2016年11月12日，第二屆“國(guó)際動(dòng)物腸道生態(tài)與健康（中國(guó)）高端論壇”在廣州鳳凰城酒店隆重舉行。本次會(huì)議由國(guó)際動(dòng)物腸道生態(tài)與健康論壇聯(lián)盟（IAIEH聯(lián)盟）和國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，論壇秉承“倡導(dǎo)動(dòng)物腸道健康 回歸營(yíng)養(yǎng)吸收本源”的核心理念，盛情邀請(qǐng)了美國(guó)、加拿大等國(guó)際頂尖大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授，國(guó)內(nèi)知名動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)者以及畜牧飼料養(yǎng)殖行業(yè)一線應(yīng)用專家，共計(jì)1000多人參加大會(huì)。 11月13日上午10時(shí)，廣東海納川生物市場(chǎng)總監(jiān)崔志英博士受邀作為《畜禽腸道生態(tài)與健康互動(dòng)論壇》嘉賓，進(jìn)行了積極的分享交流，分享了抗菌劑的篩選使用，安全性和有效性評(píng)價(jià)，核苷酸營(yíng)養(yǎng)方面的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。（注：本文大量專家干貨）
論壇嘉賓依次如下
蔣——1、請(qǐng)問(wèn)邵博士，時(shí)下飼料中抗生素禁用，飼料企業(yè)有哪些技術(shù)儲(chǔ)備？ 邵——首先，想找一種所謂的小神藥來(lái)解決各個(gè)階段的問(wèn)題，是不太可能的；其次，具體到某個(gè)雞場(chǎng)、豬場(chǎng)，根據(jù)自己的生產(chǎn)管理（消毒、控制生物安全、調(diào)整飼養(yǎng)密度等），再配合飼料生產(chǎn)、飼料營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)化去降低抗生素用量是可能的，很多企業(yè)也能做到。反芻、水產(chǎn)、產(chǎn)蛋雞、肉雞可以做到不用抗生素，抗生素主要用在豬料，30kg體重前是最大的問(wèn)題。低蛋白日糧是解決問(wèn)題的關(guān)鍵，原料選擇也應(yīng)多樣化，目前歐洲多用低蛋白高纖維的麥類飼料。所有的替代抗生素的產(chǎn)品，都要根據(jù)地域條件進(jìn)行組合使用，才能發(fā)揮最大作用。 蔣——2、請(qǐng)問(wèn)李博士，您是同意抗生素的使用還是禁用，原因是什么？ 李——我國(guó)養(yǎng)殖成本比歐美國(guó)家要高，從人類健康來(lái)講，抗生素禁用是必須的。但是禁用對(duì)飼養(yǎng)成本的提高有多少才是養(yǎng)殖業(yè)關(guān)心的問(wèn)題，如果養(yǎng)殖成本已經(jīng)很高，禁抗步伐過(guò)快，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖成本，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)是很大的傷害。從飼料企業(yè)來(lái)看，禁抗是大趨勢(shì)，但是過(guò)程怎么走、走多快，是行業(yè)專家學(xué)者一定要謹(jǐn)慎對(duì)待的。 高——首先，禁抗是大勢(shì)，但用不用抗生素，豬的營(yíng)養(yǎng)需要肯定是不同的，我們?cè)谂c其他企業(yè)溝通過(guò)程中發(fā)現(xiàn)確實(shí)不一樣，應(yīng)該要考慮。其次，禁抗后加什么？加替抗產(chǎn)品，就一定要把功效發(fā)揮出來(lái)，要加夠。最后，要想把東西加好，應(yīng)該要在工藝或者其他方面進(jìn)行配套改進(jìn)。 王——飼料中抗生素的存在會(huì)增加配方的容錯(cuò)性，減少和禁用抗生素后，一定要在原料的選擇、工藝改進(jìn)等方面進(jìn)行優(yōu)化，使?fàn)I養(yǎng)更精準(zhǔn)。 蔣——3、正常情況下，仔豬階段蛋白22-23%，但不用抗生素后，用這么高的蛋白，仔豬腸道肯定出問(wèn)題，那低蛋白日糧在使用中的實(shí)際效果怎樣呢？ 何——國(guó)內(nèi)外研究低蛋白日糧的很多，但是實(shí)際上使用的并不多，因?yàn)榈偷鞍兹占Z中添加人工合成氨基酸，氨基酸消化吸收的速率過(guò)快，會(huì)影響到其他產(chǎn)品的使用效果。另外，國(guó)外很多研究推薦的標(biāo)準(zhǔn)里，會(huì)有一個(gè)特別的指標(biāo)，即整個(gè)日糧中游離氨基酸與粗蛋白的比率。在某些地方，或某個(gè)階段使用低蛋白日糧會(huì)有效果，比如丹麥，在豬斷奶期間可以推薦低蛋白日糧，其他階段就不一定有效果。 蔣——4、替代抗生素的物質(zhì)有很多，飼料配方應(yīng)該如何選擇？ 姚——我從事飼料工作30余年，前十年做禽料，后十年做豬料。講到抗生素，添加就是兩個(gè)目的：一是促生長(zhǎng)，二是抗腹瀉。要減抗替抗，首先，應(yīng)該考慮低蛋白日糧、脂肪酸結(jié)構(gòu)、模型、原料預(yù)處理、發(fā)酵飼料等大方向問(wèn)題，然后再考慮添加劑，如抗菌肽、酸化劑、氧化鋅、植物提取物、益生菌、溶菌酶等。其次，替代抗生素產(chǎn)品必須符合國(guó)家法律法規(guī)，硫粘禁用后，也不會(huì)買到了，加入無(wú)抗是必然趨勢(shì)，以前我們使用5種藥物，現(xiàn)在只使用2種了。產(chǎn)品必須具有幾個(gè)特點(diǎn)：1、產(chǎn)品必須能識(shí)別，能檢測(cè)；2、同行產(chǎn)品可以做比較，比如對(duì)照組什么底物，怎么作用要明晰，不然無(wú)法進(jìn)行比較；3、講成本，用實(shí)證來(lái)選擇。最后，要做到無(wú)抗，養(yǎng)殖場(chǎng)是關(guān)鍵。 蔣——5、在替代抗生素的這么多產(chǎn)品中，您認(rèn)為替代效果最好的是哪種，發(fā)表一下看法。 崔——在在場(chǎng)眾多老師中，我只是一個(gè)學(xué)生。其實(shí)，我們公司提出的無(wú)抗飼料是無(wú)抗原、無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)因子、無(wú)抗生素的飼料。我們都說(shuō)要取代抗生素，那我們?yōu)槭裁匆〈股啬?？其?shí)無(wú)非就兩個(gè)目的：一是抗菌；二是促生長(zhǎng)。有人也許會(huì)問(wèn)，如果我選優(yōu)質(zhì)的大原料，是不是可以不用加抗菌劑了。但從現(xiàn)場(chǎng)工作環(huán)境來(lái)看，飼料中還是要加抗菌劑，因?yàn)樵陲暳系牟少?gòu)、加工、包裝、運(yùn)輸、使用、豬舍管理等環(huán)節(jié)都會(huì)或多或少攜帶病原菌，這是無(wú)法避免的。所以，抗菌劑有添加的必要。 為什么我們現(xiàn)在不提倡使用抗生素？那是因?yàn)榭股卦?0年前效果很好，但70年后，效果已經(jīng)不如從前了，很多細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，抗生素弊端變大，甚至危害人類健康。沒(méi)有什么東西能一成不變，磁帶錄像帶經(jīng)過(guò)70年，也退出了歷史舞臺(tái)，我認(rèn)為，抗生素也到了這個(gè)階段。 姚總剛剛講到，抗菌劑有很多：抗菌肽、植物精油、益生菌、干擾素、溶菌酶、酸化劑、酶制劑等，雖然一種產(chǎn)品無(wú)法達(dá)到抗生素等同效果，但是可以多種組合使用；另外，就是大原料方向上無(wú)抗原、無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)因子的控制，這才是根本的，我很認(rèn)同邵博士關(guān)于低蛋白日糧的理念，因?yàn)楦篂a仔豬、弱仔豬、亞健康仔豬的健康比增重更重要，過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)反而會(huì)增加仔豬的消化負(fù)擔(dān)。 關(guān)于替代抗生素，我認(rèn)為，要進(jìn)行產(chǎn)品間的組合，目前，針對(duì)硫粘被禁，我們公司給飼料企業(yè)推的無(wú)抗方案也都是組合方案?，F(xiàn)在飼企在選擇抗菌促生長(zhǎng)方案上，其實(shí)越來(lái)越關(guān)心效果，而不是成本了。其實(shí)，目前，防腹瀉時(shí)抗菌劑只有一半的功勞，另外主要是ZnO，所以怎么使用ZnO，怎么選用和搭配抗菌劑才是重要的?？股氐慕檬菬o(wú)疑的，只能從抗菌劑的選擇、原料的搭配上入手，才是比較可行的。 觀眾——6、嘔吐毒素用微生物降解效果怎么樣，現(xiàn)在的研究進(jìn)展如何？ 劉——目前發(fā)現(xiàn)，很多微生物具有一定降解嘔吐毒素的能力，但是存在以下問(wèn)題：一、表達(dá)量不夠，降解活性，可能是因?yàn)槲⑸锛尤氲斤暳现卸加袕?fù)活的過(guò)程，目前很多微生物還沒(méi)有完全復(fù)活就已經(jīng)排出去了，也許液體飼喂效果會(huì)好點(diǎn)。低；二、在實(shí)驗(yàn)室條件下能降解，加入到飼料中就不行 觀眾——7、水溶性纖維和水不溶性纖維的比例如何確定，母豬飼料中，NaHCO3對(duì)抗熱應(yīng)激的作用如何？ 王——水溶性纖維基本上是抗性淀粉、果膠、多聚糖這幾類，水不溶性纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素部分；在斷奶仔豬階段，水溶性纖維多有害，會(huì)造成食糜粘性增加，容易發(fā)生腹瀉。很多研究證實(shí)，水不溶性纖維能幫助減少腹瀉，但是也有問(wèn)題，養(yǎng)分消化受影響，生長(zhǎng)速度變慢；適口性也有問(wèn)題。 母豬階段使用纖維：一是減少便秘；二是促進(jìn)腸道發(fā)育，增加腸道長(zhǎng)度；三是提高采食量。如果在懷孕豬，目的主要維持孕激素水平，保證胚胎成活率，配方中纖維8%左右；如果在哺乳期、空懷期，發(fā)酵纖維多，糖類淀粉少，同樣會(huì)減少雌激素，減少發(fā)情，纖維一般只需達(dá)到4-5%。 蔣——8、同樣的問(wèn)題，也請(qǐng)教一下何博士，如何解決妊娠母豬纖維的問(wèn)題？ 何——贊同王博士觀點(diǎn)，仔豬中不溶性纖維可能好點(diǎn)，母豬中要掌握合適的比例，因?yàn)閮烧甙l(fā)揮的作用不一樣。最近，我們自己研究發(fā)現(xiàn)，80%纖維含量的產(chǎn)品，可溶/不溶性比例1:1，2-3天后，便秘基本能夠緩解。同時(shí)我們也在雛雞上做過(guò)試驗(yàn)，纖維在幼齡動(dòng)物和種用動(dòng)物上都有很大的用處。 蔣——9、纖維是副產(chǎn)物，都有污染問(wèn)題，霉菌毒素超標(biāo)，這個(gè)問(wèn)題如何解決？ 劉——我們一般做母豬料，用天然原料，不可避免受到感染，最近試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，米糠是個(gè)好東西，纖維含量合適、蛋白氨基酸含量平衡、資源量也大。霉菌污染不好控制，只能在天然原料里選好料。另外，一些輕工業(yè)加工的副產(chǎn)物，會(huì)經(jīng)過(guò)一些特別工藝，有些脫毒作用，這些產(chǎn)品里毒素相對(duì)會(huì)少些，可以考慮。 邵——原料在產(chǎn)地收割的過(guò)程毒素就控制不了。近幾年，飼料企業(yè)花在毒素檢測(cè)上的錢非常多，即使加了毒素吸附劑，毒素檢測(cè)也還是會(huì)超標(biāo)。還是要進(jìn)行多種原料的選擇，如麥類、麩皮、米糠、甜菜粕等，一定要想方設(shè)法多用幾種原料，哪怕貴一點(diǎn)也無(wú)妨。這樣有助于解決毒素、纖維、淀粉消化吸收率等問(wèn)題。 蔣——10、李博士，想請(qǐng)問(wèn)您，霉菌毒素吸附劑、脫毒劑有效果嗎？ 李——最近兩年，美國(guó)進(jìn)口的DDGS霉菌毒素偏高，特別是麩皮。為了降低成本，我們改用小鼠做霉菌毒素吸附劑的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)對(duì)嘔吐毒素的反應(yīng)很靈敏。曾在美國(guó)見(jiàn)過(guò)一個(gè)活菌制劑脫毒劑，正對(duì)照吃2kg，毒素高的負(fù)對(duì)照吃1kg，加了產(chǎn)品能吃1.5kg，效果很好。目前，也有部分吸附劑有效果，但是還不能滿足飼企的需求。另外，對(duì)于飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，能否分解毒素的問(wèn)題，值得探討。 觀眾——11、能否分享一下旺大在清潔日糧上的研究情況，在減少污染和抗生素上的思路？ 姚——我們使用抗生素是越用越少了。清潔日糧項(xiàng)目，跟印院士在合作，我們理解的清潔日糧有四個(gè)方面：一、節(jié)糧型；二高效（高消化吸收）；三少排放；四生產(chǎn)過(guò)程清潔。比如說(shuō)植酸酶的使用，大大減少磷的用量，現(xiàn)在只有1/3用量。微量元素，也降低了添加量，目前也有些觀點(diǎn)談到，中大豬沒(méi)必要加有機(jī)微量元素。 觀眾——12、替抗產(chǎn)品的安全性和有效性如何平衡，尤其是抗菌肽這類新產(chǎn)品的評(píng)價(jià)？ 崔——?jiǎng)偛乓傊v到過(guò)，使用任何一個(gè)產(chǎn)品，首先應(yīng)該考慮到法律法規(guī)的問(wèn)題，其次是對(duì)飼料和動(dòng)物本身是否安全，有效性即是用產(chǎn)品的防腹瀉還是抗菌，效果如何。對(duì)抗菌肽產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，如何來(lái)評(píng)價(jià)呢？目前，從篩選的抗菌劑效果來(lái)看，抗菌肽是一個(gè)比較有效的替代抗生素產(chǎn)品，昨天有院士和教授們也提到抗菌肽是比較有效的。目前世界上通用的抗菌劑有效性評(píng)價(jià)方法就是：定性評(píng)價(jià)用抑菌圈法，定量用MIC（最小抑菌濃度）法。另外一個(gè)要考慮的就是性價(jià)比，比如工作濃度相差兩倍，兩倍的價(jià)格是不是也可以接受。 蔣——13、有機(jī)微量元素對(duì)腸道有什么好處？ 高——咼老師昨天講的報(bào)告提到鋅，其實(shí)不管是鋅，還是其他微量元素，對(duì)腸道都是很重要的。目前大家很關(guān)注微量元素超量添加的問(wèn)題，腸道本身需要微量元素，其實(shí)我們現(xiàn)在使用的硫酸鹽微量元素，它的吸收率、生物學(xué)效價(jià)低，會(huì)造成排出量大。從健康來(lái)講，部分微量元素超量添加，會(huì)造成一些影響，如果食糜中亞鐵離子很高，那大腸桿菌和沙門氏菌的增殖和分泌的內(nèi)毒素會(huì)增加，損害腸道。這種情況，應(yīng)該盡量減少無(wú)機(jī)亞鐵離子，選用有機(jī)微量元素。 觀眾——14、芽孢桿菌和乳酸桿菌在飼料生產(chǎn)過(guò)程中，添加使用情況及效果怎么樣？ 李——針對(duì)這些產(chǎn)品，我們最期望廠家提供最認(rèn)可的評(píng)估方案，告訴我們?nèi)绾卧u(píng)估，因?yàn)楝F(xiàn)在我們很難評(píng)估芽孢桿菌，無(wú)法評(píng)估。而豬的應(yīng)用試驗(yàn)，只有多做幾遍才能可靠，動(dòng)物試驗(yàn)也很難評(píng)估。乳酸菌的評(píng)估稍微好一些，首先可以進(jìn)行耐熱評(píng)估，其次產(chǎn)酸能力評(píng)估。 觀眾——15、苜蓿草粉是個(gè)很好的原料，如何看待它在母豬上的應(yīng)用效果？ 王——苜蓿草粉中不可發(fā)酵纖維占比高，在母豬上可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，相對(duì)而言，提高繁殖性能的作用不強(qiáng)；另外，苜蓿草粉的質(zhì)量差別非常大，蛋白區(qū)間14-20%，變化較大；產(chǎn)品適口性也要考慮，不能影響飼料整體的適口性；用法用量：一般在懷孕豬用到10%，哺乳豬不能超過(guò)5%，過(guò)量會(huì)稀釋營(yíng)養(yǎng)濃度。一般在產(chǎn)前料和哺乳料，電解質(zhì)平衡值要降低50，短期對(duì)鈣磷沉積不利，但對(duì)產(chǎn)奶有利。 蔣——16、現(xiàn)在發(fā)酵飼料非常多，請(qǐng)問(wèn)您怎么看待發(fā)酵飼料？ 劉——對(duì)于發(fā)酵飼料，我們分幾種情況：聽(tīng)到的最多的是發(fā)酵豆粕，考慮到國(guó)內(nèi)高質(zhì)量的魚(yú)粉和動(dòng)物蛋白比較少，盡管通過(guò)發(fā)酵，會(huì)犧牲一部分蛋白，但能夠降低抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高生產(chǎn)上的表現(xiàn)，還是值得考慮的。另外，很多人談到發(fā)酵飼料，首先得承認(rèn)，微生物的作用和酶不同，它不是定向的，微生物也是自私的，會(huì)利用周圍可利用的優(yōu)質(zhì)原料。之前做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)，把瘤胃液接出來(lái)用來(lái)發(fā)酵稻草，當(dāng)不額外加入蛋白胨時(shí)，微生物就不繁殖生長(zhǎng)了。當(dāng)然，現(xiàn)在也不能什么飼料都能用來(lái)發(fā)酵，一味用微生物發(fā)酵，有點(diǎn)得不償失。 蔣——17、國(guó)家提倡環(huán)保型飼料養(yǎng)殖，請(qǐng)問(wèn)您環(huán)保飼料的定義？ 邵——首先，少排放，氮、磷、碳排放要控制；高鋅、高銅日糧要控制，方便把糞便用來(lái)發(fā)酵生產(chǎn)肥料；植酸酶的使用，減少對(duì)磷的釋放，鈣的釋放；另外，飼料資源有限，應(yīng)該講究精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，階段劃分精細(xì)，以后飼料企業(yè)朝著代加工，定制飼料方向走，減少浪費(fèi)。 觀眾——18、解決腸道健康的問(wèn)題，一般會(huì)著重于哪幾個(gè)方面？ 何——一是營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)；二是原料的選擇，提高消化利用率；三飼料的加工；四是添加劑的選擇及有效性的問(wèn)題，如：豬上酸化劑的問(wèn)題，很多用，用不夠，種類也不合適；酶制劑的使用，很多時(shí)候，添加劑量按成本在考慮，沒(méi)有考慮效用的問(wèn)題，另外，植酸酶和NSP酶有沒(méi)有協(xié)同效應(yīng)，酶的應(yīng)用研究還比較欠缺；益生菌的問(wèn)題也很多，最近有個(gè)試驗(yàn)，益生素和益生元的聯(lián)合使用還是有些效果。 觀眾——19、請(qǐng)問(wèn)崔博士，核苷酸能夠抗菌嗎？ 崔——昨天一個(gè)加拿大教授提到抗菌物質(zhì)中，有核苷酸物質(zhì)。最新研究報(bào)道，核苷酸能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一種抗菌物質(zhì)。目前，核苷酸的作用主要在促進(jìn)腸道絨毛生長(zhǎng)，修復(fù)腸道方面。核苷酸是個(gè)必須條件營(yíng)養(yǎng)素，高檔嬰幼兒奶粉中大多添加核苷酸，最高的含量能達(dá)到57mg/100g。但是利用核苷酸有個(gè)特點(diǎn)，嘌呤和嘧啶必須在一定比例范圍，不然動(dòng)物很難利用，比如來(lái)源于酵母的核苷酸，嘧啶/嘌呤為1.5-2:1，相對(duì)平衡，動(dòng)物能很好利用。 觀眾——20、解決母豬腸道健康的重要性及措施？ 李——大家關(guān)注的最大母豬腸道健康就是懷孕母豬的便秘問(wèn)題。解決便秘問(wèn)題，最簡(jiǎn)單的就是纖維要夠，不管加什么樣的纖維，量夠了才行。 觀眾——21、能不能夠通過(guò)加工的過(guò)程，提高ZnO的效果，從而減少ZnO的用量？ 高——其實(shí)，現(xiàn)在做微量元素的廠家都在考慮怎么降低鋅的使用量。ZnO的作用機(jī)制還在不斷研究，最新報(bào)道解釋，ZnO以分子的形式，發(fā)揮抑菌效果，效果與其比表面積有關(guān)系，想做好效果，就要做大比表面積。目前，有三種方法：一，做到納米ZnO，也有廠家做出，但在存放過(guò)程易聚集；二，讓ZnO過(guò)胃，包被起來(lái)到達(dá)腸后段，并且在后腸溶出來(lái)；三，加工工藝改進(jìn)，結(jié)晶工藝變得更疏松，增加比表面積。 觀眾——22、請(qǐng)問(wèn)李博士，您有沒(méi)有做過(guò)腐殖酸產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，效果如何？ 李——同行有做過(guò)，效果還不錯(cuò)，我個(gè)人沒(méi)有做過(guò)。 觀眾——23、請(qǐng)問(wèn)邵博士，原料檢測(cè)中毒素不穩(wěn)定，分析差異性都不顯著，能否合理設(shè)置幾個(gè)區(qū)域范圍評(píng)價(jià)原料等級(jí)？ 邵——可以這么做，包括哪個(gè)產(chǎn)地、哪個(gè)廠家，原料進(jìn)庫(kù)后可以分等級(jí)，尤其對(duì)仔豬料、小豬料的原料，一定要對(duì)原料進(jìn)行地域、分級(jí)評(píng)定。但是實(shí)際情況是，配料倉(cāng)會(huì)不夠用，管理起來(lái)復(fù)雜很多。 觀眾——24、請(qǐng)問(wèn)劉教授，脫毒劑產(chǎn)品種類多，現(xiàn)在霉菌毒素超標(biāo)，請(qǐng)問(wèn)如何使用和區(qū)別脫毒劑的優(yōu)劣？ 劉——大致講，脫毒劑，有吸附類，有生物降解類（酶降解，活菌降解）；針對(duì)如何選產(chǎn)品，首先明白原料的主要毒素，我國(guó)主要有玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素。其次，一定要有應(yīng)用評(píng)估方法，我們實(shí)驗(yàn)室的評(píng)估模型一直在改進(jìn)，但最終還是靠動(dòng)物試驗(yàn)來(lái)評(píng)估。 蔣——25、請(qǐng)問(wèn)何博士，您對(duì)發(fā)酵液體飼喂技術(shù)的應(yīng)用與前景有什么看法？ 何——我們做飼料的，主要還是關(guān)注發(fā)酵飼料，至于液體飼料，那具體生產(chǎn)搞養(yǎng)殖的會(huì)關(guān)注。如何把發(fā)酵飼料用到飼料產(chǎn)品中，是大家的關(guān)注點(diǎn)，發(fā)酵飼料對(duì)于減抗、替抗，也是一個(gè)解決辦法。目前可能會(huì)用到一些發(fā)酵原料，如豬料上用發(fā)酵豆粕，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也有一些模式，直接在飼料企業(yè)生產(chǎn)線旁建立發(fā)酵車間，提供菌種，工藝技術(shù)。我們公司之前也做過(guò)發(fā)酵料，因?yàn)槭菨窳咸砑?%到全價(jià)中，后來(lái)生產(chǎn)出的顆粒飼料，不到半個(gè)月，出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，這個(gè)問(wèn)題即水分問(wèn)題是比較關(guān)鍵的。發(fā)酵飼料是未來(lái)比較關(guān)注的一個(gè)方向。而液體飼喂只是在某個(gè)階段應(yīng)用，特別是斷奶后一周內(nèi)采用液體飼喂，效果會(huì)很好。 觀眾——26、請(qǐng)問(wèn)邵博士，您怎么看待抗性淀粉和高支鏈淀粉有助于仔豬腸道健康這個(gè)問(wèn)題？ 邵——目前，澳洲針對(duì)斷奶仔豬的日糧設(shè)計(jì)，趨向于讓仔豬不要消化太快，不讓仔豬攝入過(guò)多，這個(gè)時(shí)候抗性淀粉和支鏈淀粉能發(fā)揮作用。荷蘭既不讓使用抗生素，也不讓使用高鋅，今年又開(kāi)始使用高鋅，說(shuō)明高鋅對(duì)斷奶后兩周效果確實(shí)好，可進(jìn)一步減少抗生素使用。管理較好的豬場(chǎng)，會(huì)選用一些高消化的原料，而另外一些管理不太好的豬場(chǎng)，會(huì)首先考慮仔豬的健康問(wèn)題，選擇一些不溶性纖維含量高的原料，保證腸道健康。 觀眾——27、您如何看待斷奶仔豬使用低蛋白日糧？ 王——贊同何博士觀點(diǎn)，當(dāng)你選擇低蛋白日糧時(shí)，一定程度上放棄了生長(zhǎng)速度。平常所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉中，蛋白質(zhì)是最大的因素，因此，應(yīng)用低蛋白日糧會(huì)有4個(gè)方面的作用：一，降低回腸pH值；二，減少異常發(fā)酵；三，減少有毒微生物代謝產(chǎn)物產(chǎn)生；四，降低飲水量。低蛋白日糧的使用一定要讓客戶明確具體的階段，不然會(huì)犧牲生長(zhǎng)速度。很多原料我們關(guān)注評(píng)價(jià)其消化率，但更應(yīng)該評(píng)價(jià)其消化速率，比如豆粕，它的消化率很高，但是在仔豬上使用效果不好，因?yàn)橄俾逝c小豬不匹配。 此次《畜禽腸道生態(tài)與健康互動(dòng)論壇》通過(guò)廣泛深入互動(dòng)，充分探析行業(yè)痛點(diǎn)、難點(diǎn)、交流觀點(diǎn)，全面解析腸道生態(tài)與健康，特別是對(duì)替抗產(chǎn)品及評(píng)估、核苷酸營(yíng)養(yǎng)、發(fā)酵飼料、纖維、ZnO、益生菌利用、毒素狀況及降解、環(huán)保型日糧等方面進(jìn)行了深入透析。觀點(diǎn)詳實(shí)，內(nèi)容豐富，對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展具有極大的指導(dǎo)和推動(dòng)作用。 廣東海納川生物作為無(wú)抗隊(duì)伍的先鋒隊(duì)，必將不辱使命，勇于承擔(dān)，努力為減抗替抗提供產(chǎn)品、方案、技術(shù)，促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展。
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