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飼料中微量元素對維生素的穩(wěn)定性問題分享

1473 8 原作者: wangshangchu
簡介
飼料中維生素的穩(wěn)定性問題,是一個值得飼料企業(yè)關注的問題。維生素在促進動物生長,提高繁殖性能,增強免疫力和抗應激中起到了重要的作用。

        飼料中維生素的穩(wěn)定性問題,是一個值得飼料企業(yè)關注的問題。維生素在促進動物生長,提高繁殖性能,增強免疫力和抗應激中起到了重要的作用。但是維生素作為一類低分子量的有機化合物,其穩(wěn)定性受到多種因素的影響,如溫度、氧化還原、光、熱、酸堿度、水分及微量元素的相互作用等。這些因素均是導致維生素活性基團結構的改變,而破壞降低維生素的活性。

  而在飼料預混料中, 由微量元素催化引起的氧化還原反應是影響維生素穩(wěn)定性的重要因素之一。一般認為Cu2+、Zn2+、Fe2+對維生素活性影響較大, 特別是在有水分和脂肪存在時加快反應速度, 破壞機制可能與這些元素催化活性氧自由基及其鏈式反應有關。不同形態(tài)的微量元素(無機鹽,新型無機堿式鹽,有機酸鹽,氨基酸螯合鹽)其氧化或還原維生素的能力不同。其中無機硫酸鹽易吸潮, 在水中溶解度高, 金屬離子較易解離, 而與維生素接觸催化反應,因此其對維生素的破壞性較大。目前, 針對無機微量元素在生產(chǎn)上所表現(xiàn)出的缺點, 生產(chǎn)廠家為了提高微量元素的生物學利用率、減少飼料貯存中對維生素的破壞作用, 研究生產(chǎn)出了各種理化性質穩(wěn)定,安全,環(huán)保,高效的新型微量元素(如堿式鹽,氨基酸螯合鹽)。研究顯示,這些新型微量元素在自身的物理特性改善,以及減少對維生素的損失方面有顯著作用。



飼料中微量元素對維生素穩(wěn)定性的影響_段俊紅.pdf

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引用 jpyang918 2013-8-14 12:51
看看,謝謝分享。
引用 山中的漫游者 2013-8-14 12:51
這個很關鍵,實際上,微量元素對其他原料的影響和破壞,我們行業(yè)內(nèi)的人到現(xiàn)在認識得很不夠多。
引用 zhangjiuhong 2013-8-15 09:46
謝謝分享,很有參考價值
引用 wangshangchu 2013-8-17 10:04
山中的漫游者 發(fā)表于 2013-8-14 12:51
這個很關鍵,實際上,微量元素對其他原料的影響和破壞,我們行業(yè)內(nèi)的人到現(xiàn)在認識得很不夠多。

您能講講幾點微量元素對其他原料的影響和破壞嗎?
引用 山中的漫游者 2013-8-17 10:45
比如對脂肪的破壞,對還原糖的破壞,尤其使用小麥,熱天,容易導致拒食。
引用 bf19972008 2013-8-17 12:52
正需求這些資料,請問有防止預混料成品顏色變化的方法嗎?能確定變色是哪幾種微量元素發(fā)生的反應嗎?
引用 wangshangchu 2013-8-21 18:07
微量元素預混料變色主要是硫酸鋅氧化劑參留,載體PH值,硫酸銅吸潮,原料混合不均等;
解決辦法可以選用高品質的硫酸鋅或者氨基酸螯合鋅,中性載體,無吸潮性的堿式氯化銅或有機銅,改進混合工藝!
引用 wangshangchu 2013-8-21 18:08
bf19972008 發(fā)表于 2013-8-17 12:52
正需求這些資料,請問有防止預混料成品顏色變化的方法嗎?能確定變色是哪幾種微量元素發(fā)生的反應嗎?

微量元素預混料變色主要是硫酸鋅氧化劑參留,載體PH值,硫酸銅吸潮,原料混合不均等;
解決辦法可以選用高品質的硫酸鋅或者氨基酸螯合鋅,中性載體,無吸潮性的堿式氯化銅或有機銅,改進混合工藝!

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