從今往后豬血“真空采集”

　　很多市民都喜歡吃豬血，它被稱為人體污物“清道夫”，能幫助凈化體內的有害物質。昨天，跟著合肥市人大食品安全性調研，記者得到了一個好消息，豬血市場未來將有更安全的“真空采血”。

　　據介紹，豬血能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。

　　但在調研中，專家說現在市場上的豬血，生產和銷售的衛(wèi)生狀況往往不能達標?！安裳姆绞胶苤匾?，傳統采血的時候，豬身上的體液都會隨著血液一起流到采集容器?！?/P>

　　怎么解決這個難題?進口真空采血刀在宰殺生豬的時候，可以通過真空的不銹鋼管收集豬血，避免了采血階段的污染，實行無菌全封閉環(huán)境。“合肥市春然公司已經引進這項設備，9月中旬就能投入使用?！?/P>

　　在菜市場買肉，還有什么需要注意的?專家昨天還給記者普及了冷鮮肉的概念，“冷鮮肉通過迅速進行冷卻處理，可以避免熱鮮肉剛屠宰時溫度較高，形成的有害病菌和受屠宰時應激反應的毒素，相對來說也更安全?！?/P>