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國內(nèi)水產(chǎn)品消費量大有增長空間

2010-12-17 09:39| 發(fā)布者: feifei8526| 查看: 888| 評論: 1|來自: 中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報

摘要: 記者從近日召開的首屆世界海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上了解到,我國水產(chǎn)品消費量從1970年的人均5公斤增長到目前的人均25公斤,盡管如此,仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家食物營養(yǎng)綱要中規(guī)定的水產(chǎn)品攝入量標(biāo)準(zhǔn)。

　　記者從近日召開的首屆世界海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上了解到,我國水產(chǎn)品消費量從1970年的人均5公斤增長到目前的人均25公斤,盡管如此,仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家食物營養(yǎng)綱要中規(guī)定的水產(chǎn)品攝入量標(biāo)準(zhǔn)。目前，日本水產(chǎn)品的年人均消費量是65公斤。本次論壇是由中國漁業(yè)協(xié)會、大連市海洋漁業(yè)局共同主辦的。

　　專家還糾正了一些誤區(qū)。消費者往往認(rèn)為鮮活海鮮的營養(yǎng)價值要高于冰凍海鮮，其實經(jīng)過科學(xué)的分析，海鮮冰凍時營養(yǎng)價值無顯著變化，蛋白質(zhì)含量沒有流失，維生素也基本相同。一般情況下，在海鮮水分低于35%時細(xì)菌很難繁殖，尤其是海鮮在冰凍過程中完成了排酸，從健康營養(yǎng)的角度來看，使用冰凍海鮮更易使身體酸堿度達(dá)到平衡。

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