飼料加工工藝對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響

　　

　　1.可以提高混合的均勻度；

　　2.粒度均勻，可以減少飼料的分離；

　　3.消化面積最大；

　　4.提高飼料采食量；

　　豬：需要從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和加工工藝學(xué)兩個(gè)角度來(lái)確定飼料適宜的粉碎粒度；從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，較細(xì)的粉碎有利于飼料表面積增加和養(yǎng)分消化率的提高，但過(guò)細(xì)的粉碎使動(dòng)物胃潰瘍的發(fā)生率增加，且使粉碎成本大幅度提高； 擠壓粉碎玉米改善了肥育豬的生產(chǎn)性能和胃內(nèi)膜形態(tài)；粉碎粒度均勻?qū)Ψ视i生產(chǎn)性能無(wú)改善作用

　　禽類(lèi)：①飼料粉碎對(duì)家禽影響較小，一般以中等飼料粒度的效果較好

　?、诘半u的料型主要是粉狀料，粒度影響蛋雞采食量、生產(chǎn)性能和舍內(nèi)環(huán)境，改變玉米粒度對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能影響不大，反而增加能耗，而減小高梁粒度時(shí)可適當(dāng)提高產(chǎn)蛋率。

　?、蹖?duì)玉米和高梁而言，減少粒度增加能耗，但未能改善肉雞生產(chǎn)性能，配置復(fù)雜日糧相對(duì)簡(jiǎn)單日糧肉雞增重和采食量增加

　　（二）混合對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響

　　豬：①混合時(shí)間由0到0.5分鐘時(shí)，顯著地提高了斷奶仔豬的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化效率，繼續(xù)延長(zhǎng)混合時(shí)間，對(duì)仔豬的生產(chǎn)性能的改善作用較小；

　?、诜视i對(duì)日糧混合均勻度的變化反應(yīng)不敏感，CV為10-20%不會(huì)影響到生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能。

　　③混合均勻度對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)前期影響較大，能提高仔豬增重速度和飼料轉(zhuǎn)化效率。

　　家禽：①混合不均勻的飼料影響肉雞的生產(chǎn)性能和肉雞肌肉的化學(xué)成分

　?、跔I(yíng)養(yǎng)全面的充足日糧混合質(zhì)量對(duì)肉雞生長(zhǎng)速度影響不大，但飼料轉(zhuǎn)化率隨混合均勻度提高呈線(xiàn)性提高趨勢(shì)

　?、郛?dāng)滿(mǎn)足NRC標(biāo)準(zhǔn)80％的低質(zhì)量飼料喂雞時(shí)，混合均勻度對(duì)肉雞生產(chǎn)性能有較大影

　　響

　?、茱暳匣旌暇鶆蚨葘?duì)肉雞生長(zhǎng)后期影響相對(duì)較小

　?。ㄈ┲屏?duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和養(yǎng)分利用率影響

　　豬：①與粉狀飼料相比，顆粒飼料可以提高斷奶仔豬和生長(zhǎng)肥育豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率；

　?、谂c粉料相比，顆粒飼料提高肥育豬日增重8%和飼料轉(zhuǎn)化效率7%；隨著顆粒飼料中含粉量的增加，增重效率呈線(xiàn)性降低。

　　③影響顆粒飼料的質(zhì)量的因素很多，在配方一定的情況下 ，加工工藝的好壞對(duì)顆粒飼料質(zhì)量起到?jīng)Q定性的作用

　　家禽：肉雞一般采用顆粒飼料，可提高增重和飼料轉(zhuǎn)化率4～8％和3～4％。

　?、俚矸鄣淖兓褐屏：蠛燃s為20%~50%。

　　②蛋白質(zhì)變性：熱處理使蛋白質(zhì)失活。

　　③對(duì)脂肪的影響：適度熱處理可使飼料存在的接脂酶和促氧化酶失活，從而提高脂肪的穩(wěn)定性。但過(guò)度熱處理會(huì)造成脂肪酸敗。

　?、軐?duì)纖維素的影響：甚微，加熱和摩擦作用可使飼料中纖維素結(jié)構(gòu)破壞而提高其利用率。

　?、輰?duì)維生素的影響：部分維生素?zé)岱€(wěn)定性差，制粒過(guò)程中極易損失。

　?、迣?duì)飼料添加劑的影響：多數(shù)酶加熱會(huì)有不同的活力，高溫對(duì)酶制劑影響極大，使微生物活性喪失，限制了作用減弱抗生素的效力。

　　（四）擠壓(膨化)對(duì)飼料成分和動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響

　　擠壓熟化（或膨化）加工可以改善飼料的能值和蛋白質(zhì)的利用率

　?、俚矸鄣淖兓河欣诤?，糊化度可達(dá)60%~80%，糊化后增加與消化酶接觸機(jī)會(huì)，增加消化率。

　?、诘鞍踪|(zhì)變性：加熱變性，提高消化率。

　?、蹖?duì)纖維素的影響：破壞纖維素的大顆粒結(jié)構(gòu)，使水溶性纖維素含量提高，提高纖維素消化率。

　?、軐?duì)脂肪的影響：擠壓溫度升高類(lèi)脂穩(wěn)定性下降，隨擠壓時(shí)間的延長(zhǎng)及水分增加，脂肪氧化程度提高。但擠壓過(guò)程中，脂肪能與淀粉和蛋白質(zhì)形成復(fù)合物，使其氧化的敏感性下降。

　?、菥S生素的損失：維生素在擠壓過(guò)程中所受的溫度、壓力、水分和摩擦作用比制粒過(guò)程更高更強(qiáng)，隨上述因素的加強(qiáng)維生素?fù)p失增加。