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壹號(hào)土豬掀起國(guó)內(nèi)最勁土豬熱潮

yisiyi 2012-8-3 16:18

699 2 原作者: lcylln

簡(jiǎn)介

但是從行業(yè)約定俗成的角度上來(lái)講，含有50%或以上土豬基因的統(tǒng)稱(chēng)為土豬，但目前市面上真正的土豬并不多，除非是企業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖，注重產(chǎn)品質(zhì)量，才能保證土豬基因的一致性。

　　近年來(lái)，越來(lái)越多的豬肉穿上了“新衣裳”，各大市場(chǎng)的豬肉檔鋪中不乏高掛“土豬”、“農(nóng)家豬”、“本地豬”的招牌。其中，價(jià)格稍高的土豬在市民心中的定義卻比較模糊。當(dāng)被記者問(wèn)及對(duì)土豬是否了解時(shí)，他們大都認(rèn)為：土豬就是鄉(xiāng)下養(yǎng)的豬，更加肥，皮更厚，口感更好。關(guān)于土豬的概念，壹號(hào)土豬的創(chuàng)始人陳生則表示：目前并沒(méi)有一個(gè)行業(yè)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確地說(shuō)明什么是土豬，但是從行業(yè)約定俗成的角度上來(lái)講，含有50%或以上土豬基因的統(tǒng)稱(chēng)為土豬，但目前市面上真正的土豬并不多，除非是企業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖，注重產(chǎn)品質(zhì)量，才能保證土豬基因的一致性。
　　那么，壹號(hào)土豬究竟“土”在哪里呢？
　　“土豬肉與飼料豬肉之所以口感有差別，原因之一就是土豬的出欄期較長(zhǎng)，豬已進(jìn)入成熟期?！庇?0多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的豬農(nóng)羅老伯告訴記者，養(yǎng)豬場(chǎng)的豬會(huì)比農(nóng)戶(hù)家養(yǎng)的豬長(zhǎng)得快些，一般五六個(gè)月即可出欄?！暗辶鶄€(gè)月就出欄，豬還沒(méi)進(jìn)入成熟期，細(xì)胞組織還比較疲軟，所以吃起來(lái)就相對(duì)沒(méi)那么好吃了。”養(yǎng)農(nóng)家豬的湯先生也表示，從他的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，豬進(jìn)入成熟期后，豬肉吃起來(lái)確實(shí)會(huì)香一些，所以他基本上也堅(jiān)持養(yǎng)大豬。
　　小編了解到，壹號(hào)土豬運(yùn)動(dòng)能量消耗大，生長(zhǎng)速度較緩慢，出欄時(shí)間比一般的農(nóng)家豬長(zhǎng)。正是因?yàn)橐继?hào)土豬圈養(yǎng)的時(shí)間更長(zhǎng)，讓豬肉在屠宰前有充分的時(shí)間進(jìn)入成熟期，使出產(chǎn)的豬肉肉質(zhì)更鮮美，口感更好。
　　據(jù)悉，壹號(hào)土豬是經(jīng)過(guò)廣東天地食品集團(tuán)董事長(zhǎng)陳生長(zhǎng)期的實(shí)踐和研究，在廣西陸川豬種的基礎(chǔ)上，選育出來(lái)的優(yōu)質(zhì)土豬種，并已獲得國(guó)家商標(biāo)權(quán)。

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