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福利養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的訣竅

畜牧編輯 2015-12-9 11:42

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簡(jiǎn)介

甘地說(shuō)：從對(duì)待動(dòng)物的態(tài)度上，可以判斷出一個(gè)民族是否偉大，精神是否高尚。

　　動(dòng)物保護(hù)的意識(shí)18世紀(jì)就已經(jīng)存在。1822年，世界上第一部動(dòng)物保護(hù)法案在英國(guó)誕生。出于對(duì)動(dòng)物的保護(hù)，1976年美國(guó)人休斯提出了“動(dòng)物福利”的概念。

　　動(dòng)物福利至今沒(méi)有統(tǒng)一的定義，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）《陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典》2011版給出的定義是：“動(dòng)物福利是指動(dòng)物如何適應(yīng)其所處的環(huán)境，滿足其基本的自然需求?？茖W(xué)證明，如果動(dòng)物健康、感覺(jué)舒適、營(yíng)養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達(dá)天性并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則滿足動(dòng)物福利的要求。而高水平動(dòng)物福利則更需要疾病免疫和獸醫(yī)治療，適宜的居所、管理、營(yíng)養(yǎng)、人道對(duì)待和人道屠宰。動(dòng)物福利尤指動(dòng)物的生存狀況；而動(dòng)物所受的對(duì)待則有其他術(shù)語(yǔ)加以描述，例如動(dòng)物照料，飼養(yǎng)管理和人道處置?！?/div>

　　根據(jù)1965年英國(guó)著名的《布倫貝爾委員會(huì)報(bào)告》，延伸出動(dòng)物福利的“五大自由”：

　　1.享有不受饑渴的自由——通過(guò)現(xiàn)成的可獲得的新鮮水和食物以保持完全的健康和活力。

　　2.享有生活舒適的自由——通過(guò)提供一個(gè)適宜的環(huán)境，包括遮蔽處和一個(gè)舒適的休息區(qū)域。

　　3.享有不受痛苦、傷害和疾病折磨的自由——通過(guò)預(yù)防或者快速診斷和治療。

　　4.享有表達(dá)行為天性的自由——通過(guò)提供足夠的空間，適當(dāng)?shù)脑O(shè)施和同種類(lèi)動(dòng)物的伴侶。

　　5.享有不受恐懼、悲傷的自由——通過(guò)確保環(huán)境安全和待遇合理以避免精神痛苦。

　　人類(lèi)還需對(duì)動(dòng)物履行“五大義務(wù)”：基本的愛(ài)心；農(nóng)場(chǎng)主應(yīng)具有嫻熟的技能和責(zé)任心；科學(xué)合理的工藝設(shè)計(jì)和管理規(guī)程；對(duì)患病個(gè)體的及時(shí)處置；人道運(yùn)輸和屠宰。

　　動(dòng)物集約化養(yǎng)殖模式從20世紀(jì)60年代開(kāi)始盛行。動(dòng)物飼養(yǎng)規(guī)模和密度不斷增加，雖然大幅度提高生產(chǎn)效率，但嚴(yán)重問(wèn)題日益顯現(xiàn)。高密度條件下飼養(yǎng)畜禽生存條件惡劣，導(dǎo)致動(dòng)物免疫力低下，例如“豬流感”“禽流感”等人畜傳染病爆發(fā)，威脅公共衛(wèi)生安全，污染環(huán)境。加上食品安全事件頻發(fā)，動(dòng)物福利觀點(diǎn)才開(kāi)始逐漸受到重視。

　　2014年，全球肉類(lèi)市場(chǎng)主要參與國(guó)豬肉總消費(fèi)為1.1億噸，而中國(guó)豬肉總產(chǎn)量為5717萬(wàn)噸，占到52%。

　　豬是一種高集約型化養(yǎng)殖的農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物，動(dòng)物福利在養(yǎng)豬生產(chǎn)中受到越來(lái)越多的關(guān)注。目前我國(guó)豬養(yǎng)殖趨勢(shì)是：散戶少，規(guī)模養(yǎng)殖，如大中型養(yǎng)殖場(chǎng)增多，集約化，現(xiàn)代化程度有所提高。但高生產(chǎn)密度、高繁殖率、快速育肥的集約化生產(chǎn)模式違反了豬生理特性，影響豬的健康。然后為了豬不病死大量使用疫苗、抗生素等，增加成本，食品安全得不到保障，危害消費(fèi)者健康。

　　為了養(yǎng)出更好的豬，動(dòng)物福利在養(yǎng)豬生產(chǎn)中受到越來(lái)越多的關(guān)注。飼養(yǎng)要滿足豬的自然習(xí)性，也要減少豬的痛苦。豬在生理和心理上都得到福利保證，會(huì)長(zhǎng)的更加健康，質(zhì)量更高。福利養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的訣竅。

　　另一方面，隨著生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量要求更高，對(duì)福利動(dòng)物產(chǎn)品的需求進(jìn)一步擴(kuò)大。隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，人們不僅僅關(guān)心吃什么，也更加關(guān)注農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物保護(hù)問(wèn)題，提倡善待農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物。

　　再次，我國(guó)生豬進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)必須按照國(guó)際慣例、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始將動(dòng)物福利與國(guó)際貿(mào)易緊密掛鉤，而我國(guó)動(dòng)物養(yǎng)殖缺乏動(dòng)物福利經(jīng)驗(yàn)就遭遇了貿(mào)易的綠色壁壘。可見(jiàn)動(dòng)物福利經(jīng)濟(jì)價(jià)值亦巨大。

　　動(dòng)物福利等一系列新問(wèn)題有助于改變我們落后的生產(chǎn)方式，促進(jìn)社會(huì)文明的發(fā)展，也是我國(guó)的動(dòng)物產(chǎn)品走向國(guó)際市場(chǎng)的必然選擇，必須重視動(dòng)物福利問(wèn)題。養(yǎng)殖企業(yè)提供改善動(dòng)物福利的有效措施，減少動(dòng)物疾病、保障畜產(chǎn)品安全、擴(kuò)大貿(mào)易，還有很長(zhǎng)的路要走。

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