山東煙臺(tái)查獲400公斤問題豬肉 私屠濫宰多在城郊

　　近日，市商務(wù)局聯(lián)合公安、工商以及動(dòng)檢等部門開展了節(jié)前食品安全百日整治行動(dòng)，對(duì)全市超市以及農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，共查獲問題豬肉400公斤。

　　外地豬肉未備案

　　從檢查情況看，大部分超市銷售的豬肉手續(xù)單據(jù)比較齊全,但也有個(gè)別超市對(duì)法規(guī)了解不夠，銷售違規(guī)豬肉。

　　在某超市豬肉銷售柜臺(tái)，擺放銷售的外地豬肉沒有經(jīng)過市商務(wù)部門備案。這樣雖然有檢驗(yàn)合格單，但在煙臺(tái)不具有效力，無法證明其安全性與合法來源。而在萊山一農(nóng)貿(mào)大集，一肉販屬于典型的私屠濫宰。他正在銷售的150多斤豬肉沒有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。執(zhí)法人員當(dāng)即進(jìn)行了查扣。

　　市商務(wù)局商務(wù)行政執(zhí)法支隊(duì)負(fù)責(zé)人李強(qiáng)告訴記者，無論是正規(guī)超市還是農(nóng)貿(mào)大集，銷售的豬肉都必須具有本地相關(guān)部門下發(fā)的“兩證”(即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證)，這樣才能將其納入肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問題可追根溯源。否則，一律屬于違規(guī)銷售豬肉，要依法查處。

　　城郊結(jié)合部私屠濫宰時(shí)有發(fā)生

　　經(jīng)過長期以來的規(guī)范與治理，市區(qū)生豬屠宰銷售已經(jīng)規(guī)范化。但是，在城郊結(jié)合部仍然存在一些問題，私屠濫宰現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

　　李強(qiáng)告訴記者，經(jīng)過前一段時(shí)間的治理整頓，目前市區(qū)豬肉銷售已經(jīng)步入正軌。目前，在市商務(wù)部門備案、允許在市區(qū)銷售的豬肉品牌共有12個(gè)，其中煙臺(tái)本地7個(gè)，外地5個(gè)。商務(wù)部門正在對(duì)煙臺(tái)屠宰企業(yè)和屠宰點(diǎn)進(jìn)行資格審核，不達(dá)標(biāo)的企業(yè)將被取消生豬定點(diǎn)屠宰資格。截至目前，全市10家生豬屠宰廠已有 8家通過市級(jí)審核、2家正在整改;在81家小型屠宰場點(diǎn)中，有8家通過市級(jí)審核、34家通過縣級(jí)審核、10家放棄屠宰資格。

　　從今年打擊私屠濫宰的情況來看，大多數(shù)發(fā)生在城郊結(jié)合部。城郊結(jié)合部外來居住人口較多，商務(wù)行政執(zhí)法支隊(duì)人員配備不足，管理較為困難。

　　全程監(jiān)控關(guān)鍵環(huán)節(jié)

　　為了讓市民吃上放心豬肉，商務(wù)部門建立了監(jiān)控追溯體系，對(duì)生豬進(jìn)廠查驗(yàn)、宰前停食靜養(yǎng)、同步檢疫檢驗(yàn)、無害化處理和肉品出廠等5個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)行全程監(jiān)控、錄像。屠宰廠的主要生產(chǎn)流程在市商務(wù)行政執(zhí)法支隊(duì)辦公室的監(jiān)控屏一覽無余。同時(shí)，政府投資近300萬元，在市區(qū)建設(shè)了肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)。

　　從生豬的養(yǎng)殖、屠宰到豬肉進(jìn)入市場屬于不同部門監(jiān)管，商務(wù)部門聯(lián)合公安、工商以及動(dòng)檢等多個(gè)部門共同執(zhí)法。不論是哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可以及時(shí)查處。今年上半年，全市商務(wù)部門查處私屠濫宰等違法案件86起，取締私宰窩點(diǎn)5個(gè)，罰沒問題肉品2400多公斤，罰款2萬元。

　　他們還開通了12312舉報(bào)熱線。近日，有市民舉報(bào)在一城郊結(jié)合部有私屠濫宰現(xiàn)象，執(zhí)法人員隨即跟蹤排查，經(jīng)過兩個(gè)周的蹲點(diǎn)摸查，一舉端掉窩點(diǎn)，查獲私屠濫宰豬肉350公斤。

　　商務(wù)行政執(zhí)法部門表示，只要有市民發(fā)現(xiàn)并舉報(bào)私屠濫宰，他們都將一一核實(shí)，一旦屬實(shí)，堅(jiān)決查處，絕不姑息。

　　查看兩證選購放心肉

　　雖然執(zhí)法人員通過各種途徑監(jiān)管生豬的屠宰銷售市場，但有個(gè)別商販為了不法利益頂風(fēng)而上，生產(chǎn)銷售私屠濫宰豬肉。市民在購買豬肉時(shí)必須留點(diǎn)兒心。

　　李強(qiáng)建議，市民選購豬肉時(shí)，要選擇正規(guī)的超市或者生豬屠宰企業(yè)加盟的銷售點(diǎn)，一定不能貪圖小便宜，對(duì)于顏色明顯已經(jīng)改變的豬肉不要因?yàn)樘貎r(jià)就購買。有些私屠濫宰的豬肉從表面上看與屠宰場的豬肉沒有差別。市民需要查看豬肉的“兩證”。

　　每頭豬在屠宰銷售的過程中都有“兩證”，即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，相當(dāng)于豬肉的“身份證”?！皟勺C”必須公示，市民購買時(shí)可以查看。

　　據(jù)了解，“兩證”必須由煙臺(tái)本地主管部門下發(fā)，外地豬肉進(jìn)入煙臺(tái)市場必須經(jīng)過查驗(yàn)點(diǎn)換證，即將外地證更換成煙臺(tái)本地的證明，將豬肉信息錄入可追溯系統(tǒng)。