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后危機(jī)時期豬肉價格的秘密

yisiyi 2010-11-23 09:54

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簡介

2008年豬價上漲，供給短缺，讓百姓憂心;去年到今年上半年豬價下跌，賤如小菜，讓養(yǎng)豬人揪心;急速的漲漲跌跌打亂了消費的步伐，也打亂了投資的方向。如此的反復(fù)，讓我們思考———豬該如何養(yǎng)?

城市化不會造成豬肉短缺
　　現(xiàn)在肉價的上漲會不會出現(xiàn)2008年的長時間短缺?我們認(rèn)為不可能，因為當(dāng)年的短缺核心是在城市化進(jìn)程中生豬生產(chǎn)轉(zhuǎn)型引導(dǎo)不及時所致。城市的發(fā)展吸納了大量的農(nóng)民進(jìn)城，原來農(nóng)民在農(nóng)村種地，養(yǎng)豬作為消耗剩余糧食和創(chuàng)收的副業(yè)，是地地道道的生產(chǎn)者。農(nóng)民進(jìn)城工作后，直接放棄養(yǎng)豬，快速的由生產(chǎn)者變?yōu)榈氐氐赖赖南M者，加上企業(yè)規(guī)?；\作的養(yǎng)殖沒有得到發(fā)展，于是供給迅速下降，消費迅速上升，導(dǎo)致短缺漲價。現(xiàn)在，我國規(guī)模化養(yǎng)殖已達(dá)到60%左右，對市場的反應(yīng)和生產(chǎn)的調(diào)節(jié)能力大大提高，產(chǎn)業(yè)會在行業(yè)內(nèi)快速調(diào)整以應(yīng)對市場需要。

　　房地產(chǎn)熱會助推豬肉消費
　　CPI高企的情況下，應(yīng)該如何養(yǎng)豬?CPI的構(gòu)成中，食品占了30%以上，而其中豬肉又占了9%以上。由于多年的這一歷史成因，豬肉大的波動，勢必影響CPI。既然影響了CPI，肯定就會影響政策性的決定。所以，養(yǎng)豬首先要有心理準(zhǔn)備：一是對政策傳導(dǎo)的準(zhǔn)備;二是對豬本身特點的準(zhǔn)備。
　　對宏觀政策經(jīng)濟(jì)環(huán)境的關(guān)注就是對行業(yè)發(fā)展的預(yù)期。因為豬肉消費在家庭是相對穩(wěn)定的，而變化最大的是企事業(yè)單位食堂中餐、工地三餐、餐飲業(yè)和加工。比如隨著去年經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，房地產(chǎn)起來了，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)提速了，工廠加班開工了，出口增加了……這些“機(jī)器”的開動吸納了大量的工人。特別是房地產(chǎn)近年異?；馃?，大量的工地助推了豬肉消費的增加。
　　在這后危機(jī)時期，影響豬肉增加的四架機(jī)器會運行多久?我們要分析：首先，銀行在緊縮，房產(chǎn)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)會放慢，工地會減少;人民幣在升值，出口壓力增大，工廠會有停產(chǎn);收入增長與物價增長的失衡，居民消費結(jié)構(gòu)會變化，相對便宜的肉產(chǎn)品會替代部分豬肉，當(dāng)然豬肉也會替代部分高端肉產(chǎn)品;糧食價格普漲、勞力緊缺會使成本鋼性增長……這些因素對養(yǎng)豬又亮起了紅燈。

　　不過值得欣慰的是，目前各地土地政策和城市化進(jìn)程，會催生大量消費者，同時也會減少大量的生產(chǎn)量。這種增加在養(yǎng)殖業(yè)上會抵減上述宏觀經(jīng)濟(jì)的不足。
　　有了宏觀層面的基本保障，我們應(yīng)密切關(guān)注微觀層面，特別是生豬本身。我們經(jīng)過多年的摸索，看到了生豬產(chǎn)業(yè)的生命性和時效性，投入的持續(xù)性和產(chǎn)出的不對稱性。

　　

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