求助：豆粕中真蛋白的測定

jku002 · 發(fā)表于 2007-12-21 08:51:52

請(qǐng)問大家一下：豆粕中真蛋白的測定方法？還有一般豆粕中真蛋白的含量是多少？

jiangchangde · 發(fā)表于 2010-5-2 09:29:59

回復(fù) 14# jku002
發(fā)酵豆粕中的真蛋白不包括氨基酸吧，應(yīng)該水解的了一部分，是正常的吧！

yhhxj888 · 發(fā)表于 2009-8-11 11:23:58

20# 風(fēng)落沙情

yhhxj888 于 2009-8-11 11:25 補(bǔ)充以下內(nèi)容

烘干后消化前不要加催化劑先消化1個(gè)小時(shí)，再冷卻后加催化劑消化就不會(huì)有泡了。。希對(duì)你有助。

風(fēng)落沙情 · 發(fā)表于 2008-12-27 21:27:57

真蛋白比粗蛋白低3-4個(gè)點(diǎn)有點(diǎn)不太正常，我測的真蛋白一般都以比粗蛋白低一個(gè)點(diǎn)左右，相差最大的一次也不到兩個(gè)點(diǎn)。

風(fēng)落沙情 · 發(fā)表于 2008-12-27 21:25:59

測KOH溶解度鑒別不了摻假吧，那只是用來作豆粕的加工是否過生或過熟的指標(biāo)。

litonggang · 發(fā)表于 2008-12-23 10:19:40

l老兄，您好！能告訴我豆粕蛋白質(zhì)溶解度的測定方法嗎，謝謝！我郵箱是litonggang111@163.com

xlm1985ok · 發(fā)表于 2008-11-2 20:48:41

我烘了一夜第二天消化時(shí)氣泡還是很多，請(qǐng)大家把側(cè)粗蛋白的方法上傳一下，可能溫度和試劑量還有不同吧，共同學(xué)習(xí)一下吧

xlm1985ok · 發(fā)表于 2008-9-21 11:39:10

檢測硫酸根離子時(shí)加一滴鹽酸是保持在酸性環(huán)境嗎

xlm1985ok · 發(fā)表于 2008-9-21 11:35:34

方法說略潮，BaCl2溶液滴加在濾紙上檢測硫酸根離子嗎

jku002 · 發(fā)表于 2008-1-9 09:13:26

謝謝大家的幫忙，我又重新做了一下，把濾紙和樣品哄的很干，所以沒泡沫了，呵呵，不過還有個(gè)問題請(qǐng)教大家，我測的發(fā)酵豆粕的真蛋白比粗蛋白低3-4個(gè)點(diǎn)，這算正常嗎？

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