殘餌及魚類排泄物不能迅速隨水輸送出去而污染水體，引起魚病頻發(fā)，致使網(wǎng)箱內(nèi)魚類大量窒息死亡，養(yǎng)殖生產(chǎn)中還存在日常管理不夠規(guī)范，投餌比較盲目;

　　魚病防治不得力;死魚、病魚、生活垃圾等都往江里傾倒，加劇水體污染。

　　網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)力量薄弱

　　1.缺乏投喂管理技術(shù)。一些漁民見別人養(yǎng)魚發(fā)財(cái)后，盲目跟風(fēng)，缺乏養(yǎng)殖經(jīng)-驗(yàn)，投喂管理不到位，魚病防治不到位，每年損失的成魚比較多。據(jù)了解多數(shù)漁民投餌方法不科學(xué)，生產(chǎn)操作管理不規(guī)范，選擇飼料生產(chǎn)廠家不正規(guī)，每年因人為因素造成鱘魚死亡的比例大。

　　2.缺乏放養(yǎng)技術(shù)。鱘魚比較嬌嫩，對水溫、養(yǎng)殖環(huán)境要求嚴(yán)格，不選擇合理的進(jìn)箱時(shí)間、進(jìn)箱規(guī)格，容易造成大批量的死亡。進(jìn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鱘魚宜在冬、春季放養(yǎng)，要求體質(zhì)健壯、無傷無病、游動活潑、規(guī)格大且整齊、體長達(dá)到15cm以上，完全能夠攝食配合飼料，成活率才有保障，魚苗太小或飼料馴食不夠，進(jìn)網(wǎng)箱后死亡率高達(dá)60%以上，放養(yǎng)密度不宜過高，鱘魚身體表面有堅(jiān)硬骨板，放養(yǎng)密度過大時(shí)，魚搶食激烈，魚體相互磨擦碰撞容易受傷，極易感染病菌死亡。

　　3.缺乏魚病防治意識。許多漁民在養(yǎng)殖過程中缺乏魚病防治意識，平日里不加強(qiáng)魚病預(yù)防工作，直到魚生病出現(xiàn)死亡后，才提高警惕，進(jìn)行治療，其實(shí)以為時(shí)過晚，網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度高，魚病傳染快，短暫幾天時(shí)間就會出現(xiàn)大批量的死亡。

　　苗種質(zhì)量無保障

　　鱘魚養(yǎng)殖市場出現(xiàn)高額利潤后，全國各地都有苗種生產(chǎn)廠家，有野生捕撈鱘魚親魚進(jìn)行人工繁殖魚苗，也有人工養(yǎng)殖鱘魚達(dá)到性成熟后進(jìn)行人工繁殖獲得魚苗。野生捕撈的鱘魚親本長期生活在自然環(huán)境里，母體很有可能攜帶細(xì)菌性、病毒性魚病寄生魚卵中，催產(chǎn)后通過受精卵或魚苗攜帶到各個(gè)水域造成病源交叉感染。同樣人工養(yǎng)殖的鱘魚若魚種消毒不嚴(yán)格，也會通過魚苗攜帶到養(yǎng)殖水域。每年網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚病增多，而且一年比一年難防治，給養(yǎng)殖者帶來巨大的經(jīng)-濟(jì)損失，因此在進(jìn)購魚種前一定要做好魚病檢疫工作。

　　自然環(huán)境的惡化，導(dǎo)致網(wǎng)箱養(yǎng)殖每年損失的魚比較多

　　鱘魚屬于偏冷水性魚類，生長適宜溫度為15℃-25℃，超過26℃以上最容易爆發(fā)細(xì)菌性魚病，尤其是史氏鱘、達(dá)氏鰉以及兩者雜交子一代品種，1.5kg左右規(guī)格的魚種最易得病，死亡率高達(dá)70%以上。近幾年極端的高溫天氣，給鱘魚養(yǎng)殖戶帶來了巨大的經(jīng)-濟(jì)損失，因此網(wǎng)箱養(yǎng)殖選擇養(yǎng)殖品種非常關(guān)鍵，應(yīng)根據(jù)不同品種鱘魚的生活習(xí)性，來確定養(yǎng)殖品種。同時(shí)高溫季節(jié)到來之前做好魚病防治工作，加深網(wǎng)箱深度，降低養(yǎng)殖密度。

　　養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的幾大誤區(qū)

　　1.無飼料質(zhì)量品牌意識，那種飼料便宜就喂那種飼料。攝食飼料是鱘魚獲取能量從而維持正常生命活動的唯一途徑。飼料品質(zhì)決定水產(chǎn)養(yǎng)殖中飼料的投喂效果，飼料質(zhì)量差，直接影響鱘魚攝食和消化吸收，使飼料利用率降低，飼料系數(shù)升高，魚體生長緩慢，容易生病。市場上鱘魚飼料品種多，價(jià)格高低不一，養(yǎng)殖者缺乏對飼料品質(zhì)認(rèn)識，不考慮飼料的營養(yǎng)性，只要價(jià)格便宜就可以，結(jié)果造成飼料利用率低，浪費(fèi)性大，水體污染嚴(yán)重，魚體抵抗力差，發(fā)病幾率增多。

　　2.適宜生長水溫范圍內(nèi)加大飼料投喂量，促進(jìn)鱘魚快速生長。鱘魚在適宜生長水溫范圍內(nèi)，生長迅速，超過適宜生長水溫生長緩慢或停止生長。許多漁民根據(jù)鱘魚生長特性，為了抓季節(jié)、搶市場，加大數(shù)倍的飼料投喂量，促進(jìn)鱘魚快速生長。飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)過多，飼料中營養(yǎng)指標(biāo)與養(yǎng)殖對象不適合;有的為了飼料銷量大，加有大量的生長素、激素之類，致使魚類生長過快，肝的負(fù)擔(dān)過大，從而易發(fā)肝病。到了高溫季節(jié)，水溫過高、養(yǎng)殖環(huán)境惡化，魚病爆發(fā)，大部分魚出現(xiàn)鰓發(fā)白，肝臟出血壞死，尤其表現(xiàn)在1-2kg左右的魚種，死亡率高達(dá)70%以上。

　　3.魚藥量越大治病效果越好。許多養(yǎng)殖戶在鱘魚沒有得病之前，不預(yù)防、不重視，一旦發(fā)病盲目投藥、過量用藥。既不分析發(fā)病原-因，只憑經(jīng)-驗(yàn)用藥，而且高劑量用藥，用藥劑量高出安全劑量10倍甚至幾十倍以上。正確的用藥方法是：先正確診斷，對癥下藥準(zhǔn)確測算，用準(zhǔn)藥量，對外用藥，全池潑灑，要準(zhǔn)確計(jì)算池水體積，并應(yīng)考慮到水質(zhì)特點(diǎn)及當(dāng)時(shí)水溫等的影響，內(nèi)服藥物的劑量以每千克魚體攝食到多少藥物來表示，配制藥餌時(shí)，還應(yīng)考慮到藥物在水中丟失的情況。注意估算魚的總數(shù)量，要考慮到各階段生長增重的比例，不能以投放魚種計(jì)算藥餌的投喂量。

　　4.西藥原-粉治療魚病效果好。在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中濫用魚藥相當(dāng)嚴(yán)重，違禁魚藥屢禁不止，藥物殘留超標(biāo)，直接影響食品安全，人身健康安全。許多西藥如氯霉素、呋喃唑酮、環(huán)丙沙星、恩若沙星等禁止使用，但在實(shí)際生產(chǎn)中養(yǎng)殖者缺乏認(rèn)識，總覺得西藥治病效果好，飼料仍然添加違禁魚藥。魚病關(guān)鍵在于預(yù)防，只要養(yǎng)殖者按照正規(guī)的技術(shù)流程、標(biāo)準(zhǔn)操作，規(guī)范養(yǎng)殖，降低養(yǎng)殖密度，改善養(yǎng)殖水環(huán)境，選擇優(yōu)質(zhì)飼料科學(xué)投喂，定期添加中藥餌預(yù)防，減少魚體發(fā)病幾率。

　　健康發(fā)展鱘魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的對策

　　1.調(diào)查與管理。對養(yǎng)殖水面環(huán)境容納量調(diào)查和研究，加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)和管理，有計(jì)劃地對分布過于集中、網(wǎng)箱設(shè)置過于密集的養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行疏散，合理布局，爭取把網(wǎng)箱向?yàn)惩獍l(fā)展，以減輕內(nèi)灣負(fù)荷，改善水環(huán)境。

　　2.選擇優(yōu)質(zhì)的鱘魚品種，提高養(yǎng)殖魚類的質(zhì)量檔次。通過對野生鱘魚種的選育，走向人工培育鱘魚親本選種育種;進(jìn)行遺傳改良，培育優(yōu)良品種(系)及單性化、多倍體苗種;提高養(yǎng)殖品種的抗病能力。

　　3.投喂優(yōu)質(zhì)配合餌料，提高餌料利用率，減少養(yǎng)殖水域污染。根據(jù)不同品種、不同階段的營養(yǎng)需求，投喂高效、適口的人工配合餌料。這樣既提高了餌料的營養(yǎng)價(jià)值和利用率，又避免了劣質(zhì)飼料對水環(huán)境造成的污染。

　　4.加強(qiáng)病害防治，推廣健康養(yǎng)殖模式。通過降低養(yǎng)殖密度，減少抗生素用量，開發(fā)高效低殘魚藥，采用科學(xué)養(yǎng)魚技術(shù)，建立健康養(yǎng)殖模式，加強(qiáng)病害監(jiān)測預(yù)報(bào)。同時(shí)加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)患病個(gè)體并進(jìn)行防治，防止病害水平傳播，使病害在傳播前得到控制。

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