來(lái)源：都市快報(bào) 核心提示：為什么動(dòng)物飼料中會(huì)有抗生素？為什么各國(guó)立法監(jiān)管動(dòng)物濫用抗生素如此艱難？動(dòng)物濫用抗生素如何威脅人類(lèi)健康？如何保證食用肉安全？為此，記者近3個(gè)月來(lái)專(zhuān)訪(fǎng)了美國(guó)、歐盟、浙江等地的官員和學(xué)者，為你詳細(xì)解讀。 超級(jí)細(xì)菌隱蔽傳播 災(zāi)難來(lái)自對(duì)動(dòng)物濫用抗生素 人人都怕生病，尤其怕無(wú)藥、少藥可醫(yī)的病。 近幾個(gè)月來(lái)，可抵抗多種抗生素的“超級(jí)細(xì)菌”肆虐世界多國(guó)，已造成多人死亡。最新例子是，日本東京大學(xué)附屬醫(yī)院本月22日宣布，院內(nèi)發(fā)現(xiàn)“超級(jí)細(xì)菌”(多劑耐性綠膿菌)，已導(dǎo)致5人死亡，5人病危，目前尚無(wú)藥物可以消滅這種細(xì)菌。 醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，“超級(jí)細(xì)菌”產(chǎn)生的根源是濫用抗生素。 你可能已經(jīng)知道，濫用抗生素危及人類(lèi)健康，并已在自己的生活中盡量減少抗生素使用。 你可能不知道的是，不僅人類(lèi)本身濫用抗生素，人類(lèi)對(duì)動(dòng)物也在濫用抗生素，而且濫用得更加隱蔽、更難監(jiān)管。 濫用抗生素的后果都是人類(lèi)遭殃。 美國(guó)一些身處一線(xiàn)的飼養(yǎng)員，深受動(dòng)物濫用抗生素之苦：眼睛腫塊變得跟橙子一樣大；感染同類(lèi)耐藥細(xì)菌超過(guò)10次，且用一般抗生素治療已經(jīng)無(wú)效；還有飼養(yǎng)員把耐藥菌帶回家，差點(diǎn)害死了丈夫……美國(guó)人正在驚醒，美國(guó)食品和藥物管理局今年6月通過(guò)了一份“史上最嚴(yán)厲”的抗生素限令草案，監(jiān)管動(dòng)物濫用抗生素現(xiàn)象。美國(guó)國(guó)會(huì)正在討論通過(guò)抗生素限令法案。 為什么動(dòng)物飼料中會(huì)有抗生素？為什么各國(guó)立法監(jiān)管動(dòng)物濫用抗生素如此艱難？動(dòng)物濫用抗生素如何威脅人類(lèi)健康？如何保證食用肉安全？為此，《都市快報(bào)》近3個(gè)月來(lái)專(zhuān)訪(fǎng)了美國(guó)、歐盟、浙江等地的官員和學(xué)者，為你詳細(xì)解讀。 歐盟成員國(guó)丹麥的“華麗轉(zhuǎn)身”表明：動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程，能做到盡量遠(yuǎn)離抗生素，能讓人類(lèi)擁有更健康的食物！這個(gè)寶貴經(jīng)驗(yàn)，能否給年耗9.7萬(wàn)噸抗生素的中國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)啟發(fā)？ 正如美國(guó)傳染病專(zhuān)家、國(guó)會(huì)聽(tīng)證會(huì)專(zhuān)家之一詹姆斯·約翰遜接受《都市快報(bào)》專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)所說(shuō)：“把抗生素飼料當(dāng)維生素的做法是恐怖的浪費(fèi)，會(huì)讓人類(lèi)和整個(gè)生物圈喪失拯救生命、減輕痛苦的寶貴的抗生素類(lèi)藥物?！?br> 嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)拉響了警報(bào)，我們必須向動(dòng)物濫用抗生素說(shuō)不！ 動(dòng)物濫用抗生素·亂象與災(zāi)難 原因之一就是養(yǎng)殖業(yè)將抗生素當(dāng)萬(wàn)能法寶 養(yǎng)殖女工：我?guī)Щ丶业哪退幘铧c(diǎn)害死丈夫 2010年，可抵抗多數(shù)抗生素的“超級(jí)細(xì)菌”在全球多國(guó)發(fā)現(xiàn)、傳播，已有致死病例。這讓世人再次把目光聚焦在合理使用抗生素問(wèn)題上。 你可能不太了解的是，濫用抗生素并不只發(fā)生在人類(lèi)身上、帶來(lái)耐藥菌，也發(fā)生在動(dòng)物養(yǎng)殖中。動(dòng)物濫用抗生素，也在危害人類(lèi)安全。 今年以來(lái)，美國(guó)媒體大量報(bào)道動(dòng)物濫用抗生素的惡果，以及美國(guó)限制動(dòng)物使用抗生素的立法持久戰(zhàn)。 ■受害者講述 右眼長(zhǎng)的那個(gè)小腫塊 慢慢長(zhǎng)成橙子一樣大 “太可怕了，我的意思是，你根本無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容?！?8歲的里夫斯對(duì)美國(guó)哥倫比亞廣播公司談起兩年前的經(jīng)歷。 兩年前，里夫斯在美國(guó)阿肯色州貝茨維爾市一個(gè)家禽肉類(lèi)加工廠(chǎng)工作。一天，他突然發(fā)現(xiàn)右眼有個(gè)腫塊。 “這個(gè)腫塊，開(kāi)始只有蚊子咬的包那樣大，后來(lái)變得跟西柚一樣大(注：跟橙子差不多大)。” 醫(yī)生診斷，里夫斯感染了耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA，對(duì)青霉素耐藥，下文簡(jiǎn)稱(chēng)“耐藥葡萄狀球菌”)。醫(yī)生嘗試用通常管用的抗生素，來(lái)治療這種差點(diǎn)讓里夫斯喪命的感染。 里夫斯驚悚地回憶說(shuō)：“你本來(lái)在正常上班，正常過(guò)日子，卻被醫(yī)生突然告知‘可能在數(shù)小時(shí)內(nèi)死去’?！?br> 他不是唯一來(lái)自農(nóng)場(chǎng)業(yè)的耐藥葡萄狀球菌感染者。 感染同類(lèi)耐藥菌超10次 需不斷輪換藥物進(jìn)行治療 喬伊斯，在美國(guó)皮爾格林·普賴(lài)德公司經(jīng)營(yíng)的小雞孵化場(chǎng)工作。 她感染耐藥葡萄狀球菌已經(jīng)超過(guò)10次，治療時(shí)必須不斷輪換藥物。 “真的非常痛苦。打針沒(méi)用，因?yàn)槲冶桓腥镜锰珔柡α耍蜥槢](méi)多大幫助?！眴桃了拐f(shuō)，短短數(shù)周之內(nèi)，她所在的小雞孵化場(chǎng)，有37人都感染了這種耐藥菌。這些感染者，最后起訴了皮爾格林·普賴(lài)德公司。 這不是孤立事件。美國(guó)艾奧瓦州一所大學(xué)2009年的研究發(fā)現(xiàn)，耐藥葡萄狀球菌出現(xiàn)新趨勢(shì)——在艾奧瓦州和伊利諾伊州西部一些農(nóng)場(chǎng)，常規(guī)使用抗生素的70%的狗、64%的工人身上，都發(fā)現(xiàn)了耐藥葡萄狀球菌。 抗生素是養(yǎng)殖者萬(wàn)能法寶？ 把耐藥菌帶回家差點(diǎn)害死丈夫 艾奧瓦州、密西西比州、阿肯色州和俄克拉荷馬州，幾十個(gè)遭受耐藥菌之害的養(yǎng)殖業(yè)工人和賣(mài)藥商人爆料說(shuō)：養(yǎng)殖場(chǎng)大量使用抗生素來(lái)促進(jìn)禽畜生長(zhǎng)。 美國(guó)養(yǎng)殖者給健康禽畜喂抗生素，幫它們防病促進(jìn)它們生長(zhǎng)，已是公開(kāi)的秘密。 金·豪蘭曾在俄克拉荷馬州一家養(yǎng)豬場(chǎng)工作兩年。她說(shuō)：“養(yǎng)殖者管理著抗生素等藥物，不斷、不斷使用藥物，那是他們解決問(wèn)題的萬(wàn)能法寶?！?br> 豪蘭說(shuō)，像抗生素類(lèi)藥物泰樂(lè)菌素、先鋒霉素IV和百病消等，養(yǎng)殖者除了自己用來(lái)治療皮膚病、呼吸道感染等，還把它們“常規(guī)用于”健康豬。 豪蘭的丈夫曾感染耐藥葡萄狀球菌，與死神擦肩而過(guò)。豪蘭說(shuō)：“我覺(jué)得，丈夫一定是被我?guī)Щ丶业哪退幘腥玖??！?br> 豪蘭“自動(dòng)失業(yè)”。她說(shuō)：“我熱愛(ài)養(yǎng)豬場(chǎng)工作，懷念它，希望能回去工作，但前提是動(dòng)物抗生素使用要嚴(yán)格監(jiān)管，否則決不回去?！?br> ■養(yǎng)殖業(yè)辯解 給豬喂抗生素防病治病 還能促生長(zhǎng) 節(jié)約養(yǎng)殖成本 聽(tīng)到腳步聲，一群小豬活蹦亂跳，尖叫著爭(zhēng)先恐后奔向豬圈遠(yuǎn)角的食槽，它們仰起頭、充滿(mǎn)渴望地打量著眼前人。 這是美國(guó)艾奧瓦州羅爾斯頓市最大養(yǎng)豬場(chǎng)“精英農(nóng)場(chǎng)”，羅爾斯是農(nóng)場(chǎng)主。 “這(活蹦亂跳的動(dòng)作)表明小豬是健康的?！绷_爾斯驕傲地對(duì)《紐約時(shí)報(bào)》記者說(shuō)。 羅爾斯說(shuō)，讓這些小豬保持健康的秘訣是，在它們斷奶后幾周持續(xù)喂抗生素——這能幫小豬在脆弱時(shí)期，預(yù)防可能感染的豬類(lèi)疾病。幾個(gè)月后，羅爾斯還發(fā)現(xiàn)，喂抗生素不僅能幫豬防病，還能在喂更少飼料的情況下，讓豬長(zhǎng)得更快。 羅爾斯還是個(gè)獸醫(yī)。他預(yù)計(jì)，在豬宰殺前一個(gè)月喂抗生素類(lèi)添加劑，他能節(jié)省1美元-3美元的養(yǎng)殖成本。 對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這種成本幾乎能忽略不計(jì)，但對(duì)羅爾斯來(lái)說(shuō)，這是筆大錢(qián)——按照他的說(shuō)法，就算好光景，他賣(mài)一頭豬的凈利潤(rùn)也只有7美元-10美元。 羅爾斯不是唯一深諳此道的養(yǎng)殖者。 負(fù)責(zé)任地使用抗生素？ 能讓市場(chǎng)肉價(jià)更便宜 艾奧瓦州戴爾斯維爾市養(yǎng)殖者科榮拉格說(shuō)，他“負(fù)責(zé)任地”用抗生素來(lái)幫禽畜抵御疾病、促進(jìn)它們生長(zhǎng)。 當(dāng)被問(wèn)到“你是否從不擔(dān)憂(yōu)你的行為可能導(dǎo)致超級(jí)細(xì)菌出現(xiàn)”時(shí)，科榮拉格連說(shuō)：“不擔(dān)憂(yōu)，不會(huì)?！?br> 科榮拉格如何擔(dān)保他飼養(yǎng)的禽畜不出現(xiàn)耐藥菌呢？他回答：“主要是我們?cè)陴B(yǎng)殖時(shí)，從不總用同種抗生素?！彼J(rèn)為，輪換著用不一樣的抗生素，就不會(huì)帶來(lái)耐藥菌。 科榮拉格說(shuō)，養(yǎng)殖時(shí)使用抗生素，能節(jié)約養(yǎng)殖成本，從而讓食用肉價(jià)格更低。 |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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