一個明顯有違生豬自然屬性的瘦肉率,導(dǎo)致瘦肉精事件在一家知名肉制品企業(yè)中發(fā)生,老板推卸責(zé)任是在鉆法律的空子? 本周,中國最大的肉制品企業(yè)雙匯集團(tuán)董事長萬隆公開表示,雙匯是在替生豬養(yǎng)殖業(yè)不規(guī)范經(jīng)營受罰,并表示目前公司的損失每天都超過1億元。 此言一出,有生豬養(yǎng)殖業(yè)者表示不滿,豬農(nóng)面對雙匯瘦肉率的要求,合同約定不到70%的瘦肉率將不收肉,而一般的生豬瘦肉率是30%-40%.70%的標(biāo)準(zhǔn),讓人們想起2008年乳品企業(yè)制定較高蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致奶農(nóng)向液奶中添加三聚氰胺。市場質(zhì)疑雙匯是否會重蹈三鹿乳業(yè)的覆轍,萬隆是否會因此鋃鐺入獄? 北京市億嘉律師事務(wù)所張凱律師接受本刊記者采訪時表示,目前市場對于雙匯“瘦肉精”的情況細(xì)節(jié)了解不多,是否定罪要看對雙匯事實(shí)的認(rèn)定,如果公司事先知情肯定有過錯,如果應(yīng)該知情而不知情的也存在過錯。如果只是企業(yè)個別人員利用管理漏洞實(shí)施的犯罪行為,那就不應(yīng)該追究企業(yè)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。 三鹿乳業(yè)高管最終能夠定罪是因?yàn)楣驹谑掳l(fā)前,進(jìn)行了一次自檢,三鹿乳業(yè)原董事長田文華組織成立了問題奶粉處理小組,她自己擔(dān)任組長,在發(fā)現(xiàn)公司產(chǎn)品與國內(nèi)外其他的奶粉相比,‘非乳蛋白態(tài)氮’含量高,并沒有采取正確處理方法致更多消費(fèi)者受到損害。 張凱曾代理岳陽三聚氰胺受害者起訴南山奶粉的案件。 雙匯集團(tuán)是雙匯發(fā)展(000895.SZ)的控股股東,持有上市公司股份30.27%. 豬農(nóng)爆出70%瘦肉率一直是雙匯集團(tuán)制定的生豬收購底線,如果不滿足要求,豬販就需要將生豬拉回。 雙匯方面駁稱公司良種豬和土豬都收,沒有刻意制定瘦肉率標(biāo)準(zhǔn)。但業(yè)界指出這樣規(guī)定瘦肉率是行業(yè)的潛規(guī)則。 “作為肉食品加工企業(yè),現(xiàn)在火腿腸對蛋白質(zhì)含量要求開始提高,更使得企業(yè)歡迎瘦肉?!睒I(yè)內(nèi)人士告訴記者。正是因?yàn)槿绱耍尾繙唸A、有凸起的兩條脊背,小腹收得很緊的“瘦肉精豬”才受到屠宰廠的歡迎,“生豬收購價格每斤高出普通豬0.2元錢,每頭豬多花40塊錢,經(jīng)宰殺后細(xì)分出來的肉,可以比普通豬多賣幾百塊錢。” 這與2008年乳業(yè)出現(xiàn)三聚氰胺事件相似,當(dāng)初由于行業(yè)不顧國內(nèi)原料奶實(shí)際情況,制定超過正常的蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致奶農(nóng)不得不添加三聚氰胺,在乳品企業(yè)的檢查中過關(guān)。 痛定思痛,2010年3月底,中國出臺乳品行業(yè)新國標(biāo)。按照新的乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,生乳蛋白含量從1986年規(guī)定的每100克生乳蛋白質(zhì)含量不低于2.95%降到了2.8%,菌落總數(shù)則從2003年規(guī)定的每毫升50萬調(diào)至200萬。此舉保護(hù)了中小奶農(nóng)的利益,降低乳蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于放寬生乳準(zhǔn)入門檻,可減少奶農(nóng)因蛋白含量不達(dá)標(biāo)而“倒奶”或者在生乳中摻加三聚氰胺的現(xiàn)象。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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