畜牧人 › 首頁 ›飼料› 飼料生產(chǎn)› 飼料加工 › 查看內(nèi)容

飼用全脂大豆擠壓加工的生產(chǎn)試驗(yàn)研究

apple12151007 2011-1-20 14:45

1584 8

簡介

全脂大豆(full fat soybean)是整粒大豆經(jīng)加熱處理后的產(chǎn)品。Wisemn(1983)的研究表明，在幾種加熱處理中，以擠壓法所得全脂大豆的代謝能含量最高。

　　2結(jié)果與討論
　　2.1螺桿壓力環(huán)對擠壓效果的影響
　　擠壓過程中，壓力環(huán)對物料起粉碎、限流和局部增大壓力的作用，它對擠壓工藝的穩(wěn)定及產(chǎn)量的高低影響較大。本試驗(yàn)采用生大豆(細(xì)粉碎全通φ2.5mm篩板、水分調(diào)至15.5%)與生豆餅(細(xì)粉碎全通φ2.5mm篩板，水分18%)，分別在160±5℃與140±5℃下擠壓，以擠壓產(chǎn)品的脲素酶活力UA與產(chǎn)量為指標(biāo)，考察了不同壓力環(huán)不同條件下的擠壓效果，結(jié)果見表3。
　　表3
　　壓力環(huán)排布對產(chǎn)品脲酶活性(UA)和產(chǎn)量的影響
　　原料壓力環(huán)φ/ mm UA 產(chǎn)量/(kg/h)
　　生大豆 135，130，135 0.073±0.01 324
　　生大豆 130 0.923±0.08 1080
　　生大豆 138 0.640±0.02 864
　　生豆餅 130 0.356±0.03 1210
　　生豆餅 138 0.160±0.01 1032
　　從表3可以看出，對全脂大豆的擠壓加工而言，壓力環(huán)的數(shù)量及直徑大小對擠壓產(chǎn)品的UA值與產(chǎn)量影響很大。在同時(shí)使用φ135mm、φ130mm、φ135mm三個(gè)壓力環(huán)時(shí)，盡管產(chǎn)品尿素酶活力很低，但其產(chǎn)量卻很小，且擠壓狀態(tài)不夠穩(wěn)定，時(shí)有噴爆現(xiàn)象。改用一個(gè)φ130mm壓力環(huán)，由于對物料作用太小，故UA嚴(yán)重超標(biāo)。選用一個(gè)φ138mm壓力環(huán)基本適中，雖UA仍超標(biāo)，但可以通過其它參數(shù)的調(diào)整加以解決。在以下的試驗(yàn)中壓力環(huán)均選用一只φ138mm，裝置在螺桿的中段。
　　對生豆餅擠壓，由于原料UA遠(yuǎn)小于生大豆，故只使用一只φ130mm壓力環(huán)，UA也可達(dá)標(biāo)。以下對生豆餅擠壓試驗(yàn)均在螺桿中段裝一只φ130mm壓力環(huán)。
　　2.2螺桿組成對擠壓效果的影響
　　螺桿結(jié)構(gòu)及螺桿之間的組合影響物料在擠壓過程中的滯留時(shí)間及受力大小。上述壓力環(huán)試驗(yàn)是在5節(jié)單螺紋螺桿下完成的。為了考察螺桿組成對擠壓效果的影響，本研究在靠近?？椎牡谝还?jié)單螺紋用雙螺紋替代后進(jìn)行試驗(yàn)，其兩種不同螺桿組成的試驗(yàn)效果見表4。
　　表4螺桿安排對UA及產(chǎn)量的影響
　　原料螺桿組成 UA 產(chǎn)量(kg/h)
　　生大豆 5節(jié)單螺紋 0.563±0.04 926
　　生大豆 1節(jié)雙螺紋+一4節(jié)單螺紋 0.380±0.04 876
　　生豆餅 5節(jié)單級紋 0.356±0.03 1210
　　生豆餅 1節(jié)雙螺紋+一4節(jié)單螺紋 0.203±0.02 1154
　　結(jié)果表明，改用一節(jié)雙螺紋螺桿后，擠壓產(chǎn)量有所下降，但UA降低也較明顯。綜合質(zhì)量與產(chǎn)量兩個(gè)方面考慮，還是以1節(jié)雙螺紋螺桿加4節(jié)單螺紋螺桿的組合較為適宜，并在以下的試驗(yàn)中均采用這種排布。
　　2.3原料拉度對擠壓效果的影響
　　相同質(zhì)量的原料，粒度不同導(dǎo)致物料的總表面積及物料的物理性狀均有差異，并使傳熱、傳質(zhì)性能發(fā)生變化，這些因素均會影響物料的擠壓效果。表5是對整粒大豆、粗碎大豆(用6.0mm篩孔板破碎)、細(xì)碎大豆(用2.5mm篩孔板粉碎)以及粗碎豆餅、細(xì)碎豆餅分別擠壓的生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果。
　　表5物料粒度對擠壓效果的影響
　　原料 UA 產(chǎn)量/(kg/h)
　　整粒大豆 1.844±0.07 558
　　粗碎大豆 0.923±0.08 746
　　細(xì)碎大豆 0.380±0.04 876
　　粗碎豆餅 0.510±0.02 797
　　細(xì)碎豆餅 0.356±0.03 1210
　　注：全脂大豆擠壓溫度170±5℃，原料水分15.5%，生豆餅擠壓溫度140±5℃，原料水分18.0%。

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學(xué)習(xí)，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請及時(shí)聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。

123 4 / 4 頁下一頁