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屠宰業(yè)“潛規(guī)則”損害消費(fèi)者利益

yisiyi 2010-11-15 10:21

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簡(jiǎn)介

記者多方調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，昆明城區(qū)的屠宰場(chǎng)不收生豬屠宰費(fèi)，而要回購(gòu)?fù)涝缀蟮呢i頭肉、豬下水。生豬經(jīng)營(yíng)戶(hù)們認(rèn)為這種模式令他們利益受損，不少人因此感到不滿(mǎn)，把這種模式稱(chēng)為生豬屠宰行業(yè)的“潛規(guī)則”。

　　懷疑屠宰工“偷割豬板油” 生豬經(jīng)營(yíng)戶(hù)怒堵屠宰場(chǎng)大門(mén)
　　11月8日，本報(bào)報(bào)道了昆明中峰屠宰場(chǎng)內(nèi)，生豬經(jīng)營(yíng)戶(hù)與屠宰場(chǎng)工人因“偷割豬板油”發(fā)生沖突的事。事后，經(jīng)營(yíng)戶(hù)們將其歸結(jié)為“積怨引起的沖突”。積怨是從哪兒來(lái)的呢?近日，記者多方調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，昆明城區(qū)的屠宰場(chǎng)不收生豬屠宰費(fèi)，而要回購(gòu)?fù)涝缀蟮呢i頭肉、豬下水。生豬經(jīng)營(yíng)戶(hù)們認(rèn)為這種模式令他們利益受損，不少人因此感到不滿(mǎn)，把這種模式稱(chēng)為生豬屠宰行業(yè)的“潛規(guī)則”，并屢次提出質(zhì)疑。

　　1、經(jīng)營(yíng)戶(hù)：“屠宰場(chǎng)都是壓低價(jià)格回收”
　　“我19只豬的豬頭和下水全被屠宰場(chǎng)收去了，才返給我700元，這夠什么呀?”經(jīng)營(yíng)戶(hù)李華從衣服口袋里摸出一沓鈔票，在手中拍打著。李華是一名生豬經(jīng)營(yíng)戶(hù)，他收購(gòu)生豬，送到中峰屠宰場(chǎng)宰殺，屠宰場(chǎng)不收屠宰加工費(fèi)，但要回收豬頭肉和豬下水(豬肝除外)，并且按一定標(biāo)準(zhǔn)返還給經(jīng)營(yíng)戶(hù)一些錢(qián)。昆明的多家生豬屠宰場(chǎng)都采取這種經(jīng)營(yíng)模式，被經(jīng)營(yíng)戶(hù)稱(chēng)為生豬屠宰行業(yè)的“潛規(guī)則”。
　　“11月6日，我把16頭豬交給中峰屠宰場(chǎng)宰殺。那天我家里來(lái)客人了，我想要回15根豬尾巴，結(jié)果屠宰場(chǎng)不給我，我是3元錢(qián)一根買(mǎi)回來(lái)的?！苯?jīng)營(yíng)戶(hù)段女士說(shuō)，如果經(jīng)營(yíng)戶(hù)想拿回一個(gè)豬頭，則要交20元錢(qián)?！拔页宰约业呢i肉，還要給別人錢(qián)，這是什么道理啊?”
　　記者了解到，不同的屠宰場(chǎng)，回收的價(jià)格不同。中峰屠宰場(chǎng)的豬下水回收價(jià)分為四檔，對(duì)應(yīng)價(jià)格分別為20元/頭、25元/頭、30元/頭和35元/頭;豬頭回收價(jià)統(tǒng)一為4元/公斤。昆明二環(huán)路外另一家屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人以“涉及商業(yè)秘密”為由，未透露其回收價(jià)。但經(jīng)營(yíng)戶(hù)透露的豬下水回收價(jià)為，最高為32元/頭，最低價(jià)為17元/頭，豬頭回收價(jià)為4元/公斤。此外，這些屠宰場(chǎng)對(duì)完成規(guī)定任務(wù)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)發(fā)放一定的獎(jiǎng)金。

　　中峰屠宰場(chǎng)一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)算了一筆賬：以每頭豬130公斤為例，回收了豬頭肉和豬下水，再算上獎(jiǎng)金，屠宰場(chǎng)返給經(jīng)營(yíng)戶(hù)的錢(qián)大約在50元左右。但是，在市場(chǎng)上，每頭豬的豬頭肉和豬下水零售價(jià)不會(huì)少于200元。以李華為例，他送19頭豬去宰殺，返款700元，即使加上可能還能得到的285元獎(jiǎng)金，也不滿(mǎn)1000元。這與市場(chǎng)價(jià)格差得太遠(yuǎn)。
　　因?yàn)樨i頭肉、豬下水的利潤(rùn)較高，不少經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)這種經(jīng)營(yíng)模式不滿(mǎn)。他們表示，寧愿交屠宰加工費(fèi)，而不愿讓屠宰場(chǎng)回收豬頭肉、豬下水?！巴涝讏?chǎng)都是在壓低價(jià)格回收，除非按市場(chǎng)合理價(jià)格回收，不然不愿意給他們?！?BR>　　經(jīng)營(yíng)戶(hù)吳先生等人介紹：“2002年以前的手工屠宰時(shí)代，那個(gè)時(shí)候，在屠宰場(chǎng)宰殺一頭豬，付20多元錢(qián)屠宰加工費(fèi)。2002年定點(diǎn)屠宰后，屠宰場(chǎng)不收屠宰加工費(fèi)，改為回購(gòu)豬頭肉和豬下水，并且給經(jīng)營(yíng)戶(hù)返錢(qián)。從那時(shí)起，回收豬頭肉和豬下水就成了生豬屠宰行業(yè)的‘潛規(guī)則’。2008年前肉價(jià)低，回收價(jià)還算合理。但2008年后肉價(jià)上漲，這個(gè)回收價(jià)就不合理了?！?BR>
　　

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