2011年飼料行業(yè)可能會(huì)突出的三個(gè)主旋律

      如果說(shuō)把飼料做好是2011年飼料行業(yè)的主題，其中可能會(huì)突出三個(gè)主旋律。

　　一是健康問(wèn)題。養(yǎng)殖動(dòng)物的健康狀況已經(jīng)成為制約飼料發(fā)揮自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要因素，如果動(dòng)物不健康，再好的飼料也不能讓它們長(zhǎng)得更快、生產(chǎn)成績(jī)更好。養(yǎng)殖戶雖然已經(jīng)明白，健康問(wèn)題并不是飼料廠的責(zé)任，但是養(yǎng)殖戶還是會(huì)歡迎能夠幫助他們解決動(dòng)物健康問(wèn)題的飼料和飼料生產(chǎn)企業(yè)。

　　當(dāng)在飼料中添加抗生素已經(jīng)不再神秘和有效的時(shí)候，飼料企業(yè)又該如何幫助養(yǎng)殖戶解決動(dòng)物健康問(wèn)題呢？有的飼料企業(yè)選擇組建技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，為養(yǎng)殖戶提供面對(duì)面的服務(wù)；有的飼料企業(yè)嘗試把生物技術(shù)應(yīng)用到飼料當(dāng)中，其中微生態(tài)制劑和生物飼料概念最值得關(guān)注；還有不少飼料企業(yè)在探討其他抗生素替代技術(shù)。總之，圍繞動(dòng)物健康問(wèn)題所展開(kāi)的探討，將構(gòu)成飼料行業(yè)2011年的第一個(gè)主旋律。

　　二是成本問(wèn)題。隨著各種飼料原料價(jià)格的輪番上漲，飼料企業(yè)面臨越來(lái)越大的成本壓力，如何有效控制成本必定成為大家共同關(guān)心的問(wèn)題。飼料行業(yè)是一個(gè)微利行業(yè)，再以行業(yè)老大、六和集團(tuán)為例，2010年生產(chǎn)飼料超過(guò)一千萬(wàn)噸、銷售收入300多億，而飼料板塊所創(chuàng)造的利潤(rùn)可能只有4個(gè)億左右，利潤(rùn)率在1.3%~1.5%之間。

　　而我們知道，在一個(gè)大型飼料集團(tuán)內(nèi)部，不同生產(chǎn)廠所生產(chǎn)的不同品種、不同批次的飼料在一年當(dāng)中其水分會(huì)在11%~14%之間波動(dòng)，飼料水分的變動(dòng)范圍超過(guò)了飼料的平均利潤(rùn)率。飼料企業(yè)所賺取的微薄利潤(rùn)，似乎稍不留神都有被蒸發(fā)掉的危險(xiǎn)。由此可以想象，控制成本對(duì)飼料企業(yè)意味著什么。和控制水分同樣重要的是，飼料企業(yè)還需要精心控制各種原料的品質(zhì)和成本，要從購(gòu)買(mǎi)原料上升到購(gòu)買(mǎi)“核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的層面上來(lái)。如果你購(gòu)買(mǎi)蛋白原料，還只會(huì)計(jì)算粗蛋白含量，可能就不夠了，你要想清楚動(dòng)物最終需要的核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么、該原料中的含量有多少、拆開(kāi)了算應(yīng)該值多少錢(qián)，這樣才行。

　　如果你要購(gòu)買(mǎi)油脂，你要搞清楚這油乎乎的一桶“東西”里面到底都是什么？哪些是來(lái)自動(dòng)物的？哪些是來(lái)自植物的？哪些是天然的？哪些是被改頭換面的？哪些是動(dòng)物可以利用的？哪些是沒(méi)有價(jià)值甚至可能有害的。如果你要購(gòu)買(mǎi)酸化劑，你要搞清楚，這一噸叫酸化劑的東西里面到底都是什么？你買(mǎi)酸化劑到底是在買(mǎi)什么？是買(mǎi)氫離子嗎？還是要買(mǎi)酸根離子？你想達(dá)到什么目的？如果選擇和采購(gòu)每個(gè)原料都能夠想清楚、搞明白，你可能會(huì)節(jié)省出不止1.5%的成本，那可能意味著你的利潤(rùn)會(huì)大幅度增加。毫無(wú)疑問(wèn)，選擇原料是飼料行業(yè)最重要的技術(shù)，它反映了你對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求本質(zhì)的理解水平以及對(duì)各種原料核心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的把握能力，只有基于這兩點(diǎn)，你才能設(shè)計(jì)出真正合理的配方、生產(chǎn)出真正適合動(dòng)物需要的好飼料。

　　三是功能問(wèn)題。競(jìng)爭(zhēng)激烈的商業(yè)化飼料品種受市場(chǎng)價(jià)格的約束，技術(shù)上難以有本質(zhì)突破，配方師有時(shí)候也是心有余而力不足。但是在一些新產(chǎn)品、一些差異化的品種方面，商業(yè)化飼料企業(yè)還可以有所創(chuàng)新，可以完全從功能、效果和技術(shù)的角度來(lái)開(kāi)發(fā)飼料產(chǎn)品，充分發(fā)揮動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料技術(shù)的潛力。這一現(xiàn)象在大型養(yǎng)殖企業(yè)和一條龍企業(yè)的自配料當(dāng)中表現(xiàn)的更加突出，因?yàn)閷?duì)自配料而言，只要飼料做得好，投入產(chǎn)出比合適，飼料成本本身不是太大問(wèn)題。

　　因此，針對(duì)特定的目標(biāo)市場(chǎng)研發(fā)具備特定功能、效果獨(dú)特、投入產(chǎn)出比合適的飼料品種，是一個(gè)值得關(guān)注的方向。除了大家熟悉的教槽料之外，我覺(jué)得能夠避免便秘的哺乳期母豬料、能夠降低沙門(mén)氏菌污染水平的種禽料、能夠避免肉質(zhì)過(guò)于肥膩且能夠增加肉質(zhì)“韌勁”的水產(chǎn)料、能夠減少奶牛乳房炎的生物TMR等，都是值得飼料行業(yè)探索的、市場(chǎng)迫切需要的功能型飼料品種。

　　總的看來(lái)，做飼料就好比是在麻袋上繡花，底子粗糙，活卻要細(xì)膩，不容易。把飼料做好是真功夫、巧功夫、長(zhǎng)功夫！