豬肉銷量進入淡季價格再次下降 散戶逐漸退出

　　炎熱的夏天為啥是養(yǎng)豬戶的“寒冬”?為啥十年的養(yǎng)豬戶說養(yǎng)豬是練膽?豬肉價格變化到底會啥樣?

　　采訪時間：8月6日到8月16日

　　采訪地點：沈陽于洪高花鎮(zhèn)、沈陽新民東蛇山子鄉(xiāng)等

　　采訪對象：沈陽市物價局成本調(diào)查監(jiān)審分局、養(yǎng)豬戶王大娘、劉某、李某，養(yǎng)豬戶田大叔、徐某

　　8月6日，當我們開始準備調(diào)查豬肉價格的時候，第一通電話我們打給了位于沈陽新民市東蛇山子鄉(xiāng)的養(yǎng)豬戶王大娘。

　　王大娘透露，自己是小型養(yǎng)豬戶，已經(jīng)有10年的養(yǎng)豬經(jīng)驗，但在起起伏伏的十年養(yǎng)豬生涯中，曾經(jīng)年收入超20萬元，也有過像現(xiàn)在一樣，一年賠上數(shù)萬元?！袄狭耍刹贿@個了，受不了這個刺激。年輕的時候還行，等行情盼漲價?？涩F(xiàn)在心里承受不了，已經(jīng)該出欄的豬，賠錢也得賣，心里難受老長時間了。 ”王大娘告訴記者：有一次自己剛賣64頭豬，不到5天時間，一頭豬漲了170元，那64頭就是1萬多元，這個打擊讓大娘一下病倒.。

　　這次慘痛的記憶發(fā)生在2011年的時候，可今年年初又一次重演，家里36頭豬出欄，為了能達到220斤，為了盼著多賣錢，沒想到豬的體重長上去了，可價錢卻“跳”下來了，20天時間相當于賠進去近8000元。

　　王大娘最后告訴記者，“家里最后一頭豬也賣了，準備種點地，干點零活。 ”

　　記者走訪5家養(yǎng)豬場，業(yè)戶都找不到最恰當?shù)匿N售點。豬肉價漲的時候，大家都想再等等，可到了豬肉價格降下來的時候，卻到了出欄商品豬必須銷售的時候，只能“隱痛割愛”。

　　遼寧省服務(wù)業(yè)委監(jiān)測，7月份全省生豬平均出欄價為13.96元/公斤，比前一月下降0.85%，與去年同期相比下降28.12%。這樣的數(shù)據(jù)繼續(xù)考驗著養(yǎng)殖戶的承受力和膽量。

　　養(yǎng)豬業(yè)處于什么狀態(tài)

　　沈陽新民一家老養(yǎng)豬戶劉某，回憶風(fēng)雨13年的養(yǎng)豬路：生豬價格每隔幾年就會規(guī)律性波動一次，這在業(yè)內(nèi)人士被稱為“豬周期”。

　　近10年來，豬價大致經(jīng)歷了3個“豬周期”，2003年至2006年，2006年至2010年，2010年至今，是三個漲跌期。

　　在第二個“豬周期”，2007年豬肉價格上漲了50%左右，收益很大，也讓劉家從小型養(yǎng)豬的散戶，變成一個有100頭養(yǎng)豬能力的小型養(yǎng)豬場。

　　2008年2月，豬肉價達到每公斤22.88元的階段性歷史高位，隨后，豬肉價格開始下跌，2009年9月到2010年6月，生豬價格經(jīng)歷了連續(xù)9個月的下滑，這個時候養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。

　　但當時影響最大的是散戶，但由于當時物價成本不高，飼料和人力成本也沒有突飛猛進，讓很多小型養(yǎng)豬場堅持下來。

　　第三個“豬周期”的上漲階段是從2010年年底開始的，到了2011年7月，一些地方豬肉收購價格超過22元/公斤，當年9月，第三個“豬周期”進入到下跌階段。

　　今年5月，豬糧比價已經(jīng)連續(xù)4周低于6：1的盈虧平衡點，6月份小幅上揚一下，緊接著進入高溫的夏季，豬肉銷量進入淡季，7月份開始價格再次下降明顯。

　　年底形勢或有好轉(zhuǎn)

　　新民姓徐的養(yǎng)豬戶由于去年賺到錢了，今年一早就拉來好多車紅磚，準備甩開膀子大干一場，砌一個大的新豬圈，但過完年，準備動手的時候，熱情被一天天的豬肉價打擊得瞬間消退。

　　新豬場不蓋了，紅磚也丟到了一邊。

　　徐哥告訴記者，豬肉變化不只是周期性豬肉價格變化，這里面還有季節(jié)性變化，一般在元旦和春節(jié)期間價格最高，春節(jié)之后逐漸下滑，3-5月份處于低谷，之后逐漸回升。

　　當然，炎日的夏季是豬肉價格的“寒冬”，一般天氣一熱就進入豬肉銷售的淡季，消費者的需求量會下降很多。所以，現(xiàn)在是今年豬肉面臨的最大的一次雙向“挑戰(zhàn)”，既有豬肉周期的低谷，又加上季節(jié)的銷售低谷，可能直到10月份會有好轉(zhuǎn)，12月份才能有可能開始攀升。

　　不養(yǎng)豬的人可能不知道，城市里人可能只能關(guān)注到豬肉價格“過山車”的頂點或者低點，其實對于養(yǎng)殖戶，無論是在漲價的周期還是降價的周期，都一樣會有人趕不上恰當?shù)匿N售時間，只不過，在降價的周期里人們看見的是虧損，而漲價周期看見的只是賺的沒有其他人多。

　　趁著低谷，擴大養(yǎng)豬規(guī)模，可能對于現(xiàn)在的養(yǎng)豬行業(yè)而言，除非有養(yǎng)豬以外的資金流入，否則一般傳統(tǒng)的養(yǎng)豬戶都會采取等待、減產(chǎn)等。

　　養(yǎng)豬?打工?算筆賬

　　養(yǎng)豬戶徐哥告訴記者，已經(jīng)購買了收割機，來年準備去打工。

　　徐哥給記者算了一筆賬，對于他們小型養(yǎng)豬戶而言，現(xiàn)在即使趕到一個較好的漲價形勢，毛豬的收購價格漲到了理想的每斤8.5元，一年出欄100頭豬，成本價格在每斤6.7元(刨去人工成本)，一頭豬的成本價格最低在1550元。

　　8.5元/斤×220斤=1870元，那么一頭豬的盈利是1870元-1550元=320元，100頭×320元=32000元。徐哥說，出去打工最少一個月3000元，那么1年下來就是36000元，而現(xiàn)在家里養(yǎng)豬不僅搭上他一個人，還得搭上一家人的勞力。

　　養(yǎng)豬最大的問題在于飼料費用的增長，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月1日，全國活豬平均價格每公斤13.94元，比去年同期相比下降26.7%。

　　近期，國際大豆(4865,83.00,1.74%)及玉米(2409,-12.00,-0.50%)價格大幅上漲，由于我國大豆的進口依存度約為80%，國內(nèi)部分以大豆為原料的飼料價格也隨之出現(xiàn)快速上漲態(tài)勢。大豆專業(yè)信息網(wǎng)站提供的數(shù)據(jù)顯示，20日11時，全國市場豆粕(4134,77.00,1.90%)銷售平均價格為4334元/噸，較上周五上漲36元/噸。全國主要銷區(qū)市場平均銷售價格為4425元/噸，較上周五上漲41元/噸。

　　受現(xiàn)貨價格穩(wěn)步上漲影響，昨日大商所豆粕1209合約收于4254元/噸，上漲54元/噸，幅度為1.29%，盤中刷新了4年來的價格高點。

　　這也直接導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本大幅增加，而落實到每戶養(yǎng)豬戶，自配料里面的原料玉米價格從去年每斤7角錢已經(jīng)上漲到現(xiàn)在的1.2元，而經(jīng)過處理的全價料也從去年的1.4元每斤漲到1.7元?！帮暳蟽r格1個月上漲3次，1噸上漲100多元，我1個月要用120噸左右飼料，就得多支出成本1萬多元。 ”于洪高花鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶田大爺說。

　　數(shù)據(jù)分析 肉價周期變化“一反常態(tài)”

　　沈陽市物價局成本調(diào)查監(jiān)審分局一份報告，清晰記錄著30年來沈陽地區(qū)豬肉的周期性變化。

　　在近30年的時間里，豬肉價格大約經(jīng)歷了8次周期，每次周期持續(xù)時間為3-4年，波峰價格比波谷價格高出近1.5倍。 “一年漲，一年平，一年跌”被認為是豬肉價格走勢的 “三年一循環(huán)”黃金規(guī)則。

　　沈陽市物價局表示，現(xiàn)在“三年一循環(huán)”黃金規(guī)則被打破了，去年以來生豬市場可以定義為“一反常態(tài)”。首先是去年上半年生豬價格像乘著火箭一樣暴漲，到了7月份月平均收購價格達20.52元/公斤，與同期比上漲78.43%，到達歷史最高點。

　　然后從去年10月份開始，生豬價格打破常規(guī)走勢，躍過“平局”，開始了連續(xù)大半年掉頭俯沖。直至今年5月份降至上半年最低點，月平均收購價為13.83元/公斤，與同期比下降15.67%，同1月份比下降23.59%，豬糧比價跌破6:1的盈虧平衡點。

　　權(quán)威觀點 散戶逐漸退出留下規(guī)模養(yǎng)殖

　　行情不好，有一定規(guī)模的養(yǎng)豬場可能會堅持下去。

　　生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士粗略統(tǒng)計，截至去年底存欄規(guī)模在500頭以上的養(yǎng)殖戶占市場供應(yīng)的比例為33.5%，不過目前這個比例已經(jīng)提高。這意味著，不少飼養(yǎng)規(guī)模在500頭以下的中小養(yǎng)殖戶逐漸退出了市場。

　　遼寧大學(xué)新華國際商學(xué)院邵劍冰教授表示，由分散經(jīng)營逐步達到規(guī)模，這是一個必然趨勢。散養(yǎng)豬的成本肯定會高一些，但養(yǎng)太多可能從經(jīng)濟上講也不合適，所以要把握這個度，防止市場造成更大的傷害。

　　但是整體上來講，散戶離場，勢必會有規(guī)模經(jīng)濟留下，對于整個社會是有利的。散戶逐漸退出，留下規(guī)模養(yǎng)殖這是社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，工業(yè)上有規(guī)模經(jīng)濟，農(nóng)業(yè)也有，并將帶來規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)。