豬肉價格鏈條分析 養(yǎng)一頭凈賠50元

　　備受關(guān)注的豬肉價格自今年年初開始便坐上了降價“直通車”。臨近“兩節(jié)”，津城的豬肉價格不僅沒有像往年一樣上演價格大漲的一幕，近期還呈現(xiàn)出了穩(wěn)中有落的趨勢。相對低價的豬肉，是如何從生豬到白條豬，最后到達市民餐桌的呢?為此，本報記者全程追蹤了豬肉的上市之路，試圖為市民揭開“低利潤”豬肉背后的利潤鏈條。

　　養(yǎng)殖 每斤7.5元出欄 一頭凈賠50元

　　今年以來持續(xù)下跌的豬肉價格，使本市大大小小的養(yǎng)豬場正在經(jīng)歷著“嚴冬”的考驗。劉洪江經(jīng)理經(jīng)營的第六埠程翔養(yǎng)豬場同樣面臨經(jīng)營困境。今年年初，劉經(jīng)理剛剛對豬場進行了升級改造，新進了300頭精產(chǎn)母豬，他本想著可以趁勢賺上一筆，沒想到的是生豬出欄不僅賺不到錢，一頭還要賠上至少50塊錢。

　　5:00 養(yǎng)豬場員工按時上崗，員工先是對所有母豬進行查情，搭配各種飼料進行喂養(yǎng)，隨后處理欄中的糞便。

　　7:30 專門的技術(shù)工人會對母豬進行人工配種，“今天一共有5頭母豬需要進行配種，算是比較忙的一個早晨了?！别B(yǎng)豬場的技術(shù)員張志聯(lián)一邊忙乎著手頭的工作，一邊向記者講解著每一步的工作流程。

　　11:00 張志聯(lián)帶領(lǐng)著幾名員工，再次回到豬圈內(nèi)，對母豬和新出生的小豬進行例行的防疫工作，“養(yǎng)豬場最怕的就是疫情，所以我們每天都要精心地對所有的公豬、母豬、豬崽進行防疫工作?！睆堉韭?lián)說。

　　15:00 張志聯(lián)和幾名員工再次對所有母豬的情況進行檢查，隨后進行豬圈的消毒工作，“每天這些例行的工作一步都不能少，要不飼養(yǎng)不出健康的生豬。”

　　目前，一頭生豬出生之前的培育費用大概在300元至350元;小豬崽飼養(yǎng)成可以出欄的生豬需要160天以上的時間，期間飼料費用平均需要 1150元;與此同時，飼養(yǎng)一頭生豬，需要的人工、水電、廠房、防疫的各項費用總和需要50元至100元?！澳壳?，生豬的出欄價一斤7.5元，200斤的生豬能夠賣到1500元，但飼養(yǎng)這頭生豬的全部費用卻達到了1550元以上，并且一般生豬的成活率在90%左右，這樣我們賣出一頭生豬就要賠上至少50塊錢。”劉經(jīng)理說。據(jù)劉經(jīng)理介紹，目前這種虧損局面是從下半年才開始出現(xiàn)的。上半年生豬出欄價一直在每斤8元-8.5元的水平，這樣算下來，平均一頭生豬的利潤超過百元。

　　零售銷售240斤豬肉

　　銷售：每斤豬肉12元，銷售額2880元。

　　成本：每斤9.65元，進貨成本2316元;運輸成本200元;門店租金100元;水電費用50元，總成本為2666元。

　　兩節(jié)期間日消費將突破1000頭

　　兩節(jié)期間，本市豬肉的價格走勢將如何呢?本市韓家墅農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場市場部經(jīng)理王寶來在接受記者采訪時表示，目前，批發(fā)市場豬肉的日消費量約400 頭，根據(jù)白條豬的不同品質(zhì)，批發(fā)價格也略有不同，最高批發(fā)價格能夠達到每斤10元，最低的批發(fā)價格也在9元以上。王經(jīng)理表示，預(yù)計“兩節(jié)”期間，本市白條豬的消費量將增加50%左右，單日最高消費量有望突破1000頭，“由于生豬的貨源充足，本市的豬肉價格不會出現(xiàn)太大波動，總體將維持穩(wěn)定?！?/P>