王統(tǒng)石博士：斷奶三天采食量對全程養(yǎng)豬效益的影響

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       相比于禽類，豬的飼料效率一直以來差強人意，然而，生產(chǎn)中確實觀察到，在110公斤體重出欄，料肉比可以做到2:1以內(nèi)的，這說明豬有這樣的經(jīng)濟潛力。作為哺乳動物，影響豬的經(jīng)濟效益根本點出在哺乳這個環(huán)節(jié)?；蛘哒f，哺乳這個流程無法滿足育肥豬更好的經(jīng)濟效益。但是作為哺乳動物，豬的遺傳要求就有哺乳這個環(huán)節(jié)。我們來看，這個環(huán)節(jié)有什么問題，我們能夠改善的地方是什么？我們可以用的方案有什么？

       首先，哺乳動物有哺乳這個生命程序，是生命進化的結(jié)果，分析起來，動物從卵生進化到胎生，這一個跨越式的進步，在動物進化史上，無疑是巨大的，但是，如此巨大的進步，很難一次性做到很完美。那就是，胎生要消耗母體巨量的營養(yǎng)物質(zhì)和排出巨量的胎兒發(fā)育代謝產(chǎn)物，這個數(shù)量大到母體無法承受的程度，于是，動物選擇了折中方案：胎兒在子宮內(nèi)，把最要重的生命器官首先完成發(fā)育，次一級的生命器官，留在了出生后繼續(xù)發(fā)育。通過觀察，我們明白，動物的胃腸道消化系統(tǒng)，在發(fā)育史上，就是這個次一級的生命器官。

       有數(shù)據(jù)可以證明這個觀點：

       初生的乳豬，記錄他們的胃腸道（或者所有的消化系統(tǒng)）總重量和初生重，到28天斷奶的時候，再次測量他們的胃腸道（或者所有的消化系統(tǒng)）總重量和斷奶重，就會發(fā)現(xiàn)一個驚人的事實：4周內(nèi)，體重增加了大約5倍，但是消化系統(tǒng)重量增加了10多倍，表明哺乳動物的消化道是在哺乳階段繼續(xù)發(fā)育的。母乳的營養(yǎng)成分和狀態(tài)，或者說哺乳這個程序，是專門為了胃腸道（消化系統(tǒng)）持續(xù)發(fā)育而設計的。弄明白這一點，對我們理解斷奶飼料的設計很關鍵。

       如此就出來了新的問題：商業(yè)生產(chǎn)中胃腸道的健康和強大是飼養(yǎng)經(jīng)濟動物的基礎，因為他們是保證飼料轉(zhuǎn)化為動物產(chǎn)品的第一個關鍵環(huán)節(jié)。但是從畜牧業(yè)全程考慮，經(jīng)營者希望這個環(huán)節(jié)越短越好，由此出現(xiàn)了野生狀態(tài)的野豬哺乳期通常大于六個月，但是規(guī)?；曫B(yǎng)的養(yǎng)豬業(yè)，哺乳期被壓縮到4周甚至更短---當然，迫于非洲豬瘟的壓力，很多養(yǎng)殖業(yè)主幡然悔悟，有增加哺乳期到5周的態(tài)勢。本質(zhì)上，為了達到養(yǎng)豬業(yè)最大經(jīng)濟效益，斷奶時間，是一個結(jié)合豬的遺傳潛力、環(huán)境控制能力和運作成本，飼料的科學設計與生產(chǎn)，疾病的控制與藥費成本，母豬養(yǎng)殖數(shù)量與產(chǎn)房容量等等綜合因素，取得一個最佳平衡點。

       目前我們習慣的4周斷奶模式（有的更提前），根本問題是：小豬的胃腸道沒有完全發(fā)育好，斷奶飼料的設計都是按照育肥豬的營養(yǎng)需要進行的（粘膜需要的營養(yǎng)和乳清無關，傳統(tǒng)的教槽料每噸全價料使用到150公斤或者更多的乳清粉，不過是有兩種收獲，其一是5公斤乳清粉就可以辦到的事情，那就是激活胃腸道內(nèi)的乳酸菌---這一點現(xiàn)在有更高效的復合菌培養(yǎng)物，可以更快更好的達成這個效果。

       第2個就試圖通過這么高的乳清粉，其中乳糖的用量繞過斷奶后的胰島素水腫，但事實是斷奶后，無論如何都要用到玉米或者膨化玉米碎米之類的淀粉原料。胰島素水腫無可避免。

       沒有人考慮到這階段的胃腸道發(fā)育的需求，因此，全球一致的后果是：斷奶后頭三天內(nèi)，胃腸道粘膜千家一致出現(xiàn)萎縮、塌陷、脫落、重生，斷奶后3~6天出現(xiàn)胰島素水腫，這樣一個千篇一律的事實。斷奶后頭三天之內(nèi)，胃腸道黏膜營養(yǎng)物質(zhì)匱乏和胰島素水腫雙重因素加劇了胃腸道黏膜炎癥。因此的結(jié)果是：斷奶后頭三天，小豬都是失重的，所以斷奶后一周，生長速度為零。這一現(xiàn)象對全程的經(jīng)濟效益影響是深遠的。至少導致出欄時間推遲2周，料肉比增加0.1%-0.15%。

       面對這個問題，有兩種思路解決。

       其一就是推遲斷奶時間到5周，這個方案全程的綜合效益非常明顯。

       其二就是改變斷奶料的設計，以胃腸道粘膜的健康發(fā)育為第一考慮，

       目前畜牧人推出的新教程斷奶料模式，就是一個與傳統(tǒng)完全不同的嘗試，由于飼料提供了充足的胃腸道粘膜發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，保證了斷奶后胃腸道粘膜繼續(xù)健康發(fā)育，換來的結(jié)果就是采食量奇高，而極高的采食量又提供了胃腸道粘膜營養(yǎng)物質(zhì)，如此形成良性循環(huán)，斷奶后，保持日增重水平高于哺乳期平均水平，有了這個產(chǎn)品和方案的出現(xiàn)，養(yǎng)豬業(yè)就容易找到提前斷奶和全程效益的新的平衡點。（作者：王統(tǒng)石博士）