求助：豆粕中真蛋白的測(cè)定

demom0502 · 發(fā)表于 2008-1-4 12:17:02

我們一般都測(cè)一下KOH溶解度來(lái)鑒別摻假

trssjc · 發(fā)表于 2008-1-4 12:58:59

同時(shí)測(cè)測(cè)氨基酸含量進(jìn)行綜合評(píng)定．

dy3166 · 發(fā)表于 2008-1-4 20:41:22

真蛋白硝化時(shí)出現(xiàn)起泡是因?yàn)闆](méi)有將濾紙和樣品烘干，水分太高降低硫酸濃度引起的；如出現(xiàn)這種情況可取出稍冷后將用硫酸其沖下即可。

jku002 · 發(fā)表于 2008-1-9 09:13:26

謝謝大家的幫忙，我又重新做了一下，把濾紙和樣品哄的很干，所以沒(méi)泡沫了，呵呵，不過(guò)還有個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教大家，我測(cè)的發(fā)酵豆粕的真蛋白比粗蛋白低3-4個(gè)點(diǎn)，這算正常嗎？

xlm1985ok · 發(fā)表于 2008-9-21 11:35:34

方法說(shuō)略潮，BaCl2溶液滴加在濾紙上檢測(cè)硫酸根離子嗎

xlm1985ok · 發(fā)表于 2008-9-21 11:39:10

檢測(cè)硫酸根離子時(shí)加一滴鹽酸是保持在酸性環(huán)境嗎

xlm1985ok · 發(fā)表于 2008-11-2 20:48:41

我烘了一夜第二天消化時(shí)氣泡還是很多，請(qǐng)大家把側(cè)粗蛋白的方法上傳一下，可能溫度和試劑量還有不同吧，共同學(xué)習(xí)一下吧

litonggang · 發(fā)表于 2008-12-23 10:19:40

l老兄，您好！能告訴我豆粕蛋白質(zhì)溶解度的測(cè)定方法嗎，謝謝！我郵箱是litonggang111@163.com

風(fēng)落沙情 · 發(fā)表于 2008-12-27 21:25:59

測(cè)KOH溶解度鑒別不了摻假吧，那只是用來(lái)作豆粕的加工是否過(guò)生或過(guò)熟的指標(biāo)。

風(fēng)落沙情 · 發(fā)表于 2008-12-27 21:27:57

真蛋白比粗蛋白低3-4個(gè)點(diǎn)有點(diǎn)不太正常，我測(cè)的真蛋白一般都以比粗蛋白低一個(gè)點(diǎn)左右，相差最大的一次也不到兩個(gè)點(diǎn)。

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