油料 生產(chǎn)穩(wěn)定食用植物油消費(fèi)增速放緩 報(bào)告指出，2014年，我國(guó)油料油脂行業(yè)出現(xiàn)油料進(jìn)口量大幅增加、油脂進(jìn)減出增、國(guó)內(nèi)外價(jià)格持續(xù)倒掛的新特點(diǎn)。預(yù)計(jì)未來(lái)10年，油料（含大豆）種植面積穩(wěn)中有增，單產(chǎn)穩(wěn)步提高，產(chǎn)量穩(wěn)定增加。隨著油料價(jià)格市場(chǎng)機(jī)制的逐漸完善，農(nóng)戶種植大豆、花生、油菜等主要油料的積極性穩(wěn)定。木本油料在國(guó)家支持下預(yù)計(jì)種植面積穩(wěn)中略增，但受耕地資源約束，增長(zhǎng)空間將有限。預(yù)計(jì)2024年大豆、油菜、花生種植面積分別達(dá)到10815萬(wàn)畝（721萬(wàn)公頃）、11550萬(wàn)畝（770萬(wàn)公頃）和7350萬(wàn)畝（490萬(wàn)公頃），較2012~2014年基期分別增長(zhǎng)5.3%、2.7%和6.7%.目前我國(guó)油料單產(chǎn)水平與世界油料主產(chǎn)國(guó)相比還有增長(zhǎng)空間，通過(guò)在培育選用優(yōu)良品種、規(guī)?；N植和機(jī)械化應(yīng)用及田間科學(xué)管理等方面的改進(jìn)，未來(lái)有望進(jìn)一步提高油料單產(chǎn)水平。預(yù)計(jì)2024年，大豆、油菜籽、花生單產(chǎn)水平將分別達(dá)到133公斤/畝（1989公斤/公頃）、134公斤/畝（2010公斤/公頃）和260公斤/畝（3900公斤/公頃），較2012~2014年基期分別增加9.9%、5.3%和7.1%.由于播種面積穩(wěn)中有增，單產(chǎn)穩(wěn)步提升，未來(lái)10年油料總產(chǎn)量將穩(wěn)中有增，食用植物油總產(chǎn)量穩(wěn)定增加。預(yù)計(jì)2024年，油料（含大豆）產(chǎn)量達(dá)5443萬(wàn)噸，較2012~2014年基期增15.1%，其中大豆、油菜籽、花生產(chǎn)量分別達(dá)到1434萬(wàn)噸、1558萬(wàn)噸和1910萬(wàn)噸，較2012~2014年基期分別增15.6%、8.8%和14.2%；2024年國(guó)產(chǎn)油料壓榨食用植物油將達(dá)1115萬(wàn)噸，較2012~2014年基期增加83萬(wàn)噸，增幅8.0%. 在食用植物油消費(fèi)方面，消費(fèi)量穩(wěn)中略增，但增速放緩，結(jié)構(gòu)逐漸升級(jí)。未來(lái)10年，受人口增加、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快及人民收入水平提高等因素影響，中國(guó)油料以及食用植物油消費(fèi)將呈穩(wěn)中有增態(tài)勢(shì)。但受健康飲食理念和“反浪費(fèi)”活動(dòng)影響，未來(lái)餐飲用油消費(fèi)增速有望放緩。展望期內(nèi)，中國(guó)國(guó)內(nèi)食用植物油總消費(fèi)量年均增速0.5%，遠(yuǎn)低于2010~2014年間5%以上的年均增速，預(yù)計(jì)2024年國(guó)內(nèi)食用植物油消費(fèi)達(dá)到3300萬(wàn)噸左右。同時(shí)，預(yù)測(cè)食用植物油消費(fèi)將呈多元化、個(gè)性化發(fā)展，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將逐步升級(jí)。據(jù)測(cè)算，2012~2014年，我國(guó)食用植物油消費(fèi)中，豆油、菜籽油、棕櫚油和花生油分別約占44%、24%、16%和8%.未來(lái)隨著人們對(duì)消費(fèi)品質(zhì)要求的提高，以及國(guó)家進(jìn)一步嚴(yán)格執(zhí)行食用植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，棕櫚油作為餐飲業(yè)和工業(yè)用油的攙兌油品，比重將有所下降；菜籽油和花生油的消費(fèi)比重將略增；受?chē)?guó)內(nèi)玉米深加工能力不斷增強(qiáng)，玉米油產(chǎn)量不斷增加，消費(fèi)預(yù)計(jì)也將逐漸增加；茶籽油等木本油料壓榨食用植物油有望受到更多關(guān)注；豆油將繼續(xù)作為食用植物油消費(fèi)的最大品種。預(yù)計(jì)2024年，我國(guó)食用植物油消費(fèi)中，豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油、玉米油所占比重分別為50%、25%、7%、9%、2%. 食糖 短期產(chǎn)量下降未來(lái)生產(chǎn)形勢(shì)依然嚴(yán)峻 中國(guó)糖料種植面積約占世界糖料種植面積的6%，目前為世界第四大食糖生產(chǎn)國(guó)、第三大消費(fèi)國(guó)和第一大進(jìn)口國(guó)。 由于生產(chǎn)成本較高、國(guó)內(nèi)外價(jià)差較大，中國(guó)食糖市場(chǎng)在2014年遭受了嚴(yán)重沖擊。2014年，中國(guó)食糖產(chǎn)量1331.8萬(wàn)噸，同比增加24.96萬(wàn)噸，增幅1.9%.全國(guó)食糖消費(fèi)1480萬(wàn)噸，同比增加了90萬(wàn)噸。產(chǎn)需缺口由2013年的83萬(wàn)噸擴(kuò)大到148萬(wàn)噸。2014年全球食糖產(chǎn)量1.7501億噸，消費(fèi)量1.683億噸，產(chǎn)大于需671萬(wàn)噸。2014年國(guó)際食糖均價(jià)為16.7美分/磅，比上一年的18.02美分/磅下跌7.3%，折合人民幣2383元/噸，僅相當(dāng)于當(dāng)期中國(guó)甘蔗糖批發(fā)價(jià)的一半。國(guó)內(nèi)外價(jià)格倒掛導(dǎo)致近3年來(lái)中國(guó)累計(jì)進(jìn)口近1200萬(wàn)噸食糖，進(jìn)口量遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)產(chǎn)需缺口。由于近3年我國(guó)食糖價(jià)格持續(xù)走低，糖農(nóng)收益連續(xù)下降，預(yù)計(jì)2015年國(guó)內(nèi)糖料種植面積將出現(xiàn)明顯縮減，全國(guó)食糖產(chǎn)量估計(jì)為1100萬(wàn)噸，比上年減17.4%；食糖消費(fèi)量1511萬(wàn)噸，比上年增2.1%，產(chǎn)需缺口411萬(wàn)噸。 報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)10年，受經(jīng)濟(jì)建設(shè)和城鎮(zhèn)化進(jìn)程快速發(fā)展的影響，國(guó)內(nèi)糖料生產(chǎn)成本持續(xù)上升，進(jìn)口糖擠壓國(guó)內(nèi)制糖企業(yè)和糖農(nóng)收益，未來(lái)國(guó)內(nèi)糖料作物種植面積將出現(xiàn)一定程度的縮減。隨著糖料種植日漸向優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)集中以及糖料高產(chǎn)創(chuàng)建工作的推進(jìn)，制約中國(guó)糖料單產(chǎn)提升的良種缺乏、水利設(shè)施建設(shè)滯后、機(jī)械化水平較低等主要問(wèn)題有望在一定程度上得改善，糖料作物單產(chǎn)將會(huì)逐步提高。但是，由糖料作物單產(chǎn)提升帶來(lái)的食糖增加量難以抵消糖料種植面積縮減導(dǎo)致的食糖減少量，中國(guó)食糖產(chǎn)量預(yù)計(jì)將呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。預(yù)計(jì)2024年為1223萬(wàn)噸，較2014年下降8.2%.同時(shí)，受人口規(guī)模增加、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等因素影響，食糖消費(fèi)規(guī)模逐年增加的趨勢(shì)仍將長(zhǎng)期持續(xù)，預(yù)計(jì)2024年食糖消費(fèi)將達(dá)到1851萬(wàn)噸，較2014年增加371萬(wàn)噸，增長(zhǎng)25%，年均增幅2.3%.人均年食糖消費(fèi)量約12.9千克，比現(xiàn)在的消費(fèi)水平提高10%以上。預(yù)計(jì)2024年食糖產(chǎn)需缺口600萬(wàn)噸左右，自給率約為66%.中國(guó)食糖產(chǎn)不足需的市場(chǎng)現(xiàn)狀與國(guó)內(nèi)外價(jià)差的客觀存在，將導(dǎo)致對(duì)進(jìn)口食糖存在剛性需求。預(yù)計(jì)2024年我國(guó)進(jìn)口食糖583萬(wàn)噸，較2014年增加181萬(wàn)噸，增幅45%，約占全球貿(mào)易總量的10%，我國(guó)作為世界主要食糖進(jìn)口國(guó)的地位不會(huì)發(fā)生改變。 大豆 生產(chǎn)保持穩(wěn)定進(jìn)口增速放緩 報(bào)告指出，2014年，我國(guó)大豆種植面積659萬(wàn)公頃，較上年下降3.0%，連續(xù)第5年下降。但由于天氣狀況良好，部分地區(qū)單產(chǎn)提高明顯，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到1220萬(wàn)噸，較上年增產(chǎn)2.1%.全年大豆價(jià)格比較穩(wěn)定，黑龍江國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格在1.95元/斤~2.1元/斤內(nèi)波動(dòng)，山東地區(qū)國(guó)產(chǎn)大豆入廠價(jià)在2.34元/斤~2.5元/斤內(nèi)波動(dòng)。全球大豆產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，國(guó)際大豆價(jià)格較大幅度下跌，國(guó)內(nèi)外價(jià)差一度達(dá)到1.40元/公斤的歷史最高水平。大豆進(jìn)口達(dá)到7140萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)12.7%；國(guó)內(nèi)大豆消費(fèi)8339萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)2.36%. 報(bào)告預(yù)測(cè)，隨著國(guó)家“三農(nóng)”財(cái)政資金投入進(jìn)一步加大，大豆目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼政策等支持政策進(jìn)一步完善，未來(lái)10年，大豆生產(chǎn)將逐步穩(wěn)定、產(chǎn)量略有增加。2024年我國(guó)大豆種植面積將達(dá)到721萬(wàn)公頃，比2015年增長(zhǎng)12.5%，年均增長(zhǎng)1.2%.大豆單產(chǎn)有望通過(guò)培育選用優(yōu)良品種、規(guī)模化種植、機(jī)械化生產(chǎn)以及田間管理優(yōu)化等措施得到提高。大豆產(chǎn)量將穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到1434萬(wàn)噸，比2015年增長(zhǎng)21.7%，年均增長(zhǎng)1.9%. 受?chē)?guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增加、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快等因素影響，未來(lái)10年我國(guó)大豆消費(fèi)仍將增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年消費(fèi)大豆9671萬(wàn)噸，比2015年增長(zhǎng)12.7%，年均增長(zhǎng)1.2%，明顯低于2005~2014年的年均增長(zhǎng)率7.1%的水平。大豆壓榨消費(fèi)將穩(wěn)步增加，預(yù)計(jì)2024年達(dá)到8542萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率1.3%.食用消費(fèi)將穩(wěn)步增加，其中大豆直接食用將減少，而傳統(tǒng)豆制品以及大豆蛋白、大豆磷脂、大豆異黃酮等新興大豆產(chǎn)品的市場(chǎng)需求將明顯增加，預(yù)計(jì)2024年食用消費(fèi)達(dá)到968萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率0.7%.受耕地資源約束，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量增長(zhǎng)有限，但需求仍然剛性增長(zhǎng)，未來(lái)10年我國(guó)大豆進(jìn)口仍將穩(wěn)步增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年大豆進(jìn)口8266萬(wàn)噸，比2015年增長(zhǎng)14.4%，年均增長(zhǎng)率1.3%；大豆出口將保持在30萬(wàn)噸以內(nèi)，預(yù)計(jì)2024年出口29萬(wàn)噸，比2015年增長(zhǎng)26.1%，年均增長(zhǎng)率2.3%. 報(bào)告強(qiáng)調(diào)，從近期來(lái)看，全球大豆供需基本面進(jìn)一步寬松，對(duì)我國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格產(chǎn)生較大的下行壓力，國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格將易跌難漲。但從長(zhǎng)期來(lái)看，國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)有望深度調(diào)整，國(guó)產(chǎn)大豆與進(jìn)口大豆有望形成“兩種商品、兩種市場(chǎng)”的運(yùn)行格局，目標(biāo)價(jià)格改革后國(guó)內(nèi)大豆加工企業(yè)將迎來(lái)較好的發(fā)展機(jī)遇，這都將有利于中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大豆價(jià)格可能將逐步企穩(wěn)回升。 報(bào)告還指出，未來(lái)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還受到一些不確定性因素制約。世界經(jīng)濟(jì)總體形勢(shì)、極端天氣（如厄爾尼諾）、國(guó)外生物質(zhì)能源扶持政策和國(guó)內(nèi)目標(biāo)價(jià)格補(bǔ)貼政策的調(diào)整與完善、國(guó)內(nèi)期貨市場(chǎng)發(fā)展、原油價(jià)格變化等因素，均將對(duì)于大豆供需和市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生較大影響。 奶制品 生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展產(chǎn)需缺口繼續(xù)擴(kuò)大 報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)10年，奶類(lèi)生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，但進(jìn)口量仍將較快增長(zhǎng)。 中國(guó)是奶業(yè)生產(chǎn)和進(jìn)口大國(guó)，奶產(chǎn)量居世界第三位，奶制品進(jìn)口量居世界首位。報(bào)告指出，2014年，中國(guó)奶產(chǎn)量恢復(fù)好于預(yù)期，液態(tài)奶進(jìn)口增長(zhǎng)最明顯。奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.5%，全年奶制品進(jìn)口數(shù)量、進(jìn)口金額分別為181.26萬(wàn)噸（折合原料奶1188.40萬(wàn)噸）和64.13億美元（折合人民幣393.76億元），同比分別增加13.9%和23.6%.其中，中國(guó)進(jìn)口奶粉92.34萬(wàn)噸（折合原料奶738.72萬(wàn)噸），同比增長(zhǎng)8.1%，液態(tài)奶進(jìn)口32.89萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)68.9%. 未來(lái)10年，隨著畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖的推進(jìn)，中國(guó)奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期，規(guī)?；潭葘⒗^續(xù)較快提升。預(yù)計(jì)2024年，中國(guó)存欄100頭以上奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重將會(huì)達(dá)到65%，比2014年提高20個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模化程度的提升將直接推動(dòng)中國(guó)奶牛單產(chǎn)水平的提高。展望期間，中國(guó)每頭奶牛年產(chǎn)奶量將提高0.9噸，2024年達(dá)到6.5噸。 得益于單產(chǎn)水平的提升，中國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量將繼續(xù)增加。預(yù)計(jì)2020年，奶類(lèi)產(chǎn)量為4397萬(wàn)噸，2024年達(dá)到4760萬(wàn)噸，展望期內(nèi)平均增速為2.0%左右。受環(huán)境保護(hù)因素和資源短缺的制約，展望期間奶牛存欄數(shù)量的增長(zhǎng)有限。 隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高、城鎮(zhèn)化發(fā)展及學(xué)生飲用奶計(jì)劃等推進(jìn)，奶制品消費(fèi)未來(lái)仍有較大提升空間。中國(guó)城鄉(xiāng)居民人均奶制品消費(fèi)量（含乳飲料、冰淇淋、蛋糕等食品中奶制品消費(fèi)量）繼續(xù)增加，2024年或?qū)⑦_(dá)到39.56公斤，年均增速為2.2%.其中，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)46.30公斤，年均增速為1.5%；農(nóng)村居民人均消費(fèi)27.60公斤，年均增速2.3%.預(yù)計(jì)2020年奶制品國(guó)內(nèi)總消費(fèi)為5661萬(wàn)噸，2024年為6303萬(wàn)噸，展望期內(nèi)年均增速為2.3%. 長(zhǎng)期看，奶制品進(jìn)口量總體仍將繼續(xù)增加。在2013年和2014年度所謂的“奶荒”、國(guó)際市場(chǎng)低價(jià)等多重因素刺激下，近兩年奶制品進(jìn)口大幅增加，乳品加工企業(yè)積壓嚴(yán)重。預(yù)計(jì)2015年奶粉進(jìn)口量將有所下降，奶制品進(jìn)口總量略降。但由于國(guó)內(nèi)供需缺口長(zhǎng)期存在，且呈明顯擴(kuò)大趨勢(shì)，長(zhǎng)期看奶制品進(jìn)口量總體上仍將繼續(xù)增加，鮮奶將是增長(zhǎng)最快的奶制品。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)奶制品進(jìn)口總量（折合原料奶）達(dá)1304萬(wàn)噸，2024年達(dá)1603萬(wàn)噸，比2014增長(zhǎng)34.9%.展望期間，奶制品進(jìn)口量年均增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為3.0%，明顯小于過(guò)去10年年均15.5%的增幅。 未來(lái)的奶制品市場(chǎng)發(fā)展仍然受許多不確定性因素影響。未來(lái)10年，中國(guó)生育政策如何調(diào)整將直接影響新生嬰兒數(shù)量，歐盟生產(chǎn)配額制取消可能改變世界奶制品供應(yīng)格局，中國(guó)-澳大利亞新自由貿(mào)易協(xié)定、俄羅斯進(jìn)口禁令取消等因素都影響未來(lái)奶制品市場(chǎng)。 蔬菜 供需總體寬松國(guó)際貿(mào)易繼續(xù)保持順差 報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)10年，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，居民消費(fèi)平穩(wěn)增加，供需總體較為寬松，市場(chǎng)保持平穩(wěn)運(yùn)行，價(jià)格繼續(xù)遵循常年波動(dòng)規(guī)律，進(jìn)出口貿(mào)易將繼續(xù)保持順差格局。 蔬菜在中國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)中具有非常重要的地位，是我國(guó)近年來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度最快的重要農(nóng)產(chǎn)品之一，也是重要的出口農(nóng)產(chǎn)品，在國(guó)際貿(mào)易中比較優(yōu)勢(shì)較為明顯。2014年，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)面積產(chǎn)量同比穩(wěn)中略增，播種面積預(yù)計(jì)為31980萬(wàn)畝，同比增2.0%，產(chǎn)量約74875萬(wàn)噸，同比增1.9%.全國(guó)居民蔬菜總消費(fèi)量約46714萬(wàn)噸，其中食用消費(fèi)量為19833萬(wàn)噸（折算田頭產(chǎn)量為31062萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的41.5%），占蔬菜消費(fèi)量的42.5%，年人均蔬菜食用消費(fèi)（鮮食消費(fèi)）145.0公斤。進(jìn)出口量額同比均有增加，繼續(xù)保持貿(mào)易順差態(tài)勢(shì)，其中，出口量976萬(wàn)噸，出口額124.99億美元，同比分別增1.6%和7.9%；進(jìn)口量22萬(wàn)噸，進(jìn)口額5.14億美元，同比分別增6.5%和21.8%；貿(mào)易順差119.85億美元，同比增7.4%. 未來(lái)，蔬菜生產(chǎn)仍將穩(wěn)定發(fā)展，但增速趨緩。受土地、水等資源要素約束趨緊影響，預(yù)計(jì)未來(lái)10年我國(guó)蔬菜種植面積進(jìn)一步增加的空間有限，播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量增速將趨于放緩。展望期內(nèi)，全國(guó)蔬菜播種面積將趨于穩(wěn)定或略有增加，預(yù)計(jì)2015年播種面積將基本保持穩(wěn)定，2024年將增至32340萬(wàn)畝，年均增速為0.1%；隨著蔬菜設(shè)施的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的提高，蔬菜單產(chǎn)水平將繼續(xù)穩(wěn)步提升，預(yù)計(jì)未來(lái)10年年均增速為0.5%；蔬菜總產(chǎn)量年均增速將有所放緩，預(yù)計(jì)2015年總產(chǎn)量將保持穩(wěn)中有增，2024將達(dá)到79213萬(wàn)噸，年均增速為0.6%，低于過(guò)去10年年均增長(zhǎng)速度。同時(shí)，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)期，我國(guó)蔬菜中無(wú)公害、綠色和有機(jī)等“三品一標(biāo)”產(chǎn)品的比重將進(jìn)一步提高，生產(chǎn)將從注重產(chǎn)量向確保均衡供應(yīng)和提質(zhì)增效并重的方向加快轉(zhuǎn)變。 蔬菜消費(fèi)將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，增速略高于產(chǎn)量增速。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平提高，人們追求健康膳食的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)觀念加強(qiáng)，以及全國(guó)人口總量繼續(xù)保持一定增長(zhǎng)水平，預(yù)計(jì)未來(lái)10年我國(guó)蔬菜消費(fèi)將繼續(xù)保持年均1.1%的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2024年消費(fèi)總量將達(dá)到51977萬(wàn)噸；人均消費(fèi)量年均增速約在1%左右，2024年將增至160公斤/人。加工消費(fèi)、飼用消費(fèi)未來(lái)將保持平緩變化，蔬菜損耗率將在管理模式改變與技術(shù)創(chuàng)新中持續(xù)下降。 蔬菜在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中仍有較大的比較優(yōu)勢(shì)，貿(mào)易順差格局仍將長(zhǎng)期保持。隨著中國(guó)-東盟自貿(mào)區(qū)、中澳自貿(mào)協(xié)定的深入推進(jìn)，中日韓自貿(mào)協(xié)定的加快推動(dòng)和“一帶一路”戰(zhàn)略的逐步實(shí)施，我國(guó)蔬菜將繼續(xù)在農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中扮演重要角色。未來(lái)10年，我國(guó)蔬菜進(jìn)出口量均將呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)，出口規(guī)模仍將高于進(jìn)口規(guī)模，出口創(chuàng)匯的貿(mào)易形勢(shì)將繼續(xù)維持；預(yù)計(jì)到2024年蔬菜貿(mào)易總量將達(dá)到1235萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率為2.2%；貿(mào)易順差將進(jìn)一步擴(kuò)大，凈出口量將達(dá)1125萬(wàn)噸，比2014年增約17.9%. 水果 生產(chǎn)由數(shù)量增加轉(zhuǎn)向質(zhì)量提升 報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)10年，中國(guó)水果產(chǎn)量預(yù)計(jì)持續(xù)小幅增長(zhǎng)，水果生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，質(zhì)量得到提升；水果消費(fèi)量增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。與過(guò)去10年相比，水果供需量增速將放緩，需求將對(duì)供給起到更主要的引導(dǎo)作用，新型產(chǎn)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)方式和現(xiàn)代物流將對(duì)水果市場(chǎng)產(chǎn)生深刻影響。 未來(lái)10年，中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展將由數(shù)量擴(kuò)展型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。展望期內(nèi)，大宗水果品種如蘋(píng)果、柑橘屬水果熟期結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)將繼續(xù)改善；小宗水果品種生產(chǎn)多樣化水平將繼續(xù)提高，熱帶和亞熱帶水果將較快發(fā)展。水肥一體化技術(shù)、農(nóng)業(yè)機(jī)械化應(yīng)用、采后商品化處理技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化和集約化經(jīng)營(yíng)是未來(lái)10年水果生產(chǎn)提質(zhì)增效的重要技術(shù)途徑。未來(lái)10年，中國(guó)水果產(chǎn)量預(yù)計(jì)持續(xù)小幅增長(zhǎng)，2024年水果總產(chǎn)量（包括園林水果和瓜果類(lèi)產(chǎn)量）預(yù)計(jì)達(dá)2.81億噸，年均增速1.38%. 未來(lái)10年，水果直接消費(fèi)總量增加，加工消費(fèi)量上升。隨著生活水平提高、消費(fèi)觀念改變、膳食結(jié)構(gòu)改善，對(duì)水果的消費(fèi)需求將進(jìn)一步擴(kuò)大。城鄉(xiāng)消費(fèi)差距預(yù)計(jì)持續(xù)縮小，收入水平提高、人口持續(xù)增長(zhǎng)和城鎮(zhèn)化水平提高將推動(dòng)水果直接消費(fèi)總量增加。預(yù)計(jì)2024年水果直接消費(fèi)量將達(dá)到1.35億噸。城鎮(zhèn)居民水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和品質(zhì)提高，農(nóng)村居民水果消費(fèi)將較多體現(xiàn)為“量”的增加。 伴隨消費(fèi)量小幅增長(zhǎng)，水果消費(fèi)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)也將明顯改變。一是消費(fèi)者對(duì)水果品種結(jié)構(gòu)和品質(zhì)結(jié)構(gòu)的需求愈加多元化。二是果汁、果汁飲料、果酒等水果加工制品的消費(fèi)需求較快增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年水果加工消費(fèi)量將達(dá)到3093萬(wàn)噸。三是欠發(fā)達(dá)地區(qū)收入水平的提高和現(xiàn)代物流的發(fā)展，將縮小水果消費(fèi)的區(qū)域間差距。 未來(lái)，中國(guó)水果及制品仍具有較強(qiáng)出口優(yōu)勢(shì)，全面提升果品質(zhì)量將推動(dòng)水果出口擴(kuò)大。近兩年來(lái)中國(guó)水果及制品出口量持續(xù)縮減，原因：一是中國(guó)成本上漲降低出口比較優(yōu)勢(shì)；二是國(guó)際水果制品市場(chǎng)萎靡制約了濃縮蘋(píng)果汁等水果制品的出口。展望期內(nèi)，隨著中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，果品質(zhì)量改善，果品標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化得到提升，水果出口預(yù)計(jì)將擴(kuò)大。 未來(lái)10年，水果進(jìn)口增長(zhǎng)仍具有空間。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力提高、進(jìn)口水果價(jià)格優(yōu)勢(shì)、電商發(fā)展均對(duì)水果進(jìn)口有促進(jìn)作用，中國(guó)與非洲、南美洲、大洋洲國(guó)家和新興經(jīng)濟(jì)體的貿(mào)易關(guān)系加強(qiáng)也將在一定程度上促進(jìn)水果進(jìn)口。 水產(chǎn)品 生產(chǎn)消費(fèi)平穩(wěn)增長(zhǎng)出口數(shù)量繼續(xù)領(lǐng)先 報(bào)告預(yù)測(cè)，未來(lái)10年，隨著漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，中國(guó)水產(chǎn)品供給能力將進(jìn)一步增強(qiáng)，水產(chǎn)品的市場(chǎng)容量和消費(fèi)群體也會(huì)不斷擴(kuò)大，中國(guó)將繼續(xù)保持水產(chǎn)品出口領(lǐng)導(dǎo)地位。 中國(guó)是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。2014年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量6461萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%，批發(fā)價(jià)格上漲3.5%，進(jìn)出口總額首次突破300億美元，貿(mào)易順差增長(zhǎng)7.6%.在生態(tài)優(yōu)先、結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策引導(dǎo)下，海洋漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境保護(hù)力度加強(qiáng)，漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力不斷提升，中國(guó)水產(chǎn)品特別是養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量將有進(jìn)一步提升空間。 未來(lái)10年，中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)計(jì)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但受資源環(huán)境的剛性約束，增速總體放緩。2015年產(chǎn)量預(yù)計(jì)為6643萬(wàn)噸，2020年達(dá)到約7300萬(wàn)噸后，受資源環(huán)境約束，增速逐漸下降，2024年達(dá)到7700萬(wàn)噸左右，展望期內(nèi)年均增長(zhǎng)率約1.8%.主要增產(chǎn)潛力仍來(lái)自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，預(yù)計(jì)2024年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重接近78%，但隨著自然資源承載壓力加大以及用工成本上升，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大的空間有限。預(yù)計(jì)未來(lái)10年，水產(chǎn)養(yǎng)殖年均增速2.4%左右，2015年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量4900萬(wàn)噸，2020年有望達(dá)到5600萬(wàn)噸，2024年接近6000萬(wàn)噸。 未來(lái)10年，人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將繼續(xù)增加，但增速放緩。2015年包含戶外消費(fèi)在內(nèi)的人均水產(chǎn)品消費(fèi)量預(yù)計(jì)為19.8公斤，2024年將達(dá)到23.9公斤，年均增速2.3%.隨著農(nóng)村居民收入水平的提高以及流通體系的不斷完善，水產(chǎn)品消費(fèi)呈現(xiàn)由城市向農(nóng)村地區(qū)擴(kuò)散的狀態(tài)，農(nóng)村居民水產(chǎn)品消費(fèi)的增長(zhǎng)速度將快于城鎮(zhèn)居民。2024年城鎮(zhèn)居民年人均水產(chǎn)品消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到30.1公斤，年均增長(zhǎng)1.4%，農(nóng)村居民人均水產(chǎn)品消費(fèi)量12.8公斤，年均增長(zhǎng)2.4%. 未來(lái)10年，水產(chǎn)品出口將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但受?chē)?guó)內(nèi)漁業(yè)生產(chǎn)成本上升、國(guó)際市場(chǎng)需求總體偏弱等不利因素影響，增速將有所下降。預(yù)計(jì)2015年水產(chǎn)品出口總量超過(guò)430萬(wàn)噸，未來(lái)10年年均增幅約2.6%，2024年達(dá)到540萬(wàn)噸左右。進(jìn)口增長(zhǎng)面臨的不確定因素較多，未來(lái)10年，中國(guó)水產(chǎn)品的進(jìn)口增長(zhǎng)潛力將主要來(lái)自于可直接食用水產(chǎn)品，2015~2024年，水產(chǎn)品進(jìn)口增速預(yù)計(jì)在2.8%左右。展望初期，受消費(fèi)習(xí)慣等因素制約，食用水產(chǎn)品進(jìn)口規(guī)模不會(huì)過(guò)快增長(zhǎng)，但隨著居民整體收入水平提高，消費(fèi)向多元化、差異化方向發(fā)展，食用水產(chǎn)品進(jìn)口可能逐步增加，凈進(jìn)口量或企穩(wěn)回升，預(yù)計(jì)2024年水產(chǎn)品凈進(jìn)口量26萬(wàn)噸左右。 本文來(lái)源于：農(nóng)民日?qǐng)?bào) |
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