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未來中國母豬存欄在2500萬-3500萬頭之間？

畜牧編輯 2015-5-22 16:23

968 1 原作者: 畜牧編輯

簡介

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2013年全球豬肉總產(chǎn)量約為1.08億噸，同比增加2.12%，2001-2013年的平均增長率達2.1%。中國、歐盟和美國是全球主要的豬肉生產(chǎn)國，占世界豬肉產(chǎn)量的80.89%。

　　據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2013年全球豬肉總產(chǎn)量約為1.08億噸，同比增加2.12%，2001-2013年的平均增長率達2.1%。中國、歐盟和美國是全球主要的豬肉生產(chǎn)國，占世界豬肉產(chǎn)量的80.89%。其中中國產(chǎn)量約占全球總量的50.6%，其次是歐盟和美國，分別占全球總產(chǎn)量的20.7%和9.7%。中國生豬存欄量占全球的59.32%，與2012年的水平相當。

　　從消費總量上看，我國豬肉消費整體呈穩(wěn)定增長趨勢。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2013年我國豬肉消費占世界總消費量的50.59%，比2012年增長2.89%。

　　豬肉產(chǎn)量雖然上升，但占比下滑。2013年，我國豬肉產(chǎn)量為5493萬噸，較2004年提升26.5%。豬肉占肉類總產(chǎn)的64.36%，較2004年下降1.33%。

　　現(xiàn)狀分析

　　1.舊有的養(yǎng)殖生產(chǎn)和經(jīng)營方式已經(jīng)走到盡頭，生豬養(yǎng)殖全行業(yè)正加速進入轉型和升級的發(fā)展模式；

　　2.疫病風險，食品安全壓力，環(huán)保壓力，土地、水、資本、技術品種壓力；

　　3.養(yǎng)殖業(yè)的轉型和升級必將推動育種和繁育、養(yǎng)殖技術工藝、設施和設備、動物保健、物流運輸、環(huán)境保護與循環(huán)農(nóng)業(yè)、加工與深加工等產(chǎn)業(yè)領域的技術、研發(fā)和產(chǎn)業(yè)活動一系列的巨大變革；

　　4.大量的農(nóng)業(yè)資本和非農(nóng)資本進入養(yǎng)豬業(yè)，已經(jīng)開始戰(zhàn)略規(guī)劃和布局。

　　影響因素

　　1.中國規(guī)模巨大，但效率很低。例如，美國位列前五名的豬企，一頭母豬平均年產(chǎn)肥豬數(shù)達26頭以上，豬出欄均重達130kg，產(chǎn)肉90多公斤，這樣每頭母豬年產(chǎn)毛豬近3.4噸，產(chǎn)肉近2.5噸，成本比中國平均低了40-50%。如果考慮到其均勻度和瘦肉出品率等影響屠宰經(jīng)濟效益的差距就更大了。因此，我們不難理解中國養(yǎng)豬業(yè)為什么會引起全球資本和全球資金快速聚集。

　　2.需求分析。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提供，豬肉消費還將進一步提高。即使年人均消費每增加1公斤豬肉，意味著養(yǎng)殖規(guī)模需要增加2000萬頭。

　　3.替代效應。當豬肉價格上升時，人們就傾向于用禽肉來代替，減少豬肉的使用比例。

　　4.收入效應。即價格變化通過消費者實際收入的影響，進而影響物品的需求量。此外，收入效應常常會強化替代效應。

　　5.價格彈性。如果豬肉價格上漲，人們可以轉而食用雞肉、牛肉、羊肉等來滿足對肉類的需求，所以，豬肉的價格彈性相對較高。

　　根據(jù)《中國居民膳食結構指南》及建議，每人每天畜禽肉類食用量建議為50-100g，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2013年我國肉類人均占有量每人每天173g以上，可見，目前居民肉類消費量已明顯超出指南給出的水平。未來十年，再根據(jù)禽豬比例，作者認為：中國的母豬存欄在2500萬-3500萬之間，中國生豬在6.5億-9億，按照一頭母豬產(chǎn)毛豬3噸計算，毛豬產(chǎn)量7500萬噸-1.05億噸，豬肉產(chǎn)量5700萬噸-7900萬噸。

　　來源：中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)
　　原標題：未來中國母豬存欄在2500萬-3500萬頭之間