(5)善于游走 游走有助于增加放牧羊只的采食空間，特別是牧區(qū)的羊終年以放牧為主，需長途 跋涉才能吃飽喝好，故常常一日約往返里程達(dá)到 6～10km。山羊具有平衡步伐的良好機(jī)制，喜登高，善 跳躍，采食范圍可達(dá)崇山峻嶺，懸?guī)r峭壁，如山羊可直上直下 60 度的陡坡，而綿羊則需斜向作“之” 字形游走。 不同品種的羊在不同牧草狀況、牧場條件下，其游走能力有很大區(qū)別。例如，蘭布列羊每日游走的 距離比漢普夏羊多 25%，雪維特羊在山地牧場上和平原草場上每日游走的距離分別為 8km 和 9.8km，而 同是長毛種的羅姆尼羊則分別為 5.1km 和 8.1km。在接近配種季節(jié)、牧草質(zhì)量差時，羊只的游走距離加 大，游走距離常伴隨放牧?xí)r間而增加。 (6)神經(jīng)活動 山羊性機(jī)警靈敏，活潑好動，記憶力強(qiáng)，易于訓(xùn)練成特殊用途的羊;而綿羊則性 情溫馴，膽小易驚，反應(yīng)遲鈍，易受驚嚇，出現(xiàn)“炸群” 。當(dāng)遇獸害時，山羊能主動大呼求救，并且有 一定的抗御能力;而綿羊無自衛(wèi)能力，四散逃避，不會聯(lián)合抵抗。山羊喜角斗，角斗形式有正向互相頂 撞和跳起斜向相撞兩種;綿羊則只有正向相撞一種。因此，有“精山羊，疲綿羊”之說。 (7)適應(yīng)能力 適應(yīng)性是由許多性狀構(gòu)成的一個復(fù)合性狀，主要包括耐粗、耐渴、耐熱、耐寒、 抗病、抗災(zāi)渡荒等方面的表現(xiàn)。這些能力的強(qiáng)弱，不僅直接關(guān)系到羊生產(chǎn)力的發(fā)揮，同時也決定各品種 的發(fā)展命運。例如，在干旱貧瘠的山區(qū)、荒漠地區(qū)和一些高溫高濕地區(qū)，綿羊往往難以生存，山羊則能 很好適應(yīng)。 耐粗性 羊在極端惡劣條件下，具有令人難以置信的生存能力，能依靠粗劣的秸稈、樹葉維持生活。 與綿羊相比，山羊更能耐粗，除能采食各種雜草外，還能啃食一定數(shù)量的草根樹皮，比綿羊?qū)Υ掷w維的 消化率要高出3.7%。 耐渴性 羊的耐渴性較強(qiáng)，尤其是當(dāng)夏秋季缺水時，他能在黎明時分，沿牧場快速移動，用唇和舌 接觸牧草，以便更多搜集葉上凝結(jié)的露珠。在野蔥、野韭、野百合、大葉棘豆等牧草分布較多的牧場放 牧，可幾天乃至十幾天不飲水。但兩者比較，畢竟以山羊更能耐渴，山羊每千克體重代謝需水 188ml， 綿羊則需水197ml。 耐熱性 由于羊毛有絕熱作用，能阻止太陽輻射熱迅速傳到皮膚，所以較能耐熱。綿羊的汗腺不發(fā) 達(dá)，蒸發(fā)散熱主要靠喘氣，其耐熱性較山羊差。當(dāng)夏季中午炎熱時，常有停食、喘氣和“扎窩子”等表 現(xiàn)。而山羊?qū)υC子卻從不參加，照常東游西竄，氣溫37.8℃時仍能繼續(xù)采食。粗毛羊與細(xì)毛羊比較， 前者較能耐熱，只有當(dāng)中午氣溫高于26℃時才開始扎窩子;而后者則在22℃左右即有此種表現(xiàn)。 耐寒性 綿羊由于有厚密的被毛和較多的皮下脂肪，以減少體熱散發(fā)，故其耐寒性高于山羊。細(xì)毛 羊及其雜種的被毛雖厚，但皮板較薄，故其耐寒能力不如粗毛羊;長毛肉用羊原產(chǎn)于英國的溫暖地區(qū)， 皮薄毛稀，引入氣候嚴(yán)寒之地，為了增強(qiáng)抗寒能力，皮膚常會增厚，被毛有變密變短的傾向。 抗病力 放牧條件下的各種羊，只要能吃飽飲足，一般全年發(fā)病較少，在夏秋膘肥時期，更是體壯 少病。膘好時，對疾病的耐受能力較強(qiáng)，一般不表現(xiàn)癥狀，有的臨死還勉強(qiáng)吃草跟群。為要做到早治， 必須深入觀察，才能及時發(fā)現(xiàn)。山羊的抗病能力強(qiáng)于綿羊，感染內(nèi)寄生蟲和腐蹄病的也較少。粗毛羊的 抗病能力，又較細(xì)毛羊及其雜種為強(qiáng)。 抗災(zāi)渡荒能力 指羊只對惡劣飼料條件的忍耐力，其強(qiáng)弱除與放牧采食能力有關(guān)外，還決定于脂肪 沉積能力和代謝強(qiáng)度。各種羊的抗災(zāi)能力不同，故因災(zāi)死亡的比例相差很大。例如，山羊因食量較小， 食性較雜，抗災(zāi)渡荒能力強(qiáng)于綿羊;細(xì)毛羊因羊毛生長需要大量的營養(yǎng)，而又因被毛的負(fù)荷較重，故易 乏瘦，其損失比例明顯較粗毛羊為大;公羊因強(qiáng)悍好斗，異化作用強(qiáng)，配種時期體力消耗大，如無補(bǔ)飼 條件，則其損失比例要比母羊大，特別是育成公羊。 2.消化機(jī)能特點 (1)羊消化器官的特點 羊?qū)儆诜雌c類家畜，具有復(fù)胃，分為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃四個室。 其中，前三個室胃稱為前胃，壁粘膜無胃腺，尤如單胃的無腺區(qū);皺胃稱為真胃，胃壁粘膜有腺體，其 功能與單胃動物相同。據(jù)測定，綿羊的胃總?cè)莘e約為 30L，山羊為 16L 左右，各胃室容積占總?cè)莘e比例 明顯不同(表 4-30)。瘤胃容積大，其功能是貯藏在較短時間采食的未經(jīng)充分咀嚼而咽下的大量牧草， 待休息時反芻;內(nèi)有大量的能夠分解消化食物的微生物。瓣胃粘膜形成新月狀的瓣頁，對食物起機(jī)械壓 榨作用。皺胃粘膜腺體分泌胃液，主要是鹽酸和胃蛋白酶，對食物進(jìn)行化學(xué)性消化。 羊的小腸細(xì)長曲折，約為25m，相當(dāng)于體長的25倍左右。胃內(nèi)容物進(jìn)入小腸后，經(jīng)各種消化液(胰 液和腸液等)進(jìn)行化學(xué)性消化，分解的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收。未被消化吸收的食物，由于小腸的蠕動而 被進(jìn)到大腸。 大腸的直徑比小腸小，長度比小腸短，約為8.5m。大腸的主要功能是吸收水分和形成糞便。在小腸 末被消化的食物進(jìn)入大腸，也可在大腸微生物和由小腸帶入大腸的各種酶的作用下，繼續(xù)消化吸收，余 下部分排出體外。 [attach]78153[/attach] 3.羊消化生理特點 (1)反芻 反芻是指反芻草食動物在食物消化前把食團(tuán)吐出經(jīng)過再咀嚼和再咽下的活動。其機(jī)制 是飼料刺激網(wǎng)胃、瘤胃前庭和食管的粘膜引起的反射性逆嘔。反芻是羊的重要消化生理特點，反芻停止 是疾病征兆，不反芻會引起瘤胃膨氣。 羔羊出生后，約40d左右開始出現(xiàn)反芻行為。羔羊在哺乳期，早期補(bǔ)飼容易消化的植物性飼料，能 刺激前胃的發(fā)育，可提早出現(xiàn)反芻行為。反芻多發(fā)生在吃草之后。吃草之后，稍有休息，便開始反芻。反芻中也可隨時轉(zhuǎn)入吃草。 反芻姿勢多為側(cè)臥式， 少數(shù)為站立。 反芻時間與采食牧草時間的比值為0.5～ 1.0:1。 (2)瘤胃微生物的作用 瘤胃環(huán)境適宜于瘤胃微生物的棲息繁殖。瘤胃內(nèi)存在大量細(xì)菌和原蟲， 每毫升內(nèi)容物約含有細(xì)菌1010～1011個，原蟲105～106個。原蟲中主要是纖毛蟲，其體積大，是細(xì)菌 的 1000 倍。瘤胃是一個復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，反芻家畜攝取大量的草料并將其轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，主要靠瘤胃 (包括網(wǎng)胃)內(nèi)復(fù)雜的消化代謝過程。瘤胃內(nèi)的微生物其主要營養(yǎng)作用是： 消化碳水化合物，尤其是消化纖維素 食入的碳水化合物，在瘤胃內(nèi)由于受到多種微生物分泌酶的 綜合作用，使其發(fā)酵和分解，并形成揮發(fā)性低級脂肪酸(VFA)如乙酸、丙酸、丁酸等，這些酸被瘤胃 壁吸收，通過血液循環(huán)，參與代謝，是羊體最重要的能量來源。據(jù)測定，由于瘤胃微生物的發(fā)酵作用， 羊采食飼草飼料中大約有55～95%的碳水化合物、70%～95%的纖維素被消化。 可同時利用植物性蛋白質(zhì)和非蛋白氮(NPN)構(gòu)成微生物蛋白質(zhì) 飼料中的植物性蛋白質(zhì)，通過瘤 胃微生物分泌酶的作用，最后被分解為肽、氨基酸和氨;飼料中的非蛋白氮物質(zhì)，如酰胺、尿素等，也 被分解為氨。這些分解產(chǎn)物，在瘤胃內(nèi)，在能源供應(yīng)充足和具有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)條件下，瘤胃微生物 可將其合成微生物蛋白質(zhì)(其中，細(xì)菌蛋白質(zhì)占主要成分)。微生物蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸，其比 例合適，組成較穩(wěn)定，生物學(xué)價值高。它隨食糜進(jìn)入皺胃和小腸，作為蛋白質(zhì)飼料被消化。因而，通過 瘤胃微生物作用，提高了植物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。同時，在養(yǎng)羊業(yè)中，可利用部分非蛋白氮(尿素、 銨鹽等)作為補(bǔ)充飼料代替部分植物性蛋白質(zhì)。瘤胃內(nèi)可合成 10 種必需氨基酸，這保證了綿羊必需氨 基酸的需要。 對脂類有氫化作用 可以將牧草中不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變成羊體內(nèi)的硬脂酸。同時，瘤胃微生物亦能合 成脂肪酸。Sutton(1970)測定，綿羊每天可合成長鏈脂肪酸為22g左右。 合成B族維生素 主要包括維生素B1、B2、B6、B12、扁多酸和尼克酸等，同時還能合成維生素K。 這些維生素合成后，一部分在瘤胃中被吸收，其余在腸道中被吸收、利用。 |
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