銅川市17日銷毀4噸問(wèn)題豬肉 多為注水豬肉

　　銷毀4100公斤問(wèn)題肉
　　昨日上午11時(shí)許，銅川市新區(qū)長(zhǎng)豐市場(chǎng)外，市民被五車豬肉吸引，相互打聽(tīng)后，才知道是要銷毀豬肉?！斑@豬肉怎么銷毀，看看去?！惫ど倘藛T忙道，“銷毀豬肉靠掩埋。”
　　11時(shí)30分許，豬肉被拉到銅川市新耀垃圾處理場(chǎng)。工人將豬肉卸到地上，在上面撒上生石灰，再由鏟車掩埋到垃圾堆里?！斑@樣就能保證，咱走了以后，沒(méi)人撿這些肉?！惫ぷ魅藛T說(shuō)。銅川市工商局市場(chǎng)科科長(zhǎng)韓福海介紹，此次銷毀豬肉共4噸，是2010年10月至12月檢查發(fā)現(xiàn)的，主要是注水豬肉。這些豬肉來(lái)自周邊地區(qū)，都是屠宰小作坊銷售的，總價(jià)值約8萬(wàn)余元，相關(guān)責(zé)任人被處罰款。
　　在昨日活動(dòng)中，市工商局和商務(wù)局向全市肉品經(jīng)營(yíng)戶發(fā)出倡議，杜絕病害豬、注水肉等不合格肉品流入市場(chǎng)。

　　面巾紙能夠幫著挑豬肉
　　昨日中午，市民柳泉新老人拎了十多斤肉從豬肉專賣(mài)店出來(lái)?！皢?wèn)題肉批發(fā)價(jià)比好肉每斤便宜1元，銷售商自然就有利可圖，這個(gè)市場(chǎng)不會(huì)徹底根除，但現(xiàn)在缺乏長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制，仍有許多問(wèn)題肉進(jìn)入市場(chǎng)，這是急需解決的問(wèn)題?！?br> 　　銅川市商務(wù)局局長(zhǎng)宋軍民講，媒體曝光了銅川的豬肉安全問(wèn)題之后，銅川開(kāi)始整治豬肉市場(chǎng)?！?009年后，銅川建了兩家屠宰企業(yè)，開(kāi)設(shè)放心肉品專賣(mài)店，目前有22家，現(xiàn)在銅川市場(chǎng)上90%都是好肉。2011年放心肉店將擴(kuò)建至45家，基本覆蓋銅川市區(qū)，保證了肉品來(lái)源質(zhì)量?！辈贿^(guò)他也表示，“問(wèn)題肉批發(fā)價(jià)比好肉每斤便宜1元，有利可圖，這個(gè)市場(chǎng)很難徹底根除?！?br> 　　難道只有靠打擊，市民才能買(mǎi)到放心肉嗎？韓福海說(shuō)，市民挑豬肉有竅門(mén)，一張面巾紙就搞定了?！疤糌i肉有三字秘訣‘看、摸、聞’，問(wèn)題豬肉有腫脹感不結(jié)實(shí)，用肉眼能看得來(lái)。而且好豬肉脂肪潔白，肌肉有光澤。不新鮮的豬肉脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗?！彼f(shuō)，摸，最好用面巾紙，面巾紙放在肉上，如果是好肉的話，它滲出來(lái)的是油，不會(huì)立刻浸濕面巾紙。如果面巾紙剛放上，就已經(jīng)全部濕透了，那說(shuō)明肉滲出的是水，那肉肯定有問(wèn)題了。新鮮豬肉用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù)，彈性好。不新鮮的豬肉指壓后的凹陷不能立即恢復(fù)。聞，就是聞?dòng)袥](méi)有怪味，有味就不要買(mǎi)了，至少它不新鮮了。
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