結(jié)果表明，隨著物料粉碎程度的提高，抗?fàn)I養(yǎng)因子受到擠壓作用更為完全。如全脂大豆經(jīng)粗粉碎，擠壓產(chǎn)品UA，超標(biāo)嚴(yán)重;但經(jīng)細(xì)粉碎后，可達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。 雖然細(xì)粉碎需增加電耗，但表4表明，隨著擠壓前原料粒度的減小，擠壓產(chǎn)量增加顯著。這就是說從整個(gè)加工過程來看，總電耗并非增加。此外，原料粒度的減小對(duì)機(jī)器的磨損也會(huì)降低。因此，實(shí)際生產(chǎn)中原料以細(xì)粉碎為好，當(dāng)然這是以對(duì)目前使用的干法擠壓機(jī)作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整為前提的。以下試驗(yàn)中物料都經(jīng)細(xì)粉碎處理。 2.4原料水分對(duì)擠壓效果的影響 表6物料水分對(duì)UA及產(chǎn)量的影響 原料 水分/% UA 產(chǎn)量/(kg/h) 生大豆 13.5 0.56±0.04 766 生大豆 15.5 0.38±0.04 876 生大豆 18.5 0.26±0.03 1080 生豆餅 15.0 0.47±0.02 1056 生豆餅 18.0 0.356±0.03 1210 生豆餅 21.0 0.130±0.01 1344 從表6可以看出，入機(jī)物料水分含量的提高，有利于抗?fàn)I養(yǎng)因子的鈍化及產(chǎn)量的增加。但原料水分過高，則擠出產(chǎn)品水分含量亦相應(yīng)增大，不利于安全儲(chǔ)存。故建議大豆擠壓水分在15%左右而生豆餅擠壓水分在18%左右為宜。 2.5擠壓溫度對(duì)擠壓效果的影響 表7擠壓溫度對(duì)UA及產(chǎn)量的影響 原料 水分/% 擠壓溫度/℃ UA 產(chǎn)量/(kg/h) 全脂大豆 15.5 150±5 0.904±0.04 870 全脂大豆 15.5 170±5 0.38土0.04 876 生豆餅 18.0 140±5 0.356±0.03 1210 生豆餅 18.0 140±5 0.185±0.02 1296 由表7可以看出，生大豆、生豆餅分別在操作溫度170±5℃，140±5℃的條件下擠壓，所得產(chǎn)品UA即能達(dá)標(biāo)。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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